蛋类食谱
- 炒鸡蛋的做法
-
材料：鸡蛋3个 香葱调料：盐--适量料酒--1/4小匙水--1大匙油（蛋液中）--1/2小匙做法：1.鸡蛋打散，加入盐、一点点水、几滴料酒和少许油，搅匀；2.葱切葱花；3.热锅凉油（平时炒菜量），小火爆香一部分葱花（留一点绿色葱叶部分待用），出香味
-
2014-12-25 19:11
- 茉莉花炒蛋
-
材料：茉莉花，鸡蛋4只辅料：葱花，白酒做法：1：茉莉花洗干净后用盐水焯一下，去掉一些苦涩味，并沥干水分2：鸡蛋打散加入葱花，一勺白酒打匀3：油热后倒入鸡蛋，稍微定型后划散，加入茉莉花，最后一点盐即可
-
2014-12-25 19:11
- 芽葱炒蛋
-
原料：芽葱、鸡蛋做法：1、芽葱斜切成段；2、鸡蛋加一点点水打散搅匀；3、油锅热后，下入蛋液划炒至成型，盛出备用；4、另起油锅，下入葱白大火翻炒；5、变色后下入葱绿；6、马上放入鸡蛋，添加适量的盐和糖调味，兜匀出锅；
-
2014-12-25 19:10
- 海胆水豆腐蒸蛋
-
原料：海胆黄、鸡蛋、内酯豆腐、盐、香油等做法：海胆剪开将黄抠出来，清洗一下内酯豆腐切成片（请无视花纹，俺纯粹闲得在这凹造型）取一容器，内壁刷少许油，将豆腐放进去两个鸡蛋打散，加入同样多的水，加一点点盐，打匀过滤蛋液里的杂
-
2014-12-25 19:10
- 芹菜叶蛋饼
-
原料：芹菜叶80克，韭菜15克，火腿1片，面粉50克，牛奶100克，蛋1个 辅料：胡椒粉少许，生抽1/2茶匙，盐少许，香油1/2茶匙做法：1. 芹菜叶洗净，入沸水锅中焯1分钟，捞出冲凉，挤掉水份，切碎．韭菜择洗干净，切碎．火腿切小丁．2. 先将面粉和牛奶混合均
-
2014-12-25 19:10
- 韭黄炒蛋
-
材料：鸡蛋3只、韭黄1把、红椒半只制作调料：盐、淀粉水2-3勺、酱油、料酒几滴 制作过程：1.将鸡蛋打散，添加淀粉水2-3勺，料酒几滴，搅匀备用；锅烧热后滑道油，再次注油烧热，下蛋液后用筷子快速搅拌成小蛋块（如果喜欢蛋块大一点，蛋
-
2014-12-25 19:10
- 红烧鹌鹑蛋
-
做法：【原料】（图1-3）：鹌鹑蛋；老抽、葱、姜、八角、干辣椒；熟芝麻、冰糖【过程】1.（图4-6）：锅内加凉水及少量食盐，放入洗净的鹌鹑蛋，大锅烧开后转中火再煮6-8分钟，将鹌鹑蛋捞出过凉水使鹌鹑蛋彻底变凉。2.（图7-9）取一个密封盒，放入
-
2014-12-25 19:10
- 番茄炒鸡蛋
-
材料：番茄2个，鸡蛋3个，白糖适量，新鲜豌豆小半碗，蒜末；食用油，盐，香油；步骤：1、 蔬菜洗净，番茄洗净，切成均匀的小块；2、 剥去新鲜的豌豆荚，取出豌豆，放入微波炉专用盒子，转上1分半钟（或过沸水轻焯后捞出沥水）；3、 鸡蛋打散搅拌均匀，放入
-
2014-12-25 19:10
- 葱花蛋饼
-
做法：1.鸡蛋、葱叶、超市买的葱油味‘印度飞饼’2.鸡蛋磕入碗中，放入切碎的葱叶，再加入一点点的盐3.将混合的蛋液搅拌均匀4.冰箱里取出一片葱油味的飞饼，无需解冻，放进平锅小火煎，也不要放油，飞饼自身带着油份5.飞饼两面都
-
2014-12-25 19:10
- 锅塌鸡片
-
【原材料】鸡脯肉50克、鸡蛋3只、独蒜1只、小葱2根。【调味料】a料：盐少量、鸡精适量。b料：植物油2大勺、高汤50ml。【做法】图1：蒜去皮切片，葱切花。图2：鸡肉用刀斜片成薄点的鸡片。图3：鸡蛋加入a料打散成蛋糕液，加入葱花
-
2014-12-25 19:10
- 芽菜肉燥蛋羹
-
蛋羹材料：鸡蛋2个，凉白开150ml 芽菜肉燥材料：碎米芽菜150g，五花肉丁200g，生抽1小勺，老抽1小勺，胡椒粉1/2小勺， 做法：1、鸡蛋加入凉白开搅打均匀（一般带皮约60g的鸡
-
2014-12-25 19:10
- 蟹味鸡蛋
-
原料：鸡蛋3个，黄瓜1根，青椒1个，蟹足棒6根调料：生抽1/2汤匙，盐1茶匙做法：1、黄瓜洗干净后切成菱形，青椒也切成菱形的小块，蟹足棒切成小段；2、鸡蛋在碗中打散，锅中放油，炒熟鸡蛋，鸡蛋凝固后马上盛出；3、锅中再点入少许的油，爆炒青椒
-
2014-12-25 19:10
- 菠菜鸡蛋蒸饺
-
【饺皮用料】面粉250克、开水75克、凉水75克【馅料】菠菜250克、鸡蛋2个、粉丝1小把、香菇3朵、香菜1小把、虾皮1大勺盐、糖、胡椒粉、麻油适量【馅料做法】1、菠菜洗净放入沸水中烫一下然后放入冷水中漂凉，挤干水分
-
2014-12-25 19:10
- 湖南蛋
-
主料：鸡蛋3个配料：小红尖椒3个、大红尖椒1个、大葱2颗、蒜5瓣、豆豉1小把做法：1. 豆豉提前用清水浸泡约十分钟；2.葱、蒜、辣椒分别切碎；3.泡软的豆豉洗净待用；4.煮好的鸡蛋浸入冷水中降温；5.降温后的白水蛋剥壳、切片；6.
-
2014-12-25 19:10
- 生菜蛋糊饼
-
材料：鸭蛋2个，香葱几根，生菜几片，面粉2汤匙，水4汤匙，盐少许。做法：香葱，生菜洗净。1、1个蛋配1汤匙面粉2汤匙水拌匀（先把面粉和水拌匀，再打入蛋），加盐和切碎的香葱。平底锅抹少许油，倒入拌匀的蛋糊，煎至凝固翻面再煎一下。煎好后
-
2014-12-25 19:10
