子姜嫩鸡

　　这道菜虽是肉类，但却是清鲜口味，略辛而不辣。鸡丝滑嫩，菇菌鲜甜，子姜爽脆，非常的开胃。

　　材料 鸡腿肉切粗丝，子姜切薄片，鲜菇菌，葱段。

　　调味料 生抽半大匙，盐／味精各少许，料酒半大匙，白胡椒粉少许。

　　做法 两大匙油烧热，放进鸡丝炒散，加子姜／菇菌／葱段和所有调味料以旺火快速拌炒至熟即可。