真人菜艺
- 肉丝凉拌海带面
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原料:海带面条320克、猪外脊200克、胡萝卜半只、红尖椒4个、大蒜6瓣、香菜一棵做法：1、猪脊肉切成细丝，用料酒、生抽和蚝油提前腌制5分钟；2、海带面条用水清洗两遍，然后在开水中焯一下，沥干水分备用；3、胡萝卜切细丝，入开
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分类: 2014-12-25 18:14
- 台式卤肉饭
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原料：五花肉 香菇 葱头酥 白煮蛋 大蒜 生姜调料：生抽 老抽 料酒（台湾米酒） 五香粉 白胡椒粉 冰糖 八角 桂皮事先准备（一）葱头酥：1. 所需材料：干葱头（也称红葱头）。2. 干葱头切去两头、剥去外皮后洗净，擦干水分后切细条。 3. 放
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分类: 2014-12-25 18:14
- 溜苹果鱼片
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材料：生鱼一条，取净肉去皮，将鱼肉片成薄片，也不能太薄啊，否则一炒就成鱼米了。加料酒浸泡二十分钟，洗净腌料，轻轻将鱼片的水份抓一下，打一只蛋白，加盐，姜米给鱼片上浆，再淹十分钟左右，以便入味。制作：秀一下我自己用饮料罐做的刻
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分类: 2014-12-25 18:14
- 虾仁鲜肉煎饺
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原料：猪肉 鸡胸肉 虾仁（海、河虾均可，我家大厨用的是海虾） 饺子皮 葱 姜调料：花雕酒 葱头油（芝麻油也可以） 盐 糖 事先准备：1. 虾仁去除砂肠。2. 猪肉、鸡肉剁成肉糜。3. 粉碎机内加入葱、姜和少许水打碎，滤去葱姜渣
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分类: 2014-12-25 18:14
- 鳗鱼炒蛋
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材料：红烧鳗鱼2串，蛋6个，盐、糖、味素少许，葱2支，酒1大匙。 做法： 1、鳗鱼切块。 2、把蛋打散加入盐、糖、味素，倒入锅中混合，葱切末。 3、锅中放油加热，倒入沾蛋的鳗鱼，快炒一番。等蛋变硬后，加入酒拌炒
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分类: 2014-12-25 18:14
- 虾泥苦瓜饼
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快速虾仁变成糊糊的虾泥：虾仁开背去虾线，用刀侧（面积大的那面）用力拍下，虾仁立刻变成虾泥，再碰剁几刀让虾泥变得更细腻，很简单很快速吧，这就是快速处理虾仁的小秘诀！原料：虾泥200克、苦瓜60克、菜脯40克、低筋面粉4大勺、鸡蛋
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分类: 2014-12-25 18:14
- 吞拿鱼沙律
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头盘，又称开胃菜，是西餐的第一道菜，头盘有冷热之分，冷头盘包括沙律、火腿香肠或醋腌蔬菜，热头盘则多为煎炸类菜式。头盘之后是主菜，因此头盘的份量不会太多，而是以开胃、清淡为主。 材料： 吞拿鱼罐头(1盒)、
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分类: 2014-12-25 18:14
- 南瓜糯米饭
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用料：小金瓜一个，糯米一碗，葡萄干、果脯适量、白糖适量做法：1、南瓜一分两半，用小刀斜着插入左一刀右一刀，不断做w形直到一圈相连。2、用不锈钢汤勺将南瓜内部挖空、做成盅状。3、将糯米提前洗净泡上几个小时。4、然后像
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分类: 2014-12-25 18:14
- DIY暴风雪冰淇淋
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1、原料：鲜奶油200g、牛奶60g、黑加仑酱60g、黑加仑粉15g2、牛奶、黑加仑酱、黑加仑粉混合均匀，鲜奶油打到五分发，刚刚成固体就好； 3、全部混合，进冰箱冷冻3~4小时，期间可以拿出搅拌2~3次； 4、吃的时候，可以把m豆敲碎拌进
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分类: 2014-12-25 18:14
- 鲜玉米煎饼
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原料：鲜玉米2穗（出玉米浆200克，要用稍微嫩一点的玉米）、面粉50克、鸡蛋2个、水2勺、葱花2勺、盐少许、花椒粉或五香粉原料说明：喜欢吃甜的可以不放葱花、盐、花椒粉，而是放白糖；喜欢吃奶香的，可以放一大勺奶粉或炼乳，或者将
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分类: 2014-12-25 18:14
- 自制十三香牛肉干
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图一图二：卤好之后的牛肉粒，看，500克的牛肉（除去偷吃的几小块外）其实没多少，所以牛肉干是贵得有道理的，问题是商家所用的是什么质地的牛肉呢？这问题值得考究。图三:最重要的过程:把牛肉粒在碟子里铺平，放入微波炉用高火叮
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分类: 2014-12-25 18:14
- 西葫芦蛋饼（2）
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食材：西葫芦、鸡蛋、面粉、盐、白胡椒粉；做法：1、西葫芦洗净去蒂，擦成丝，嗑入鸡蛋，加盐、白胡椒粉，先加少量面粉、水，搅拌均匀，待西葫芦丝析出水份后，看面糊的稀稠程度，再加少量的面粉，搅拌均匀。面糊以粘在筷子上不流动为宜；2、
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分类: 2014-12-25 18:14
- 葱花发面饼
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原料中筋面粉250克、水130克、酵母2.5克、葱花30克左右、（自然是越多葱越香）盐少许。份量四份做法1、中筋面粉加入水和酵母混合成团（我的酵母非常新鲜，我都是直接混合，如果害怕酵母不新鲜，或是想速度更快，可以将酵母融于水
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分类: 2014-12-25 18:14
- 蛋奶发饼
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原料：中筋面粉300克、牛奶130克、鸡蛋1个（约50克）、细砂糖40克、盐2克、干酵母粉3克、植物油30克小贴士：1.将所有材料倒入面包机中；2.选择和面程序开始和面；3.一个和面程序结束（30分钟）后，面团已经搅打得非常光滑；4.取一小块
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分类: 2014-12-25 18:14
- 糯米糍
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用料、糯米粉、澄粉、南瓜、紫薯、速溶黑芝麻粉、糖、黄油、细椰丝。做法、1、紫薯去皮蒸熟，加入适量糖、黄油乘热，捣烂搅拌成泥，为紫薯馅；2、速溶黑芝麻粉一点一点加入适量开水、糖、黄油搅拌成泥，为黑芝麻馅；3、南瓜蒸
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分类: 2014-12-25 18:14
