干锅包菜的做法

用料　　1包菜一斤。　　2香菇四两。　　3笋尖四两。　　4青椒二两。　　5朝天椒六七个。　　6红油一汤勺。　　7老干妈香辣酱两大匙。　　8白糖一咖啡匙。　　9干辣椒十余个。　　10花椒一咖啡匙。　　11盐味精适量。　　做法　　1笋尖放沸水锅中煮几分钟，捞出用清水漂上。

　　2包菜洗净，撒小片，放少量盐拌匀稍腌；笋尖捞出斜切成厚片；香菇切厚片；青红辣椒切圈。　　　3锅中放油烧到五成热，下花椒干辣椒炸香。　　　　4下笋片香菇片青红辣椒圈红油，炒约五分钟至香菇断生。　　　　5下包菜适量盐，续炒约五分钟到包菜蔫软

　　6下白糖老干妈香辣酱，翻炒约一分钟。

　　7放味精，翻匀后起锅倒入干锅里即可上桌。