真人菜艺
- 香煎马鲛鱼
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主材：马鲛鱼配料：姜调味料：盐、现磨花椒粉、料酒做法：1、马鲛鱼切厚片，加盐、花椒粉、料酒和姜丝，按摩均匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制半小时以上。2、煎之前取出，用厨房纸吸干水分，平底锅烧热后加适量油，转小火，放入鱼片，煎至一面
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分类: 2014-12-24 11:27
- 红烧带鱼(27)
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材料：主料：带鱼1条配料：葱1棵、姜1块、蒜4瓣、红椒1/2个调料：料酒2汤勺、生抽2汤勺、老抽2汤勺、糖1茶匙、盐1/2茶匙、淀粉少许做法：1.带鱼处理干净、切段，加入少许盐；2.再加入适量料酒，腌制15分钟，红椒切段、葱切段、姜切末
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分类: 2014-12-24 11:27
- 豆腐鱼头汤
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材料：鲜鱼头500克、豆腐2块调料：盐1匙、植物油2大匙、姜3片，葱2根、料酒1/2匙做法：1、准备材料，鱼头洗净，对半切开。2、将鱼头擦干水分，下油锅煎至两面金黄。3、鱼头煎好后，倒入适量开水（水量没过鱼头），加生姜、葱段、料酒同煮
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分类: 2014-12-24 11:27
- 生鱼头
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【材料】鲢鱼头 2斤大蒜 5-6头紫洋葱 1头姜片 6片香葱段 适量【调味】蚝油 3饭勺料酒4饭勺老抽 1饭勺海鲜酱 2饭勺盐 1茶匙胡椒粉 1+1茶匙淀粉 3茶匙糖 1茶匙【做法】1、鲢鱼头洗净，去腹部黑膜、鱼鳃，砍开，连着头的半
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分类: 2014-12-24 11:27
- 昂刺鱼烧豆腐
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原料：昂刺鱼三条、豆腐一块（南豆腐或石膏豆腐）配料：青椒两支、小葱、生姜、大蒜、干辣椒、腌菜调料：生抽、料酒、胡椒粉、盐做法：1. 昂刺鱼净膛，用厨房纸擦干表面水分。2. 青椒切丝，姜切片，葱白切段，干辣椒和蒜切碎。3. 锅中
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分类: 2014-12-24 11:27
- 酸辣鱿鱼卷
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原料：鱿鱼1片，洋葱半个，青椒一个，泡发好的香菇10朵，海天太子剁椒10g。辅料：葱2把，蒜瓣5枚，姜2片。调味料：料酒30ml，醋50ml，白砂糖15g，生抽20ml，生粉10g。做法：1、主要原料集合。2、鱿鱼片撕去表层的红黑色的膜，洗净后，在表面划十字
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分类: 2014-12-24 11:27
- 红酒焖大虾
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原料：对虾调料：小葱 生姜 大蒜 食用油 红酒 酱油 盐 番茄酱 甜辣酱做法：1.去掉虾肠，剪去虾的触须和虾脚；2.葱姜蒜切碎后备用；3.热锅冷油后放入葱姜蒜煸炒出香味后放入对虾煸炒；4.放入红酒几乎要没过对虾；5.加入酱油上色；6.加
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分类: 2014-12-24 11:27
- 家常油爆虾
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材料：鲜河虾200克，生姜1片，大蒜4瓣，香葱2根，新鲜红椒1颗调味料：盐1/4小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，砂糖2小匙，陈醋1小匙，鸡精1/4小匙，白胡椒粉少许做法：1材料图，将河虾洗净，沥干水备用。2分别将姜，葱，蒜剁碎，红椒切成圈状。3炒锅放入1.5
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分类: 2014-12-24 11:27
- 土黄瓜烧黄鲴鱼
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准备材料：黄鲴鱼1条（250克左右）、土黄瓜2条准备调料：油1匙、盐适量、生抽1匙、醋1匙、辣酱1匙、糖1/2匙、姜1块、蒜4-6瓣、小葱2根、香菜2根做法：1、黄鲴鱼买时请鱼摊老板帮收拾干净，回家略冲洗沥干水分待用。2、土黄瓜削
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分类: 2014-12-24 11:27
- 麻辣馋嘴蛙
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准备材料：牛蛙3只、丝瓜1根、莴笋1根、香芹2根准备调料：油100ml、干辣椒30克、花椒10克、泡椒10-15枚、郫县豆瓣1大匙、泡姜1大块、蒜4-6瓣、蚝油1匙、老抽1匙、糖1匙、盐3克、干淀粉8-10克、开水200ml牛蛙腌料：盐2克
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分类: 2014-12-24 11:27
- 泼辣凉粉口水鱼
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主料：花鲢一条（亦可选草鱼等），刮凉粉一份（换成内酯豆腐就是豆花口水鱼），莴笋一根（可省略），辅料、调料：葱姜蒜大量，辣椒适量，白胡椒粉，辣椒粉，花椒粉适量，花生碎（可省略），淀粉一勺，盐适量，豆瓣酱和老干妈适量（怕辣可换成干豆豉）；料酒两大匙以
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分类: 2014-12-24 11:27
- 金汤酥炸三文鱼
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材料：南瓜1/4个，清水适量，高汤1碗，鲣鱼素 3克，酱油2克，三文鱼200克，料酒10克，黑胡椒5克，面粉40克，淀粉10克，盐少许，鸡蛋1个，面粉（蘸鱼块儿用）适量，面包屑50克。做法：1．南瓜去皮、去籽，用刀切成1-2厘米的见方块。2．煮锅中倒入适量的清水，
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分类: 2014-12-24 11:27
- 油焖大虾(5)
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主料：对虾500克 小河虾150克（图1、2）调料：黄豆酱油10克 黄酒30克 盐3克 白糖30克 葱姜适量 胡椒粉少许 醋几滴a 对虾买的是那种盒装的，看着蛮大，外边一层冰，化开也小了不少，不过还算比较大了，大约一两一个左右吧。b 小河虾买
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分类: 2014-12-24 11:27
- 红烧带鱼(25)
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材料：带鱼一斤左右 姜一块，蒜三粒，花椒20粒左右， 淀粉适量调味料：油适量，胡椒碎少许，米酒2汤匙，盐少许 生抽2匙砂糖1/2匙 老抽几滴， 陈醋半匙 ，白芝麻少许，葱段2段
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分类: 2014-12-24 11:27
- 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
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原料：鲍鱼4只、粉丝1/2小把调料：大蒜5-6瓣、蒸鱼豉油1.5大勺、香葱末和红椒末各适量做法：1.粉丝剪短，放温水里泡软。2.鲍鱼冲洗干净，再用小牙刷把壳刷干净。3.用小刀挖出鲍鱼肉。4.剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净。5.在鲍鱼表
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分类: 2014-12-24 11:27
