陈皮烧鸭

原料鸭子一只，陈皮，葱，姜，花椒，盐，八角，糖，料酒，老抽，清水

做法

1鸭子斩块用清水浸泡10分钟不再活水冲洗

2把葱姜切片，其他辅料准备好

3油烧三成热把葱，姜，花椒煽香。

4下鸭块翻炒出油来，大概五分钟左右

5待鸭子出油后加入陈皮，八角继续翻炒

6炒香后加入料酒

7加入糖和老抽，翻炒上色

8加清水没过鸭块即可，大火烧开后转小火熳炖40分钟，快好时加盐大火收汁，起锅前加入鸡精调味