各地菜系
- 芽菜烧大虾的做法
-
用料： 1、虾半斤。2、碎米芽菜半两。3、猪肉一两。4、泡红辣椒四个（可依个人喜好增减）。5、大葱白一两。6、白糖一大匙。7、酱油两大匙。8、料酒两大匙。9、盐、味精适量。 做法： 1、在虾的背上用小剪刀剖开，去
-
分类: 2014-12-25 19:43
- 野山泡椒凤爪
-
原料:凤爪300克。 调料:野山椒、干辣椒、白醋、盐、味精、料酒、姜、葱、高汤。 制法: 1.姜切成指甲片,葱切段。风爪洗净,切去爪尖。 2.炒锅置火上,倒入高汤、盐、味精、制酒、白醋,放入凤爪、野
-
分类: 2014-12-25 19:43
- 回锅鱼片的做法
-
用料： 1、净鱼肉半斤。2、蒜苗三两。3、香葱三棵。4、豆瓣酱两大匙。5、豆豉一大匙。6、鸡蛋一个。7、酱油三大匙。8、老姜一小块。9、料酒两大匙。10、淀粉一汤勺。11、白糖一大匙。12、盐、味精适量。 做法：
-
分类: 2014-12-25 19:43
- 水煮鱼作法
-
用料：花鲢鱼一条约一斤半片成片，加入适量盐、三大匙料酒、两大匙淀粉抓匀码味。豆瓣两大匙，泡红辣椒十二个切末，花椒粉一匙，老姜一小块、蒜四瓣剁末，葱四棵切碎，藿香叶六棵切碎，酱油一大匙，醋一匙，白糖一咖啡匙、味精适量。
-
分类: 2014-12-25 19:42
- 酱凤爪的做法
-
原料:鸡爪300克。 调料:葱、姜、大料、桂皮、酱油、料酒、味精、干辣椒。 制法: 1.鸡爪洗净,切去爪尖,放入开水中略煮,冲水过凉。 2.锅内加水,放入酱油、料酒、大料、桂皮、葱、姜、干辣椒煮15分钟
-
分类: 2014-12-25 19:42
- 香辣泥鳅的做法
-
用料： 1、泥鳅一斤。2、老姜一块。3、辣椒粉两大匙。4、红油三大匙。5、花椒粉一咖啡匙。6、酱油两大匙。7、白糖一大匙。8、香葱半两。9、料酒三大匙。10、盐、味精适量。 做法： 1、葱切段，姜切片。 2、将
-
分类: 2014-12-25 19:42
- 剁椒豆腐的做法
-
材料： 豆腐一块、剁椒两勺（可多可少）、大葱一小段。 盐就省了，因为我的剁椒好咸，可以当盐用了做法:1.豆腐切稍厚一点的大块（煎的时候容易翻面），葱切碎。2.炒锅倒油，开始煎豆腐。这一步大家都会，俺就不多嗦了哈~3.煎好
-
分类: 2014-12-25 19:42
- 麻婆豆腐的做法
-
原料：豆腐 牛肉 青蒜 调料：豆瓣酱 豆豉 干辣椒面 姜蒜 盐 味精 鸡精 油材料：豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用 做法:1：将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下。 2：加热油锅，放入牛肉煸炒至变色出香味。
-
分类: 2014-12-25 19:42
- 沙茶酱排骨的做法
-
用料： 1、排骨一斤。2、沙茶酱两大匙。3、番茄酱两大匙。4、朝天椒十个。5、独蒜半个。6、白糖一小匙。7、酱油四大匙。8、盐适量。 做法： 1、蒜切片，辣椒切圈，排骨冲先干净后放入白糖、沙茶酱和一半辣椒圈一
-
分类: 2014-12-25 19:42
- 糖醋虎皮辣椒
-
用料： 1、青尖椒一斤。2、白糖一大匙。3、醋两大匙。4、盐适量。 做法： 1、锅置火上烧热，倒入青椒慢慢翻炒。 2、炒至青椒表皮呈虎皮黄，盛大出待用。 3、锅中放油烧至六成热，下入辣椒炒至蔫软，熄火放白糖、醋
-
分类: 2014-12-25 19:42
- 肉皮冻的做法
-
材料：肉皮、花生仁，猪肉香料：姜、干红辣椒、花椒、桂皮、大料调味料：盐、酱油、料酒、鸡精做法：1.将肉及肉皮放进锅里，加清水大火烧开。2.将肉、肉皮捞出用清水冲洗干净，如果肉皮上有毛，此时可以处理干净。花生仁清洗
-
分类: 2014-12-25 19:42
- 梅干菜蒸肉的做法
-
材料及作法：1、五花肉两块（因为试方法做，没敢弄太多）洗净，切薄片；梅干菜一把，用清水稍泡一会儿，捞出捏去水份。2、将梅干菜与肉片同置于一容器中加盐拌均。（梅干菜里没盐，这么做是为了让二者入味）3、将肉片整齐地摆放适当的容
-
分类: 2014-12-25 19:42
- 宫保鸡丁(宫爆鸡丁)作法
-
原料：鸡腿或鸡胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和极半咖啡匙盐抓匀码味，油炸花生仁一两，大葱白三根切约一厘米长的段，青笋头两根去皮切丁后用一咖啡匙盐拌匀腌上，干红辣椒四、五个切段，干花椒十几粒，蒜一个切片，老姜一小块切片，将老
-
分类: 2014-12-25 19:42
- 仔姜鸭的做法
-
用料：鸭子一只斩杀清洗干净后斩小块飞水去血沫后捞出沥干水分待用，嫩姜半斤，朝天椒二两，老姜一小块拍破，花椒30粒左右，泡红椒八个切碎，把豆瓣两大匙、老抽、生抽各两大匙、白糖一大匙同放一个碗里。嫩姜切小滚刀块，朝天椒
-
分类: 2014-12-25 19:42
- 魔芋的做法
-
魔芋这个名字对很多人来说大概很陌生，它是一种根茎植物，又叫葡苷聚糖。我国四川省种植面积很多。经过近十多年的研究，已将魔芋制成魔芋精粉。采用魔芋制成的食品已有几百种。魔芋地下块茎扁圆形，宛如大个儿荸荠。
-
分类: 2014-12-25 19:42
