真人菜艺
- 南瓜糯米饼
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主料：金瓜 糯米面辅料：红豆沙 核桃碎 花生仁 黑白芝麻 葡萄干先将老南瓜上锅蒸20分钟熟透后辗成泥，与糯米面1：1混合在一起，攥均匀，同时将核桃仁入热锅中焙干，微黄时拿出切碎，调馅时5份的红豆沙分别加入2勺的核桃碎、花生碎
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分类: 2014-12-25 18:04
- 肉酱的做法
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主材：瘦肉300克（最好是腰梅肉）、蒜苔150克配料：葱、姜调味料：盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、花椒粉、芝麻油做法：1、蒜苔洗净切小粒，葱白和葱叶分开切，姜切片。2、瘦肉切小粒，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟。
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分类: 2014-12-25 18:04
- 自制香酥肉松
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材料：牛肉120克煮肉的调料：八角1个、花椒5粒、姜片10克、大蒜15克、葱段10克炒肉松时放的调料：婴儿有机酱油1汤匙（15ml）、糖1茶匙（5ml）、油1汤匙（15ml）做法：1、将牛肉切成大块，锅中放入适量清水（没过牛肉），再放入牛肉以及八角、花
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分类: 2014-12-25 18:04
- 什锦火锅
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主料：鲜虾、鲜鱿鱼卷、西餐火腿、金华火腿、熟鸡腿、肉馅 辅料：白菜、粉丝、油菜、香菇、海米、冬笋 调料：盐、料酒、鸡精、胡椒粉、香油 烹制方法： 1、坐锅点火倒入适量水，将虾、鱿鱼、油菜分别过水
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分类: 2014-12-25 18:04
- 金针菇煎饼
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煎饼是韩国的常见小吃，其做法简单，荤素皆宜，可在煎饼中放入泡菜、韭菜或金针菇，也可加入牛肉或海鲜来做成煎饼。 材料：金针菇(50克)、红萝卜泥(2汤匙)、香菜末(1汤匙)、鸡蛋(4只)、玉米粉(1杯) 调料：油(5汤匙)、盐(
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分类: 2014-12-25 18:04
- 火锅的做法
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（一）红汤，是典型的重庆火锅基础汤。此汤用途广泛，重庆火锅大部分品种均用此汤。其特点是：口感丰富，汁浓味厚，麻辣适口，鲜香回甜。红汤配方和调制方法很多，各有特色。下面介绍三种比较著名并被大家公认的配方和调制方法，供选用
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分类: 2014-12-25 18:04
- 自制剁辣椒(1)
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材料：鲜红椒2斤（我的辣椒是我老妈自己种的，没实际称）、油适量、盐50克做法：1、鲜红椒清洗干净后彻底地吹干水分（洗的时候最好不要去掉辣椒把，容易进生水）2、水分吹干后，把辣椒把一一去掉3、将所有的鲜红椒分次全部剁碎4、放入
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分类: 2014-12-25 18:04
- 豆腐猪肉饼
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要做出好吃的豆腐猪肉饼，选用北豆腐为主料是必胜的关键，北豆腐与南豆腐相比质地较干、含水量较低，做成的肉饼不会太湿，也容易压成饼状。豆腐猪肉饼煎炸清蒸两相宜，经煎炸的肉饼外皮香酥，里面鲜浓味美，清蒸的肉饼则软嫩
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分类: 2014-12-25 18:04
- 芝麻红油
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【原料】：辣椒粉、白芝麻、盐、食用油。注意：辣椒粉可以用辣椒片代替，芝麻最好用白芝麻，最后做出的红油颜色比较好，食用油用的是葵花油，可以换成色拉油。【配料a】：干辣椒、麻椒、八角、草果、香叶。注意：如果不喜欢麻椒，可
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分类: 2014-12-25 18:04
- 滋补炭火锅
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传统的北方炭火锅中注入了精心熬制的滋补汤底，一家人围坐炉边：边涮边喝、其乐融融，更况且是美食进补两不误呢！ 用料底汤用料：鸡骨架 1/2只鸭骨架 1/2只猪棒骨 400g猪排骨 400g枸杞 20g草果 5g草参 10
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分类: 2014-12-25 18:04
- 锅仔荷包虾
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原料大青虾600克，鹌鹑脯500克，杏鲍菇50克，芹黄10根，蛋皮、清汤各适量做法1、将大青虾洗净，去头(留用)，改刀成凤尾状，汆水，包入蛋皮中成荷包虾。2、锅上火，入虾头煸炒，加清汤、杏鲍菇、芹黄、荷包虾，放入锅仔中即成。创新说明构
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分类: 2014-12-25 18:04
- 牛肉松
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原料：牛肉500克、葱 2节、姜 一小块、山楂片 6片、酱油 适量、橄榄油 少许、料酒 少许、砂糖 少许做法：1、将牛肉、葱姜、山楂片清洗干净，调料备好；2、将牛肉切成像鸡蛋大小的块；3、水浇开倒少许料酒，放牛肉焯透捞出；4、牛
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分类: 2014-12-25 18:04
- 南瓜烙饼的做法
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做法:1.先将南瓜去皮去籽，上锅蒸熟，稍放凉，倒去多余的水分，用饭铲捣烂，加入面粉，和成较软的面团。和好的面团放在盆里，盖上盖，醒一会，时间可长可短，总之不能立即烙，否则饼会干硬。2.醒好之后，开始做饼，南瓜面团水分大，软和不成问
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分类: 2014-12-25 18:04
- 发面葱油饼的做法
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一般的葱油饼多以烫面制成，有些人可能会不好消化。如果做成发面的，消化状况则可以得到改善。这回，就用发面来做。葱油饼坯的做法大多将面团擀成饼，放上油盐和葱花，卷成筒，盘好，再擀成饼。今天的做法稍有不同，是从小区的便民
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分类: 2014-12-25 18:04
- 秘制红油
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材料：干辣椒，干辣椒碎，花椒，芝麻做法：1，锅中放油，油变温的时候放入干辣椒和花椒炸出香味，这里要特别说一下，花椒和干辣椒的量一定要多一些，要达到做水煮鱼时放辣椒和花椒的比例。2，取一个干净的碗，在碗里放入干辣椒碎，我个人推荐
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分类: 2014-12-25 18:04
