真人菜艺
- 葱炒蛤肉
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材料：蛤肉，大葱，洋葱辅料：姜蒜，郫县豆瓣，豆豉，小米辣，料酒做法：1：大葱切段，洋葱切块。水烧开后放一勺料酒，把蛤肉过一下开水2：锅热后倒入食用油，放入姜蒜，小米辣，豆豉，豆瓣炒香3：再放入洋葱块煸炒4：洋葱变色后放入蛤肉，继续翻炒5：最后转
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分类: 2014-12-24 11:23
- 蟹味芦笋北极虾
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原料：蟹味菇、北极虾、芦笋、黑芝麻调料：盐、糖、蚝油、香葱、蒜末做法：1、 芦笋去皮切段，蟹味菇洗净掰开，北极虾，常温下解冻。2、 开水中放油盐焯熟芦笋捞出3、 开水中放油盐焯熟蟹味菇捞出4、 锅中放油煸香葱蒜末放入北
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分类: 2014-12-24 11:23
- 家常烧带鱼
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材料：带鱼一条，葱一段，姜一块，蒜五瓣，八角一个，干尖红椒二、三个，盐、糖、料酒、适量。做法：1.将带鱼斩成约五厘米的段，洗净，去掉内脏（这些都可以请档主帮忙代劳，回来只要洗一下就可以了）；2.葱姜切丝，蒜切片；3.锅注油烧到五成热，下入
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分类: 2014-12-24 11:23
- 外婆菜炖鲫鱼
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原料：8两左右鲫鱼一条、新鲜尖椒红绿各两个、姜末10克、蒜末10克、外婆菜250克油60克、盐1小勺、鸡精适量、陴县豆瓣1勺、剁椒酱1勺、醋10克、水适量做法：1.新鲜鲫鱼一条，活杀，清理干净；2.生姜大蒜切末，红绿尖椒切圈；3.外
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分类: 2014-12-24 11:23
- 香煎胡萝卜三文鱼
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主料：挪威三文鱼柳配料：蟹味菇、滑子菇、香椿苗、小胡萝卜，菠菜粒调料：盐、芝麻酱、绿芥末、蒜蓉熟芝麻、绍酒、香油做法：1、三文鱼鱼柳去刺切中块、用绍酒、橄榄油腌渍5分钟2、锅中放少许油放入蒜蓉煸香蘑菇、菠菜粒取
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分类: 2014-12-24 11:23
- 芥末红椒鱿鱼圈
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原料：鱿鱼、红椒、香菜、大蒜做法：1、鱿鱼去掉内脏，洗净；2、撕去表面的那层膜；3、把鱿鱼切圈；4、加盐揉搓2分钟；5、再次冲洗干净，沥干水分；6、入开水中焯烫片刻；7、变色后马上捞出，过凉；8、红椒切圈，香菜切段，大蒜拍扁剁成末；9、蒜
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分类: 2014-12-24 11:23
- 干煸针鱼干
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原料：针鱼干250克，盐适量，少量菜油，干朝天椒若干。做法：1、针鱼干用清水稍稍冲淋后，放在干燥通风处充分沥干水。针鱼干下锅前必须把针嘴剪掉，以免进食时戳伤你的嘴巴。朝天椒用剪子竖剪成两半，椒籽保留。2、炒锅内涂一层菜
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分类: 2014-12-24 11:23
- 微波XO酱虾
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原料：沙虾350克、李锦记xo酱2汤匙调料：蒜2粒、姜2片、花雕酒1汤匙、葡萄籽油1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、葱1根做法：1、原料备好。2、虾洗净剪须，葱、蒜切片，葱撕成小段放入水中备用。3、虾用剪刀从背部剪开，挑出肠泥，加1
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分类: 2014-12-24 11:23
- 油焖大虾(3)
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原料：大对虾6只、番茄酱3汤匙、黄酒3汤匙、虾油6汤匙、糖2汤匙、生抽1汤匙、姜片、葱片、盐、香油适量做法：1、锅烧热，放入虾油烧热后，加入姜片煸出香味。2、对虾提前洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，抹干水分。将该提
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分类: 2014-12-24 11:23
- 玫瑰酱烤虾
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材料：主料：大虾10只配料：玫瑰酱2大勺、奶酪粉适量、黑胡椒粉少许、盐少许准备：大虾剪去虾须，剔除虾线，留下头尾，将中间部分的虾壳去掉；做法：1.将处理好的虾，用玫瑰酱、少许盐和黑胡椒粉腌制10分钟以上；2.烤盘铺锡纸，倒入少许橄
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分类: 2014-12-24 11:23
- 水煮鱼片
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【原料】1. 主料：草鱼。草鱼去鳞，片成鱼片。将鱼头鱼排和鱼片分开来。――鱼腹内的黑膜一定要清理干净，这样就不会腥了。鱼片是让鱼档老板给片的，回家洗洗就行。2. 佐料：干辣椒，花椒，八角1颗，姜1块，蒜1头，葱1小把，豆瓣酱2勺，鸡
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分类: 2014-12-24 11:23
- 辣炒锥螺
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原料：锥螺、辣椒、葱姜、盐、油、白酒等做法：1、锥螺清洗干净，用清水多冲洗几次2、辣椒切段、葱切碎、姜切丝备用3、锅里放少许油，油热后，爆香葱姜，将锥螺下锅翻炒，加入辣椒一起翻炒4、加半小勺白酒去腥、半小勺盐、不
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分类: 2014-12-24 11:23
- 酥炸龙利鱼
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食材：龙利鱼700克配料：面粉200克、蛋液150克、面包糠400克、泰式甜辣酱盐少许做法：1、龙利鱼洗净。2、将其切成大小均匀的块状，撒适量盐调味。3、蘸上面粉。4、裹上一层全蛋液。5、再蘸上面包糠。6、依次将鱼块按上述
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分类: 2014-12-24 11:23
- 年年有余---茄汁银鲳鱼
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材料：银鲳鱼1条，盐、生姜、番茄沙司各适量做法：1、银鲳鱼清洗干净，去内脏、鱼鳃，擦干，两面划上十字花刀；2、在鱼身两面擦一层薄盐和姜汁，盐不用多，因为这道菜的口味是以酸甜为主，腌20分钟左右；3、生姜切丝；4、热油锅，爆香姜丝；5、
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分类: 2014-12-24 11:23
- 春韭炒河虾
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原料：河虾半斤，韭菜3两。配料：姜丝、干辣椒、花生油调料：盐3克，糖3克做法：1、河虾洗净，清水加少许盐、姜丝、一大勺料酒，浸泡河虾20分钟。2、韭菜切4厘米左右的段，干辣椒去籽切片。3、锅底放宽油，凉油下姜丝烹香。4、油七成热
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分类: 2014-12-24 11:23
