各地菜系
- 豉酱炒鸡片
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材料 ：鸡胸肉３００gm（切片用料酒，盐，胡椒粉，太白粉各少许腌三十分钟）。入锅前加一大匙橄榄油拌均，炒时才不会黏成一团。 配料 ：芦笋切斜段，蘑菇／甜椒／辣椒／洋葱／蒜各切片，腰果两大匙。 调味料 ：蒜蓉豆豉酱／油／生抽／料酒各一茶匙，
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分类: 2014-12-25 19:43
- 白萝卜烧鱿鱼
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用料：白萝卜半斤、红甜椒一两、绿菜椒一两全部切块，鱿鱼二两片成薄片，葱、姜切末，盐、味精适量，淀粉一大匙加水调成芡汁。 做法：1.鱿鱼片成片。 2.锅中加水烧沸后倒入鱿鱼稍焯后捞出沥干水分待用。 3.锅中放油烧至四
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分类: 2014-12-25 19:43
- 红汤鱼头豆腐的做法
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用料： 1、花鲢鱼头一个，剖成两半。2、豆腐一块，切厚片。3、笋尖三两，在沸水中煮熟。4、香菇三两，撕成块。5、甜椒半个，切丝。6、青蒜苗两棵，切长段。7、葱四棵，切段。8、豆瓣两大匙。9、老姜四片。10、黄酒一大匙。11、
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分类: 2014-12-25 19:43
- 牙签羊肉的做法
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用料： 1、羊腿肉半斤，切片。 2、孜然粉一大匙。 3、鸡蛋一个。 4、淀粉一大匙。 5、干辣椒十个，切段。花椒一大匙。 6、青尖椒三个，切末。 7、葱四棵，切碎。 8、嫩肉粉一咖啡匙。 9
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分类: 2014-12-25 19:43
- 白果鸡丁的做法
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用料： 1、鸡腿肉5两，切丁。 2、白果2两，去壳后放沸水中略烫，撕去皮，用牙签捅去芯。 3、青、红椒各半个，切粗粒。 4、香油1咖啡匙。 5、葱2棵，切段。 6、白糖1咖啡匙。 7、料酒1大匙。 8、
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分类: 2014-12-25 19:43
- 子姜嫩鸡
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这道菜虽是肉类，但却是清鲜口味，略辛而不辣。鸡丝滑嫩，菇菌鲜甜，子姜爽脆，非常的开胃。 材料 ：鸡腿肉切粗丝（用少许盐／料酒／太白粉稍腌），子姜切薄片，鲜菇菌，葱段。 调味料 ：生抽半大匙，盐／味精各少许，料酒半大匙，白胡椒粉少
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分类: 2014-12-25 19:43
- 葱姜油淋土鸡
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土鸡肉虽然没有肉鸡的细嫩，但鸡味十足，另人想起小时候家里饲养的走地鸡风味。。。 材料 ：土鸡半只，葱／姜丝，辣椒片，料酒，盐，白胡椒粉，味精，清油。 煮鸡汤汁 ：水小半锅（足够淹过鸡）加姜片／葱段／料酒烧滚。 做法 ：将鸡放
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分类: 2014-12-25 19:43
- 蕃茄酱烧鱼块
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用料： 1、净鱼肉5两，切块。2、蕃茄酱3大匙。3、香油1匙。4、葱4棵，切段。5、老姜切6片。6、白糖1咖啡匙。7、白醋1小匙。8、料酒3大匙。9、盐、味精适量。 做法： 1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁1
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分类: 2014-12-25 19:43
- 双椒烘蛋的做法
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用料：1、青椒半个切碎。2、红甜椒半个切碎。3、鸡蛋三个打成蛋液4、淀粉两匙调成水淀粉。5、盐适量。 做法：1、将碎青、红椒粒、盐、水淀粉加入蛋液里充分搅匀。 2、平底煎锅置小火上，放油烧至三成热时，将打好的蛋
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分类: 2014-12-25 19:43
- 微波孜然香菇托
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用料： 1、香菇九朵，去蒂洗净。2、猪肉末三两。3、孜然粉一大匙。4、辣椒粉一大匙。5、花椒粉一咖啡匙。6、姜一小小块，剁末。7、葱两棵，切末。8、料酒一匙。9、盐、味精适量。 做法： 1、香菇用盐拌匀腌约十分钟
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分类: 2014-12-25 19:43
- 韭菜炒喉丝
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用料：韭菜四两切段，黄喉、胡萝卜各三两切丝，盐适量，淀粉一大匙加两大匙和适量味精、水调成芡汁。 做法：1.锅内加水烧沸后将全部原料焯一下。 2.锅置火上放少量油烧至八成热后倒入全部原料放盐一起炒约两分钟。 3.勾
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分类: 2014-12-25 19:43
- 啤酒香菇鸡翅的做法
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用料：鸡全翅四只，用两匙黄酒、三大匙老抽拌匀腌约半小时；啤酒一瓶；香菇六、七朵，用刀在上面切三、四道十字花；老姜一小块、蒜半个匀切末；葱两棵，切碎；熟白芝麻一匙；老抽五大匙（用三大匙腌鸡翅时用）。 做法：1.锅置火上放油烧至五
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分类: 2014-12-25 19:43
- 胡萝卜焖鸡
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用料： 1、嫩公鸡半只（约一斤半），斩块，过沸水。 2、胡萝卜一斤半，去皮后切滚刀块。 3、酱油三大匙。 4、豆瓣两大匙。 5、泡生姜一小块、泡红辣椒八个，均切碎。 6、老姜一块，用刀拍破。 7、花椒
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分类: 2014-12-25 19:43
- 蒸鲜香鱼头的做法
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用料： 1、花鲢鱼头劈成两半，鱼骨斩段。2、海米一大匙。3、香菇一两，切片。4、蒜四瓣，用刀压破或切片。5、老姜一小块，切片。6、葱三棵，切段。7、料酒一大匙。8、盐、鸡精适量。 做法：1、将盐、料酒、葱段、姜片在鱼
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分类: 2014-12-25 19:43
- 锦囊的做法
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用料： 1、猪肉剁末，加入葱碎、盐、味精搅成馅。2、大白菜叶五张。3、银耳适量，泡发开。4、豌豆适量（先煮软最好）。5、枸杞十粒。6、青蒜苗一棵。7、海米一大匙，洗净后稍泡发，剁碎。8、淀粉一大匙，加水调成芡汁。 做法：
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分类: 2014-12-25 19:43
