蒸鲜香鱼头的做法

用料　　1花鲢鱼头劈成两半，鱼骨斩段。2海米一大匙。3香菇一两，切片。4蒜四瓣，用刀压破或切片。5老姜一小块，切片。6葱三棵，切段。7料酒一大匙。8盐鸡精适量。

 做法1将盐料酒葱段姜片在鱼头上抹匀淹十分钟以上。 2在鱼头中加温热汤，再放入盐香菇鸡精蒜另一半葱段，放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十五分钟即可上桌。