食材库
- 自制椒盐
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原料：花椒、盐（花椒∶盐=2∶1）工具：料理机做法：1、准备好盐与花椒，如果喜欢麻味重，花椒可多放。把盐与花椒分别放入热锅中小火煸炒，盐要炒至带黄，花椒煸出麻香味。（注意两样都不能炒过头，出焦味）2、把炒好的花椒与盐分别用料理
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分类: 2014-12-27 18:04
- 泡菜土豆饼
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原料：大型土豆2只，鸡蛋1个，培根4片，泡菜1小碗配料：香油，盐做法：1，土豆洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事。2，把去皮的土豆擦成洗丝。3，培根切碎，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。4，将土
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分类: 2014-12-27 18:04
- 葱油小米面饼子
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用料：小麦面粉2/3、小米面粉1/3、酵母粉、油、盐、五香粉、香葱、牛奶做法： 酵母粉用温牛奶化开，倒入小麦和小米面粉里和成面团，放温暖处40分钟左右，发成两倍大小，揉匀，擀成饼；用油、盐、五香粉、香葱碎拌匀，均匀撒在饼上，
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分类: 2014-12-27 18:04
- 自制海鲜酱油
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原料：新鲜的虾皮和虾头约20只（虾肉不用）， 草果2个 大料2瓣 生抽200ml 清水100ml 做法：1) 将剥下来的虾皮和虾头用水冲净，但不要清洗过度，以免虾头中的油留出。洗净后沥干。把草果用刀拍扁。2) 把虾皮和虾头放入无油的
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分类: 2014-12-27 18:04
- 黄金馅饼的做法
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材料：面粉、肉馅、大葱、生姜做法：1、面粉中分次调入开水，用筷子搅拌成雪花絮状。再加适量凉水揉搓成较软的面团备用（这个时候的面团不够光滑，不要紧，只要静置半小时左右，就可以轻松揉搓成光滑的面团了，记得用湿布盖上面
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分类: 2014-12-27 18:04
- 牛肉酥饼的做法
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材料：牛肉末、面粉、盐、酱油、葱、花椒面、五香粉做法：1.面粉用烫面法，这样面团比较柔软，即：水烧开后慢慢倒入面粉盆中，利用擀面杖轻轻拌匀，水分不要一次加太多，面粉成团后可以再慢慢添加，最后和成外表均匀 柔软的面团，用保
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分类: 2014-12-27 18:04
- 剁椒酱的做法
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材料：辣椒（牛角椒）8个，大蒜1头，生姜1小块，梨子半个，盐和白酒适量；步骤：1、将辣椒洗干净，用厨房用纸擦试干净，去蒂切开，大蒜剥好，生姜和梨子去皮；2、先把带籽的辣椒、蒜头粗切成小丁，放入案板上慢慢细剁，再加入生姜末和梨子块，边混合
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分类: 2014-12-27 18:04
- 麻辣土豆丝饼的做法
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用料： 1、土豆两个。2、辣椒粉两大匙（可依个人喜好增减）。3、花椒粉一咖啡匙（可依个人喜好增减）。4、盐、味精适量。 做法： 1、土豆去皮洗净切丝（切丝后不能再用水洗，要保留淀粉）。 2、用极少的油湿湿锅（现在不能多
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分类: 2014-12-27 18:04
- 酥油饼牛尾蔬菜汤
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主料：牛尾 洋葱 圆白菜 土豆 胡萝卜西红柿面粉辅料：料酒 姜 番茄沙司 牛肉粉盐做法： 牛尾先用热水加姜片和料酒焯过，捞出放在开水里，仍然加入姜片和料酒炖一个半小时后再加入盐，先下入切成滚刀块的土豆和胡萝卜煮10分
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分类: 2014-12-27 18:04
- 草莓酱
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【原料及做法】1.草莓300g，白砂糖180g2.草莓洗净后对半切开，若是大草莓可以切成3瓣3.把白砂糖倒入草莓中4.糖和草莓混合均匀后用保鲜膜覆盖，放入冰箱腌渍。最好能腌24小时。5.腌好的草莓6.把腌过的草莓全部倒入一口无
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分类: 2014-12-27 18:04
- 鱼香牛肉薯饼
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材料:马铃薯,精瘦牛肉,面包粉,姜,蒜,辣椒,葱,糖,酱油,醋 做法:1.马铃薯放在搅拌机里打成泥进锅蒸熟 2.牛肉剁碎,加入姜,蒜,辣椒,葱,糖,酱油,醋拌匀 3.马铃薯泥里面包入牛肉碎,再裹一层面包粉,进油锅两面
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分类: 2014-12-27 18:04
- 黑芝麻鸡肉墨西哥卷饼
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材料：(卷料约可制做3~4份)鸡胸肉或是去骨鸡腿肉 100g (大概是一边的鸡胸肉或一只鸡腿)各式生菜 适量 芝麻油醋酱汁用料：黑芝麻 1大匙 白芝麻 1小匙酱油 1小匙醋 1小匙糖 1/2大匙香油 2
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分类: 2014-12-27 18:04
- 葱香鸡蛋饼的做法
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用料： 1、鸡蛋一个。 2、面粉约一两。 3、葱三棵。 4、白糖、盐适量。做法：1、葱切碎待用。2、在面粉中放入适量盐、糖（可依个人口味只放盐或只放糖，我喜鸡吃甜中带咸的味道，所以两样都放），拌匀后加适量
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分类: 2014-12-27 18:04
- 麻辣红油
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原料1：辣椒面、盐、糖、植物油、凉开水、醋原料2：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒做法：1、姜切丝，蒜切片，葱切段；2、八角、桂皮、香叶、花椒冲洗干净，晾干水分；3、辣椒面、芝麻、盐和糖盛装在无水耐热的碗内；4、起油锅，放
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分类: 2014-12-27 18:04
- 猪肉酱
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原料猪肉300克，葱15克，姜15克，蒜30克调料豆瓣酱50克，老抽5克做法1，猪肉去掉猪毛，洗干净，切成小丁。锅中放油，油热后，倒入猪肉丁炒至出油。（这里的猪肉建议用猪五花肉。）2，再继续往锅里放姜末和蒜末（如果你不喜欢其中的一样，可以省
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分类: 2014-12-27 18:04
