真人菜艺
- 干煸带鱼
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主料：带鱼400克辅料：五花肉粒50克；芽菜50克；鸡蛋1个；葱姜蒜适量；花椒适量；干辣椒5只；杭椒2只调料：盐2茶匙；蒸鱼豉油1汤匙；糖1茶匙；鸡精1茶匙；料酒2汤匙；胡椒粉1克做法：1.先看看原材料：其中的芽菜，也可使用榨菜粒代替2.腌制：带鱼洗净后
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分类: 2014-12-24 11:24
- 豉椒鲜蒸大黄鱼
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【材料】：大黄鱼一条（约500g）、豆豉一小把、红剁椒两汤匙、料酒一汤匙、蒸鱼豉油一汤匙、盐2g 、葱花一小把【做法】：1. 黄鱼清理干净，在背上斜划几刀，用少量的盐抹匀腌制20分钟左右（盐少量即可，不要多，因为最后还要放蒸鱼豉
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分类: 2014-12-24 11:24
- 香菇酱爆螺蛳
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材料:香菇酱50克,螺蛳500克,红尖椒5个,绿尖椒5个,葱姜蒜若干做法:1将螺蛳剪去尾部分,在清水中养半天,搓洗3次,沥感干水分备用;将酱切片,将红绿尖椒切成小圈圈;2 炒锅烧热,倒油,8成热时倒入葱姜蒜炒香,倒入螺蛳爆炒
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分类: 2014-12-24 11:24
- 麻辣小龙虾
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【麻辣小龙虾】主料：小龙虾800g辅料：姜，蒜，辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂啤酒1罐330ml，料酒1勺，豆瓣酱1大勺，甜面酱1勺，醋1勺，盐1勺，白糖1／3勺做法： 1姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂
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分类: 2014-12-24 11:24
- 酸辣泡椒虾
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材料：主料：剪须、去除虾线的鲜虾400g配料：黄瓜1截、胡萝卜1/2根、泡椒10个、青蒜1根、姜1小块调料：火锅底料1/4块、酱油2汤匙准备：黄瓜、胡萝卜分别切条，青蒜切段，姜切片，泡椒切段；做法：1. 锅中加入少许油，烧热后放入青蒜和姜
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分类: 2014-12-24 11:24
- 蒜蓉脆皮虾
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一、材料：鲜虾、葱、姜、蒜瓣、生粉、盐、料酒、生抽二、准备，处理虾1、虾去脑袋2、对半剪开，到尾巴的地方，去泥线，尾巴上的尖刺也去掉3、对半剪开到这种程度哈4、处理好的虾5、蒜瓣剥好，量多点哈稍稍6、蒜瓣拍扁，剁碎，葱切
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分类: 2014-12-24 11:24
- 香辣海苔北极虾
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食材:北极虾、海苔松、大叶生菜配料:花椒、干辣椒、黄豆酱、川味麻辣酱、盐、糖、葱花、姜片、蒜末、食用油做法:1、准备海苔松适量、北极虾500g自然解冻。2、炒锅加热，倒入适量食用油，放入花椒、干辣椒炒香。3、待香
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分类: 2014-12-24 11:24
- 小葱北极虾
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小葱北极虾的做法：1、主料：北极虾500克、小葱100克、干辣椒2勺2、烧热锅子，加入一勺油，放入北极虾翻炒2分钟。3、加入辣椒、葱段，继续旺火翻炒2分钟。4、加1/4茶匙盐调味出锅即可。
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分类: 2014-12-24 11:24
- 吮指茶香虾
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主料：北极虾500克、铁观音20克调料：椒盐粉、盐粉、橄榄油适量做法：1、北极虾、铁观音、椒盐粉、盐粉备好。2、将铁观音冲入少许沸水洗去浮尘，将水倒出，再次冲入沸水，泡出茶汤。3、捞出泡好的茶叶用厨房纸吸干水份备用（茶汤
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分类: 2014-12-24 11:24
- 酥炸泥鳅
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材料：小个儿泥鳅500克、油、盐、辣椒面、香葱、香油做法：1、锅热油，比平时炒菜多一点，把处理干净的泥鳅倒入锅中，马上盖上锅盖2、一分钟后揭开锅盖，改小火慢慢翻炒，开始泥鳅还会有一点点的粘连，慢慢炸酥了，就完全分开了3、小
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分类: 2014-12-24 11:24
- 香炸鱼骨
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主要原料：鱼骨200g辅料及调料：姜丝少许，盐2g，料酒20ml，生抽10ml，面粉适量，椒盐粉or五香粉or胡椒粉适量。做法：1，主要原料鱼骨。2，用剪刀顺着鱼骨的方向剪小块。3，鱼骨里加入姜丝，料酒，盐，生抽，拌匀，腌制1小时左右。4，腌制好的鱼骨，沾
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分类: 2014-12-24 11:24
- 海带丝腊味蒸带鱼
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材料：主料：冰鲜带鱼1条、腊肠1截、海带丝适量配料：小红辣椒 2个、蒜3瓣调料：豆瓣酱1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、料酒 1茶匙、糖 1/4茶匙准备：带鱼洗净、切段、两面各划几刀，腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎；做法：1.将腊肠丁、小红辣
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分类: 2014-12-24 11:24
- 叉烧鱿鱼须
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材料：鱿鱼须、叉烧酱、生抽、料酒、葱、姜做法：1、鱿鱼须洗净，切段。（须子上面的小吸盘一定要洗干净哦，有人问及鱿鱼表皮的黑色膜，我个人嫌麻烦，省略了，据说可以开水烫一下，容易脱膜）2、葱、姜切丝。3、叉烧酱一勺。4、加入生
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分类: 2014-12-24 11:24
- 香辣豆豉拌蛏肉
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做法：1、蛏子清洗之后，在淡盐水中浸泡1小时，去除泥沙；2、入锅，添加没过的水；3、大火煮开；4、剥壳取肉，并撕去蛏肉外沿的黑线；5、用沉淀过滤后原汤清洗下蛏肉，捞出沥干；6、大蒜拍扁后剁碎；7、添加生抽、醋和香油兑成味汁儿；8、浇
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分类: 2014-12-24 11:24
- 香炸鱼柳
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做法：1， 将鱼肉擦干水分，然后切成长4~5厘米，宽和厚度都不足半毫米的细条状~~如果鱼肉厚，可以先片成片再切成鱼柳。说明下，正宗的蓝带配方里会选用鳎鱼，但是在北京超市里，龙俐鱼更容易买到，所以我是用了龙俐鱼来做。2， 将鱼肉
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分类: 2014-12-24 11:24
