禽类食谱
- 川式麻油鸡
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麻油鸡是四川风味菜肴，是以鸡腿为主料，加入芝麻油烹制而成，成菜色泽红润、鸡肉酥软，令人食欲大增。慧美说，此菜的汤汁浓稠、麻油香醇味美，可以用来捞饭或拌面吃，除此之外，麻油鸡还适合产后的妇女食用，以达到滋阴补血、驱
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2014-12-25 19:15
- 全家福鸡肉卷
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主料：去骨鸡腿肉配料：红枣，冬笋，香菇，肉丸，腊肠，咸蛋黄，糯米，干贝，葱花调料：黄酒，蚝油，蜂蜜做法：1，鸡腿肉去骨后，放入加了少许盐的黄酒或者白兰地酒腌一夜入味。2，干贝用黄酒泡软后撕成细丝；糯米浸泡1小时，香菇、冬笋、腊肠、红枣切丁；
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2014-12-25 19:15
- 黑椒鸡排的做法
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材料：鸡腿，洋葱。配菜随意选择（如土豆，西兰花，胡萝卜...）调料：盐，黑胡椒粉，番茄酱，生抽 做法：1.鸡腿洗净，去骨，摊平，用刀适当的拍打几下，然后放入容器内，加入盐，黑胡椒粉，生抽腌渍一会。 2.洋葱洗净切碎，要尽量切得碎一些。 3.
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2014-12-25 19:15
- 秘制可乐鸡腿
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可乐含有软化肉质的苏打成分，还含有糖分，可以用来烹制鸡翅、鸡腿、排骨等肉类，既可使肉类口感更嫩滑，还让成菜鲜美无比，略带甜味。鸡腿用可乐焖煮前，应与洋葱一同煸炒入味，再放入红萝卜、鲜蘑菇和可乐焖至肉熟汁浓即成
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2014-12-25 19:15
- 双椒鸡胗的做法
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原料：1.将洋葱切小块。洋葱放香是不错的选择。2.红辣椒切菱型块，好看。怕辣味不够，又加了点小的青尖椒。3.适量花椒洗净备用。4.将鸡胗切片，用料酒、生抽，盐，细砂糖少许、胡椒粉腌制入味。做法:1.锅里倒少许油，放入花椒
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2014-12-25 19:15
- 无水生姜酱油炖鸡
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做法：1）两只鸡翅洗净，切开。无水锅里加点儿酱油，料酒，红糖，姜丝，搅匀，把鸡翅放进去。2）开中火，盖锅盖，炖至冒气，转小火，炖至熟，开盖，转中火，收汁，盛出即可。注：1）不需要用油炒，直接炖就成，鸡翅本身其实也够油的了。2）对了，最近发现用无水锅
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2014-12-25 19:15
- 可乐鸡翅（32）
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原料：可乐、仔姜、小葱、鸡翅、橄榄油、干红辣椒、小茴香、大料、花椒、盐、糖、绍酒、生抽做法：1、仔姜切片，鸡翅洗净，控干水分2、锅内做热，倒入橄榄油3、这个量即可，不用太多4、放入鸡翅5、将鸡翅两面煎一下，出现焦黄
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2014-12-24 11:33
- 小炒鸡腿肉
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【原料及做法】1.鸡腿3个，洋葱1个，甜椒半个，姜蒜适量，豆豉20g2.鸡腿去骨，切小块3.洋葱、甜椒切小块，姜蒜、豆豉切碎4.油温5成人，放入姜蒜、豆豉慢慢炒香5.再放入鸡肉煸炒，冷冻鸡腿肉水分大，多炒一会儿6.待到鸡肉炒至收缩后，放
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2014-12-24 11:33
- 陈皮烧鸭
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原料：鸭子一只，陈皮，葱，姜，花椒，盐，八角，糖，料酒，老抽，清水做法：1、鸭子斩块用清水浸泡10分钟不再活水冲洗2、把葱姜切片，其他辅料准备好3、油烧三成热把葱，姜，花椒煽香。4、下鸭块翻炒出油来，大概五分钟左右5、待鸭子出油后加入陈
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2014-12-24 11:33
- 酱爆桃仁儿鸡丁
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原料：鸡腿1只，干核桃仁100g，荸荠7-8个，蒜3-4瓣，葱末1大勺，姜2-3片甜面酱30g，白糖一小勺，蚝油1小勺，清水30ml，香油少许，芝麻少许腌肉料：盐2-3克，蛋清30ml，黄酒1大勺，淀粉1大勺，白胡椒粉一小撮，食用油15ml（一大匙）做法：1）：马蹄洗净煮熟后去皮
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2014-12-24 11:33
- 粽香鸡翅
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粽香的味道是一种让人怀念的味道，每年的五月都是一个被粽香包裹的季节。虽说现在时值隆冬，咱打心底里想品尝一下、回味一下粽香。鸡翅的做法太多了，各种关于鸡翅的烹饪方子占满了吃货们的舌尖。今天就尝试一下用粽叶包
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2014-12-24 11:33
- 家常川味辣子鸡
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材料：鸡肉一斤（多少随意），干辣椒50-60g（多少随意，怕辣的品种首选二荆条），花椒一大把（我用了青藤椒），葱姜蒜、八角、香叶适量，芹菜一小根，料酒、糖、盐、五香粉、酱油各适量，有条件的再准备一小碗蔬菜水做法：1、鸡肉洗净斩成小块，用
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2014-12-24 11:33
