梅干菜蒸肉的做法

材料及作法

1五花肉两块洗净，切薄片；梅干菜一把，用清水稍泡一会儿，捞出捏去水份。

2将梅干菜与肉片同置于一容器中加盐拌均。

3将肉片整齐地摆放适当的容器里，再将梅干菜洒在表面。蒸锅加水，将装有梅菜肉的容器置于其中，大火烧开后持续约五六分钟，之后调至中心火蒸约3个小时。最好在盆上再个盖子，这样水汽不易进去。我没盖，以至蒸好的肉表面尽是水，有点像炖肉。呵呵

4将蒸好的肉倒扣于盘子里，就可以开吃啦