真人菜艺
- 蒜油蘸料
-
蒜茸与香油是对好搭档，它们可以大大削弱四川火锅中涮料的辛辣味，还有杀菌功效。 用料蒜茸 2汤匙（30g）香菜碎 1茶匙（5g）大葱花 1茶匙（5g）熟芝麻 2茶匙（10g）盐 1/2茶匙（3g）花椒油 1茶匙（5ml）香油 1汤匙（15ml）水 1汤匙（15ml
-
分类: 2014-12-25 18:04
- 番茄酱蘸料
-
酸酸甜甜的特殊口味，绝对让你彻底放弃对传统蘸料的忠贞，纵舌从此刻开始。 用料蕃茄沙司 4茶匙（20g）蕃茄酱 2汤匙（30g）辣椒酱 2茶匙（10g）白砂糖 1茶匙（5g）茴香籽 1茶匙（5g）熟芝麻 1汤匙（15g）瓜子仁 1汤匙（15g）香菜 2
-
分类: 2014-12-25 18:04
- 葱油煎饼的做法
-
做法:1.和面2.鸡蛋一个是整个，一个只有蛋黄（老妈用了蛋白留下的），加入鸡蛋能使饼的口感更好。3.冷水和面额，以免面粉成了一团团的疙瘩。4.将一个鸡蛋打进去，顺时针搅拌，多搁点水，让面稀一些。5.将蛋黄单独打散开来。6.当然
-
分类: 2014-12-25 18:04
- 自制色拉酱
-
材料：鸡蛋1只、柠檬汁适量、洋葱半只、（主要材料如↓图所示）调料：白砂糖1勺、盐适量、色拉油1碗做法：（如↓图所示）↓1.洋葱洗净切条丝状备用，锅中倒入色拉油点火加热，将洋葱丝入锅以中小火煎炸；↓2.洋葱丝色泽焦黄香酥时熄火，
-
分类: 2014-12-25 18:04
- 肉末烧饼的做法
-
材料：自发粉，猪肉馅，青豆，春笋，白芝麻。调料：葱，姜，盐，酱油，香油，白糖。 做法：1.用温水将面和好，然后加盖或者保鲜膜放到一边进行发酵。如果没有自发粉，就要用温水将酵母冲开，然后倒入面粉中和成面团，同样加盖或是保鲜膜
-
分类: 2014-12-25 18:04
- 菊花火锅的做法
-
主料：鸭肫3只（125克），鸡脯肉150克，河虾仁50克，鸡蛋皮1张，猪大排300克，草鱼中段250克。 配料：水发香菇50克，青椒50克，发菜5克，菠菜心250克，白菜叶250克，干粉丝50克，冬笋片50克，听装片蘑菇100克，肉汤1250克。 精盐10克，味精5
-
分类: 2014-12-25 18:04
- 五仁辣酱
-
五仁辣酱（数一数，凑够五样）原料：黄豆酱一小碗、辣椒酱适量、牛肉一块、葱姜适量、花生、黑白芝麻、核桃、杏仁适量、花生油、鸡粉、香油、糖等做法：牛肉放料理机搅拌成肉馅，加入少量淀粉和料酒搅匀备用葱姜切末备用准备
-
分类: 2014-12-25 18:04
- 辣椒油的做法
-
原料：植物油100ml 辣椒面4汤匙（60克） 大料1瓣 香叶1片 干红辣椒4个 花椒约15粒 小茴香约8粒 桂皮1节 白芝麻1汤匙（15克） 姜2片 盐1/2茶匙（约3克） 糖1/3茶匙（约1克）做法：1、将干红辣椒剪成小圈备用。2、锅中倒入油
-
分类: 2014-12-25 18:04
- 家常发面小饼的做法
-
材料：中筋面粉500g，牛奶250g（可以用等量水代替）、安琪酵母5g、绵白糖30g、盐少许做法：1、将牛奶在微波炉中或者煤气灶上加热至30-40℃（如果没有温度计，最简单的方法就是将手洗干净，用手指触碰一下加热好的牛奶，感觉稍微有些
-
分类: 2014-12-25 18:04
- 豆瓣豆豉蘸料的做法
-
以四川两大著名调料为主料，调制出来的蘸料，不用尝都知道，味道肯定错不了。 用料剁碎的郫县豆瓣酱 1汤匙（15g）剁碎的永川豆豉 2茶匙（10g）姜末 1茶匙（5g）香葱花 1茶匙（5g）香油 4茶匙（20ml）水
-
分类: 2014-12-25 18:04
- 茶叶蛋
-
原料：鸡蛋配料：茶叶、花椒、八角、桂皮、酱油、盐、一点点白糖 做法：1.在锅里加入能没过鸡蛋的水，但是要将鸡蛋拿出来，切记！2.然后加入适量的花椒、八角、桂皮煮开，煮5分钟至冒出香味3.关火放入茶叶，加盖闷一会4.等茶叶泡开
-
分类: 2014-12-25 18:04
- 五香辣椒粉
-
原料：辣椒干25克，花椒10克，八角三颗做法：1，准备辣椒干，花椒和八角2，将辣椒干剪成段，和花椒八角放入锅中炒出香味3，再放入搅拌机中4，搅拌成粉末状即可提示：1，五香辣椒粉加少许芝麻一起搅拌会更香。2，淋上一些热油就是香辣的辣椒
-
分类: 2014-12-25 18:04
- 蟹肉镬仔翅
-
原料已发鱼翅250克，已发北菇50克，蟹肉50克，火腿茸10克，姜5克，葱5克，上汤300克，精盐5克，味精3克，白糖1克，生粉6克，浅色酱油3克，生油100克，绍酒10克。制法1、将已发北菇和姜、葱、上汤煨透，切丝放在镬仔里垫底。鱼翅用上汤煨透放在
-
分类: 2014-12-25 18:04
- 自制凉皮
-
原料：高筋粉300克，清水约150克，小苏打一点点凉拌料：盐，白糖，花生芝麻辣椒油，味精，白醋（最好陈醋），香菜，黄瓜，胡萝卜花生芝麻辣椒油：炒熟的花生去红衣+熟白芝麻+花椒粒一起打碎，倒入小碗加上辣椒碎，油热后浇在上面即可1 面粉加水和成
-
分类: 2014-12-25 18:04
- 金汁牛肉饼
-
原料：牛柳 小南瓜、咸蛋黄、马蹄1瓶、洋葱、西兰花1棵、鸡蛋2个调料：盐、黄油、吉士粉、生粉、生抽制法：1、.将牛柳剁碎，打水，加入生抽、盐、吉士粉马蹄碎、洋葱碎、生粉等制成牛肉馅。2.、小南瓜去皮切块用微波炉大
-
分类: 2014-12-25 18:04
