各地菜系
- 枣豆粽子
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原料糯米300克、芸豆50克、枣子16个，粽子叶少许做法1、糯米加入芸豆，清洗干净2、然后泡水，3、泡好后会长大不少4、再准备蜜枣5、将粽子叶剪去头部一厘米左右，卷起。装入糯米芸豆和蜜枣6、装满装实7、将粽子叶封口，8、多
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分类: 2014-12-25 19:02
- 肉夹馍（19）
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材料1：五花肉500克、干辣椒一个、姜3~4片、草果1个、甘草2片、山楂3个、冰糖几颗、香叶2片、桂皮、八角各1个、丁香十余颗、酱油两勺、生抽一勺、盐一小勺、清水适量材料2：普通面粉500克、清水225克、油一大匙、白糖5
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分类: 2014-12-25 19:02
- 香菇红烧肉粽子
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香香糯糯的粽子，与红烧肉的完美结合。糯米吸汁吸油，让红烧肉不再肥腻，糯米也变得酱香咸爽，加上香菇平衡油腻感，多了一丝油润的清新。
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分类: 2014-12-25 19:02
- 鲜肉粽子
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原料：糯米2斤，棕叶约45片，棕绳2小捆，盐20克，五花肉400克，老抽20克，生抽60克，料酒10克、植物油25克。做法：1.将干棕叶和棕绳提前浸泡12个小时，包粽子之前上锅煮半个小时。2.将煮好的棕叶清洗干净，用剪刀剪掉带梗的根部。3.将五
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分类: 2014-12-25 19:02
- 紫薯红豆糕
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红豆沙材料：红豆，白糖紫薯红豆糕：紫薯，炼乳，油，做好的红豆沙做法：先做红豆沙1 红豆用水浸泡一夜2 红豆放入锅里，加入适量的清水，煮至红豆软烂3 煮好的红豆倒入炒锅中，如果水过多，可以倒掉一点4 用勺子将红豆碾碎5 锅里放入白糖
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分类: 2014-12-25 19:02
- 山西清徐孟封饼
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在山西省会太原的南面有个县城，叫清徐县，清徐县是闻名全国的山西老陈醋发源地，这里的特产除了醋，还有葡萄品种有龙眼、黑鸡心、玫瑰、屏儿等二十多个品种，也是全国四大葡萄名产地之一。还有一种饼，以其口感香酥、绵软清甜
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分类: 2014-12-25 19:02
- 草莓班戟
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班戟皮原料：牛奶125克、蛋黄2个、低筋面粉45克、糖粉10克、黄油5克馅料：淡奶油100克、糖粉1勺、草莓适量做法：1、蛋黄加入糖粉，用蛋抽子搅打均匀，加入牛奶，边加边用蛋抽搅拌均匀2、蛋奶液里加入过筛两次的低粉，不断切拌均
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分类: 2014-12-25 19:02
- 牛肉夹馍
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馍材料：高筋面粉500克，水280克，白砂糖20克，酵母5克；另备：熟黑芝麻适量。做法：1.将材料全部放入面包桶，揉成面团，大约10分钟。2.按下发面团建，揉面、发面操作，室温60分钟即可发酵2倍大.3.将面团取出，等量均分成10个小面剂子，并逐
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分类: 2014-12-25 19:02
- 自制爆米花
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【自制爆米花】材料：25克色拉油 ，60克玉米粒，15克糖粉或者砂糖做法：1 将锅清洗干净后用纸巾擦拭干净；2 锅中倒入玉米，再倒入色拉油，用铲子拌匀，使玉米均匀裹上油脂；3盖上盖子，开大火烧2-3分钟的样子，开始听到听到劈啪声，转成中
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分类: 2014-12-25 19:02
- 驴打滚(2)
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原料糯米面100克、黄豆面30克、水100克、豆沙馅100克做法1、黄豆面蒸20分钟备用。2、糯米面加水混合均匀，3、盘子上放张涂有植物油的保鲜膜（保鲜膜一定要耐热的，如果不放保鲜膜，可以盘子里面涂油也一样），再倒入糯米面糊，蒸
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分类: 2014-12-25 19:02
- 红油抄手(2)
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原料：馅料:肉馅、荠菜（别的蔬菜也可）、酱油、花椒粉、料酒、香油、食用油、盐、葱末、姜末调料：辣椒粉、醋、生抽、蒜泥、葱花、白糖、芝麻、盐、花椒粉、香油、食用油做法：1、将肉馅放入盆中放入酱油、花椒粉、料酒、姜
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分类: 2014-12-25 19:02
- 自制凉皮
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材料：主料：面粉300g，盐2g，酵母粉2g，橄榄油，水。配菜：黄瓜，绿豆芽。调料：辣椒油，大蒜，麻酱，盐，生抽，醋，水。用到的工具：不锈钢盆2个（一个和面、洗面，一个存面水），大口径的锅1口（蒸凉皮用），过滤面水用的网筛1个，汤勺1个，不锈钢盘子2个（又名凉皮
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分类: 2014-12-25 19:02
- 葱香手抓饼
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材料：主面团:面粉：250克温热水：160克小葱：1把油酥：面粉：20克油：50克葱头：3个桂皮：1个小茴香：1小把老姜：1小块花椒末：1小勺左右盐：适量份量：2张饼做法：1、面粉加温热水，揉至光滑的较湿润的面团，醒面半小时；2、醒面的过程中准备油酥材料
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分类: 2014-12-25 19:02
- 平遥碗脱则VS蘸酱碗脱则
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“碗脱则”也叫，“碗秃则”“碗托则”，是山西特有的传统风味小吃，具有浓郁地方特色。山西有三个地方的碗托是比较有名的：晋中地区平遥县的碗脱、吕梁地区柳林县的碗脱、忻州地区保德县的碗脱。柳林碗脱和保德碗脱是以荞
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分类: 2014-12-25 19:02
- 乡宁白面油糕
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油炸糕就是这样一种食物，山西人取“糕”为“高”的谐音，把吃油糕当作一种吉利象征流传下来。在山西人的餐桌上，人们婚嫁迎娶、盖房上梁、小孩满月、金榜题名时都离不开炸糕的身影，以及大年三十人们还要吃接年糕，寓意“步
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分类: 2014-12-25 19:02
