真人菜艺
- 茄汁虾仁豆腐
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原料：大虾一斤、豆腐一块、青豆适量、盐、白酒、湿淀粉、番茄酱、水淀粉、做法：1、虾洗干净，剥去虾头和虾皮，去除沙线后冲洗干净，加入适量盐、少许白酒腌制半小时，腌制完成后加入少许湿淀粉给虾仁包一层薄薄外衣2、豆腐切
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分类: 2014-12-24 11:23
- 茄汁龙利鱼
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原料：冷冻龙利鱼1斤(化冰后的重量)、番茄2只、莴笋1节、番茄酱80克、姜、葱、黄酒、胡椒粉、淀粉、糖、盐做法：1、 龙利鱼化冰后，洗净抹干水份。斜切成厚约 1公分的片。2、 鱼片中加入姜片、少许盐。3、加黄酒。4、加
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分类: 2014-12-24 11:23
- 韩式辣椒酱炒鱿鱼
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原料：鱿鱼 青红椒 洋葱 胡萝卜韩式辣椒酱油盐做法：1、青红椒洗净，去蒂和籽，切菱形块；洋葱洗净，切块；胡萝卜洗净，切块；2、鱿鱼去内脏，去皮，洗净，切花刀块。3、韩式辣椒酱用温水调成糊状，少加点盐和白糖，搅拌均匀。4、把鱿鱼卷在开
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分类: 2014-12-24 11:23
- 扇贝拌菠菜
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原料：新鲜扇贝、菠菜、大蒜、生姜做法：1、扇贝清洗干净；2、入锅大火煮开；3、取出贝肉，在原汤中清洗下，捞出；4、菠菜洗净，切寸段；5、入开水中焯烫一下；6、捞出摊开，晾凉；7、姜蒜切末；8、扇贝肉和姜蒜末混合；9、添加盐、生抽、糖、
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分类: 2014-12-24 11:23
- 培根鱼卷
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材料：培根6片辅料：鱼肉 胡萝卜 芦笋 干香菇各适量做法：1、香菇泡发，然后沿边剪成长条再剪成比培根宽带稍微长些的条；胡萝卜切片然后也切成条、芦笋也分成和这2种材料一样的长度待用2、鱼肉切成细条，用盐、胡椒粉和料酒腌
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分类: 2014-12-24 11:23
- 咖喱带鱼
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原料：带鱼配料：洋葱、姜、咖喱块、食用油调料：盐做法：1、带鱼洗净，抹干水分切段，加姜末腌5分钟去腥。2、平底锅放少许油、撒薄薄盐，放入带鱼段煎至两面金黄，备用。3、另起锅放少许油，放入切碎的洋葱丁炒软。4、放入咖喱块略
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分类: 2014-12-24 11:23
- 龙井虾仁
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原料：河虾600克，龙井1克，蛋清1个，黄酒，淀粉，盐。做法：1、虾剥去虾壳挑出虾线，用清水反复搅洗至虾仁雪白，滤干水待用。2、虾仁盛入碗中，加入少许黄酒和蛋清搅拌至有黏性时加入少许淀粉，静置入味。3、龙井茶用70-80度水泡开约1分
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分类: 2014-12-24 11:23
- 酱烧鲫鱼
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材料：鲫鱼，料酒，盐，葱，姜，豆瓣酱，甜面酱，胡椒粉，葱花做法：1.鲫鱼清理干净，洗净后在里外均匀的抹上一层料酒一层薄盐，腌15分钟左右。2.热锅上油，油热后下鲫鱼，小火慢煎。3.鲫面两面均煎至金黄时起锅备用。4.锅中余油下葱姜末煸香。
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分类: 2014-12-24 11:23
- 原味香焖蟹
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主料：海蟹2只调料：黄酒；白醋1汤匙；盐1茶匙做法：1.先看看原材料：普通海蟹2只2.泡入清水先杀菌：倒入白醋；盐3.杀菌后的海蟹放入冷冻室冻昏20-30分钟。4.取出后，用毛刷清洗干净后，肚皮朝下码入砂锅中，倒入1/3的黄酒；补充部分清水至
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分类: 2014-12-24 11:23
- 玉米焖鱼
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原料：鱼一条，甜玉米粒150克，胡萝卜一根，猪肉馅100克，葱头半个，鸡蛋2个，姜丝调料：盐，植物油，酱油，料酒，高度白酒，生姜粉，五香粉，胡椒粉，淀粉，高汤一勺做法：1）鱼清水冲洗一下，然后取出鱼骨，切成3厘米的块，用鸡蛋一个、盐适量、淀粉、生姜粉
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分类: 2014-12-24 11:23
- 法式煎鸭腿
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材料：鸭腿、现磨胡椒粉、肉豆蔻粉、盐、洋葱、生菜、番茄做法：1、在鸭腿的皮上用刀叉戳些小孔（与烤鸭同理：在受热的过程中，释放掉皮下脂肪）。2、将鸭腿皮朝下放置，撒上胡椒、肉豆蔻粉，盖保鲜膜后，冷藏3小时。3、取出鸭腿，用厨
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分类: 2014-12-24 11:23
- 番茄红烩花蛤
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主料：花蛤500克辅料：番茄红烩块3块调料：姜2片、蒜2瓣、葱1根、干罗勒碎1克、橄榄油1汤匙做法：1、洗净泥沙的花蛤和番茄红烩块备好。2、姜、蒜、葱白切碎，葱叶弄成葱花圈，干罗勒碎备好。3、锅里倒入两碗水，放入番茄红烩块，将
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分类: 2014-12-24 11:23
- 鲜美白灼虾
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【原材料】** 虾500克、蒜3-4瓣、小葱2根、大葱1段、姜3克。【调味料】** a料：植物油1小勺、料酒2大勺、盐少量、** b料：植物油1大勺、美极鲜味汁1大勺、生抽1大勺、糖1勺、椒麻酱随意。【做法】图1：锅入少油，加入蒜和
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分类: 2014-12-24 11:23
- 酒香炒螺
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材料：螺蛳1盘（1斤左右）、佬米酒1小碗、生姜1块、青蒜2根、香菜1株、小葱2-3根、香辛料：桂皮、香叶、小茴香、花椒粒、朝天椒碎（主要材料如↓图所示）调料：盐、料酒、生抽、老抽、自制混合豉汁料做法：煮――炒――焖 酥软又透
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分类: 2014-12-24 11:23
- 烤虾干
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原料：海虾、葱姜做法：1、海虾清洗干净；2、剪去虾枪和虾毛；3、添加没过的水、葱姜、盐和料酒，大火煮开；4、继续滚煮两分钟关火；5、让虾在盐水中浸泡30分钟；6、取出沥干水分，逐个平铺在烤盘中；7、入烤箱，中层，上下火180度，烤30分钟
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分类: 2014-12-24 11:23
