真人菜艺
- 鲜虾口蘑蛋羹
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准备材料：口蘑2个、鸡蛋2只、鲜虾2只、高汤（这里用的是剥好的虾壳、虾膏加姜丝煮的汤，也可以用温开水代替）准备调料：盐适量、香油2滴、生抽2滴、小葱少许做法：1、鸡蛋打匀，加入200ml左右高汤，少许盐，轻轻搅拌均匀，尽量不要起
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分类: 2014-12-24 11:23
- 鲜虾冬瓜茸
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【材料】：冬瓜一块、鸡蛋一个、河虾（或者明虾、基围虾都可以）、高汤一碗（可以用高汤浓缩汁）、香菜碎或者葱花【做法】：1. 准备材料。2. 河虾剥壳成虾仁，用一点点料酒和盐抓匀腌制。3. 鸡蛋充分打散。4. 冬瓜切块。5. 冬瓜
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分类: 2014-12-24 11:23
- 酱烧黄颡鱼
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材料：黄颡鱼3条(1斤多点）)、豆腐1大块、小野葱1把、生姜1块（主要材料如↓图所示）调料：盐、黄酒、蒸鱼豉油、郫县豆瓣酱、甜面酱做法：（如↓图所示）↓1.豆腐切大块，下锅煎至两面金黄焦香（煎至起油泡泡），用锅铲将其在锅中斩成小块，
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分类: 2014-12-24 11:23
- 美味烤鱿鱼
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【材料】：鱿鱼三条、叉烧酱两汤匙（30ml）、老抽半汤匙（8ml)、料酒一汤匙（15ml）、姜、蒜、葱、白糖、白胡椒粉【做法】：1. 鱿鱼清理干净，每条鱿鱼竖向切成三条，鱿鱼须切开。2. 所有的调味料拌匀成腌料。3. 腌料中放入切好的鱿
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分类: 2014-12-24 11:23
- 粉蒸鱼
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材料：草鱼片，姜，料酒，盐，生抽，蒸鱼豉油，胡椒粉做法：1.草鱼去掉主刺，把鱼身斜切片成厚片。2.加姜，料酒，生抽，盐，蒸鱼豉油，胡椒粉拌匀，腌15分钟左右。3.加入蒸肉米粉，加食用油拌匀。4.摆盘。入开水锅，中大火蒸10分钟左右5.撒上葱花即可
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分类: 2014-12-24 11:23
- 姜葱海蟹
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材料：海蟹三只 葱、姜、黄酒、老抽、盐、鸡精各适量做法：1、海蟹去腮，用干净的牙刷在流水下刷掉蟹腮处的泥沙。 2、去掉梭子蟹的壳，将蟹切成两半 。用生粉将切口粘一下。 3、姜切成片，葱切成段 4、锅内放多油，烧热后放入
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分类: 2014-12-24 11:23
- 咖喱鱼片
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原料：黑鱼片 青椒调料：生粉 蛋清 食用油 咖喱 黑胡椒粉盐做法：1.黑鱼处理后切0.3厘米左右的鱼片；2.放入两勺生粉抓匀；3.加入半个鸡蛋蛋清再抓匀；4.加入几滴料酒再用手抓匀，腌制至少20分钟以上，以20分钟到一个小时为佳；5.青椒
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分类: 2014-12-24 11:23
- 红小豆焖鲤鱼
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原料：鲤鱼1条，泡好的红小豆150克，食用油适量调料：生姜5片，蒜片适量，葱结1个，淀粉陈醋酱油盐料酒葱花各适量做法：1. 将处理好的鲤鱼反复冲洗，洗净血水。2. 鱼身上拍少许干淀粉，可防止煎鱼的时候鱼皮粘锅，使鱼皮保持完整，还可使鱼
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分类: 2014-12-24 11:23
- 糍粑鱼
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材料及做法如下：↓1-2.草鱼2条斩杀处理，鱼鳞刮除，剖开鱼腹去除内脏，将鱼身分割为鱼头、鱼身和鱼尾三部分。因为此鱼是郊外垂钓，回程路上已经缺氧死掉了，鱼头鱼脑部分特别容易腐坏所以我一般丢弃不用；鱼尾部分洗净用葱姜汁
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分类: 2014-12-24 11:23
- 剁椒开屏鱼
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材料：鲈鱼一条，也可以选择其他适合清蒸的新鲜鱼类。剁椒。蒸鱼豉油，姜等。做法：p1：鲈鱼去腮去鳞，切记不能开膛哦~ 用刀如图分成头，身，尾，三段。此时再从鱼身前段将内脏挖出，清洗干净。p2：刀和剪一起上，把鱼身从鱼背部往鱼肚方向
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分类: 2014-12-24 11:23
- 香蒜炒北极虾
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材料：北极虾500克、大蒜150克、面包糠3汤匙（45ml）、干辣椒5克、盐适量、白糖1茶匙（5ml）、淀粉3大匙（45ml)、油做法：1、大蒜去皮后切成蒜末，不要用压蒜器之类压成蒜泥，口感不好，切好的大蒜末用清水将蒜末表面粘液冲洗干净后晾
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分类: 2014-12-24 11:23
- 煎三文鱼头
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材料：三文鱼头---1个腌制调味料：黑胡椒------适量生粉--------1小匙盐----------1小匙配料：料酒---------1大匙水----------小半碗生抽--------适量葱----------适量做法：1、将三文鱼头洗净切块（我是让档主切块后拿回来
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分类: 2014-12-24 11:23
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝(超详细过程图)
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蒜蓉粉丝蒸扇贝【原料】：扇贝【辅料】：蒸鱼豉油、食用油、粉丝、蒜、姜、葱【做法】：1.用小刷子将扇贝的外壳刷干净。2.刷净的扇贝拿在手里，用锋利的片刀沿着贝壳伸进去，将扇贝的肉柱贴着贝壳割开，将没有肉的半边壳扔掉，留
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分类: 2014-12-24 11:23
- 茄汁鱼柳
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主要原料：去骨鱼块一斤， 大红番茄4个。主要辅料：鸡蛋一个，玉米淀粉200g。其他调料：盐2g，料酒10ml，姜3片，葱1小把，番茄酱20g，白糖5g，胡椒粉或五香粉少许。做法：1，鱼块切成1cm宽厚的长条。2，切好的鱼柳中加入盐，白糖，姜丝，料酒，胡椒粉腌
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分类: 2014-12-24 11:23
- 肉末啤酒鲈鱼
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【原材料】** 宰杀好的鲈鱼一条、五花肉末50克、洋葱50克、蒜12瓣、小葱15根、姜5克、红椒半个、八角2个、桂皮。【调味料】** 植物油、啤酒一罐330ml、海鲜酱2大勺、蚝油1大勺、老抽1大勺、糖1大勺、盐少量、鸡精
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分类: 2014-12-24 11:23
