京菜食谱
- 香菇啤酒鸡翅的做法
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用料：鸡全翅四只，用两匙黄酒、三大匙老抽拌匀腌约半小时；啤酒一瓶；香菇六、七朵，用刀在上面切三、四道十字花；老姜一小块、蒜半个匀切末；葱两棵，切碎；熟白芝麻一匙；老抽五大匙（用三大匙腌鸡翅时用）。 做法：1.锅置火上放油烧至五
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2014-12-25 19:59
- 子姜鸭的做法
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用料：鸭子一只斩杀清洗干净后斩小块在沸水中过一遍，嫩姜半斤，朝天椒二两，老姜一小块拍破，花椒30粒左右，泡红椒八个切碎，把豆瓣两大匙、老抽、生抽各两大匙、白糖一大匙同放一个碗里。做法: 1.嫩姜切小滚刀块，朝天椒对破切
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2014-12-25 19:59
- 牛蒡红枣煲土鸡
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原料：牛蒡1根 土鸡半只 红枣8颗 枸杞20颗 姜1块调料：盐1茶匙（5克）做法： 1）将土鸡洗净。牛蒡去皮切成块，泡入水中（牛蒡的氧化速度比莲藕还要块。不过颜色变黑也别担心，因为煲汤之后，牛蒡的颜色也肯定不是白色的） 2）锅中到入
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2014-12-25 19:59
- 韩酱炖鸡的做法
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原料：鸡半只，土豆（大型）两个，蒜两头，韩国辣椒酱120克配料：啤酒1瓶（也可以用水），葱，酱油，盐1，整鸡切成块，在开水里大火煮两分钟。 2，捞出用温水冲净血末。 3，锅里放适量油加热，油温后放入蒜瓣炒出香味，而且蒜被炒成金黄色。 4，将鸡
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2014-12-25 19:59
- 鸡的做法
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1?我做鸡肉块类的菜喜欢用翅根，其实用什么都可以了。事先用料酒和蚝油腌几个小时更入味道。2?沙锅稍微加热，然后等薄薄铺盖满锅底的油，油温后放入一根葱切成的葱段，半个洋葱切成的丝，还有四五片姜切成的丝、五瓣蒜炒
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2014-12-25 19:59
- 牙签牛肉的做法
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原料：牛肉两块，干辣椒十个，花椒粒少许，熟芝麻，花椒粉，孜然粉，老抽，生粉，糖，鸡粉，葱两条，卷心菜适量做法： 1,牛肉切粗条，用肉捶捶成片，太长的可以一切为二，用生粉，老抽，糖，料酒各少许味半小时，每片肉用牙签穿成小串待用。
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2014-12-25 19:59
- 海米冬瓜的做法
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用料：先将海米一大匙用沸水浸泡两小时左右，冬瓜一斤洗净切厚片用一咖啡匙盐拌匀腌上，甜椒半个切粗末，料酒一大匙，淀粉一小匙，香葱三棵切碎，老姜一小块切碎末，盐适量。做法：1.锅置火上烧热，放油烧至六、七成热后倒入冬瓜片炒
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2014-12-25 19:59
- 排骨年糕
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主料：米制年糕、肋骨、甜面酱、辣椒酱、鸡蛋 辅料：面粉、葱、姜、香菜 调料：盐、酱油、糖、料酒、胡椒粉、八角、桂皮、菱粉、五香粉 做法： 1、肋骨用刀背将两面拍松。加料酒、盐、酱油轻拍、捏，使之
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2014-12-25 19:59
- 笋香鸡汤
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春之歌笋香鸡汤 标准的中式餐桌，是以一道汤品来宣告上菜结束的，节日难免熬夜，更怎少得了补充水分的汤品？如果不喜欢酸酸味道的风格，不如用具有低脂肪、低糖、多纤维等特点的笋，和鸡搭配做一道发挥材料原汁原味的印
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2014-12-25 19:59
- 年糕炒肉的做法
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用料： 1、猪肉半斤。 2、年糕片三两。 3、豆瓣酱一大匙。 4、老姜一块。 5、花椒粉一匙。 6、豆豉两匙。 7、香葱六棵。 8、大葱白两根。 9、甜面酱一大匙。 10、雀巢鲜味
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2014-12-25 19:59
- 培根烤鸡的做法
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原料：整鸡，培根配料：你喜欢的根茎类蔬菜调料：龙篙或其它干香草，盐，橄榄油，黄油，黑胡椒粉（先研磨的最好）步骤先来认识两个蔬菜：欧洲风根（parsnip）和swede1，欧洲风根是左边那个。非常像胡萝卜，但是白颜色的，我认为味道也很像：）房东男主人
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2014-12-25 19:59
- 柚香芦笋鲜虾鱿鱼卷
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原料：柚子、鱿鱼、鲜虾、芦笋、泰式甜辣酱、红彩椒、调料：葱姜碎、盐、白糖、胡椒粉 做法：1、 柚子肉撕下来一半榨汁，一半撕成小丝。2、 鲜鱿鱼去皮打上花刀，在开水中微泡水略烫，卷成小卷。用柚子汁和泰式甜辣酱腌渍入
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2014-12-25 19:59
- 炒苤蓝的做法
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原料:苤蓝,香菇,鸡胸肉配料:淀粉、料酒、生抽、油、盐、鸡粉步骤: 1，这就是咱们老北京人都熟悉的苤蓝。 2，苤蓝去皮切片；香菇泡发后洗净切与根茎，并一切为二；鸡胸肉切薄片，倒入少许淀粉水、料酒和生抽，用手猛抓大约20
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2014-12-25 19:59
- 酱牛肉的做法
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配料:牛腩一斤,生姜半个,大蒜一瓣,老抽适量1:把牛肉切成核桃大小,锅中水烧滚开,牛肉绰水,除掉血腥2:牛肉入盆,把姜切成细末,(偶切得很细,这样应该更入味)撒在牛肉上,然后加酱油适量后手翻牛肉块,让牛肉充分的沾
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2014-12-25 19:59
- 铁板孜然牛肉的做法
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用料： 1、牛里脊肉半斤。 2、洋葱二两。 3、芹菜梗二两。 4、孜然粉两匙。 5、老姜一块。 6、香葱两棵。 7、辣椒粉两大匙。 8、花椒粉一匙。 9、红油四大匙。 10、料酒两
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2014-12-25 19:59
