四川风味
- 辣炒小鱼干的做法
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材料：小鱼干，我是韩国用品超市买的，是淡的，不是那种小咸鱼。红辣椒，葱，蒜泥，姜泥 做法：1.红辣椒洗净，去籽切细碎，葱洗净切末备用。蒜和姜捣成泥。2.小鱼干洗净，以吸油纸吸干水分，放入热油锅中和姜泥、蒜泥一起煎出香味
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2014-12-25 19:46
- 葱花鸡配土豆泥
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材料:仔母鸡一只，约２斤；土豆约1斤半；葱，姜，盐．做法： 1.鸡块加盐腌上；土豆先用牙刷刷洗一下，然后下锅煮到变软，取出，去皮，放入盘中，压成泥． 2.鸡下锅加姜片煮开后几分钟，然后停火，撒入葱花，浸泡十几分钟．后来发现汤冷后，鸡块取出来
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2014-12-25 19:46
- 香辣蚝油蒸茄条
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做法:1.茄子去皮切条 上锅蒸熟 控干水分晾凉备用2.葱 蒜切末 红干椒切小段备用3.锅内油６成热时放入花椒 红干椒爆香 再倒入葱 蒜末 蚝油 老抽 炒香 加少量盐和麻油就ｏｋ了4.茄子条码盘 浇上炒好的浇头 再
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2014-12-25 19:46
- 葱花土豆泥
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用料：土豆半斤，切厚片。葱三棵，切碎。盐适量。做法：1、将土豆片放沸水蒸锅中中大火蒸约十五分钟至软，取出后放炒锅里（不开火）用不锈钢汤匙压成泥，盛出装盘待用。2、锅中放油烧至六成热，下土豆泥、盐一边炒一边翻动。炒约四
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2014-12-25 19:46
- 麻辣茄条
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原料：长茄子3-4个，葱，姜，蒜少许。佐料：甜面酱/黄酱，花椒，辣椒，盐，鸡精，酱油。辅料：鸡蛋2个，淀粉少许。1：先将鸡蛋和淀粉和好成糊。2：将茄子切成拇指形状大小的条（不要条小，因为一炸就变小了）葱姜蒜切沫备用。3：将茄条放入糊中裹好，起油
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2014-12-25 19:46
- 酸菜烧血旺的做法
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酸菜烧血旺是一款极好的营养减肥清脂菜 材料： 血旺（猪血、鸭血等均可）400克、酸菜（做酸菜鱼那种）200克、姜2片、蒜2瓣、盐适量、糖1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、鸡精少量、油3大匙（45ml）、肉汤（或者清水）做法：1， 将血豆腐切成1
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2014-12-25 19:46
- 重庆烤鱼的做法
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1.将鱼（鲤鱼、草鱼、罗非鱼）刮鳞、开膛破肚，用钢刷刷净腹中黑膜，沿着鱼脊将鱼破成两半2.处理干净,双面剞刀,静置待用(调料：辣椒／花椒／盐／味精／芷然／泡椒／芹菜／酱油／泡菜（是放在鱼肚里的）葱，油要多一点，不然放在烤盘里会烧胡的，就不好
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2014-12-25 19:46
- 葱蒸鸦片鱼头
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材料：鸦片鱼头一个，李锦记蒸鱼酱油（必备），料酒葱姜，盐糖，鸡精，红翻天辣椒酱。 做法： 1。把鱼头洗干净，放入盘子中。 2。根据自己的口味放入酱油（不要太多），料酒。糖，姜丝，辣椒酱。 3。放入锅中蒸，上气后十分钟即可，然后热油，上面
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2014-12-25 19:46
- 碧绿扣酥方的做法
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材料: 冬瓜1200克 西兰花500克做法: 1、冬瓜去皮，切成大长方块，去瓤，洗净 2、西兰花用小刀切成一朵朵，去根部，(根部另用）洗净 3、在冬瓜表面用v形戳刀戳成十字花纹，放入沸水锅内焯水至半熟，捞
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2014-12-25 19:46
- 照烧猪肝的做法
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做法:1.猪肝半付,八角三个,桂皮一小块,花椒适量,鲜姜一块拍碎,香叶两片,丁香适量,花雕酒一两,清水适量,入锅大火烧开煮20 分钟. 2.大火收成一小碗浓汁捞出猪肝. 3.稍凉后切片装碟,取适量浓汁做蘸料.基础酱汁
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2014-12-25 19:46
- 盐煎肉的做法
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盐煎肉的做法一：主料猪后腿三刀肉200克，青蒜(或青椒、蒜台)7克。调料大油65克，酱油、面酱、豆豉、料酒各15克，豆瓣酱15克，盐2克，白糖5克，葱25克，味精3克。做法1.将带皮肉切成宽3厘米、长4厘米的薄片。青蒜切成3厘米长
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2014-12-25 19:46
- 酱焖鲫鱼的做法
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原料：小鲫鱼若干条（以家里食客数定） 调料：生姜30克，大蒜30克，豆瓣酱30克，葱花20克，醪糟30克，黄酒50克，酱油10克，醋5克，白糖5克，菜油30克左右。 制作方法： 1、 把小鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥。 2、 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后
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2014-12-25 19:46
- 剁椒烧鱼头的做法
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主料：鲢鱼400克辅料：辣椒(红、尖)50克,调料：花椒5克,大葱8克,姜4克,大蒜（白皮）5克,淀粉(豌豆)3克,盐4克,醋10克,酱油4克,料酒5克,白砂糖5克,胡椒粉4克,辣椒油8克,色拉油30克剁椒烧鱼头的特色：软嫩咸鲜，酸辣香麻。做法：1.
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2014-12-25 19:46
- 蒜香虎皮扁豆
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做法1.扁豆洗净去掉筋，整条或者截一刀，用油煎熟，就像虎皮尖椒一样，皮也会皱。充分熟了，捡进盘子里。2.在扁豆上浇些酱油3.锅里重新热油，爆切好的干辣椒和葱蒜末，煸出香味后，倒在扁豆上，就好了。
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2014-12-25 19:46
- 四川水煮牛肉的做法
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主料：牛肉(肥瘦)500克辅料：油菜100克,青蒜50克,调料：植物油30克,料酒15克,老抽5克,淀粉(玉米)5克,豆瓣酱10克,辣椒(红、尖、干)10克,花椒5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）5克四川水煮牛肉的做法：1. 将牛肉洗净切片，加淀粉、
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2014-12-25 19:46
