禽类食谱
- 香盐锔鸡
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材料：嫩子鸡1只（500-600克） 海天盐锔鸡粉1/2包（15克）做法：1.将光鸡斩去头颈，鸡脚，清净内脏，洗净沥干水份。盐锔鸡粉1/2包涂遍全身，并尽量把肚子里也抹到。2.将鸡装入食品胶袋，密封后移入冰箱冷藏过夜。3.用微波炉专用盘盛放鸡，
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2014-12-25 19:16
- 简易版炸鸡柳
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原料:鸡肉150克，阿里香新奥尔良腌料12克，阿里香裹粉30克做法1，准备材料:将鸡肉切条，加入腌料,腌1个小时2，倒入裹粉，搅拌好3，直到鸡肉条上均匀裹上裹粉4，放入油锅中炸就可以了
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2014-12-25 19:16
- 核桃鸡丁
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原料：核桃仁，鸡脯肉配料：青椒（此处俺特意选用两个发红的青椒，主要是为了颜色搭配好看，筒子们可任意发挥），肥猪油（目的是为了增香，怕“三高”的同志可舍去，应该不影响口感），生姜，蒜头，小葱。 做法： （1）所有材料洗净，沥干；（2）鸡脯肉切丁，加少
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2014-12-25 19:16
- 吉利鸡翅
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【材料】鸡翅12个、面粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量【调味料】盐少许、胡椒粉少许做法:【烹饪心得】1、给鸡翅裹粉的先后顺序依次是面粉、蛋液和面包糠，沾粉的时候要沾得均匀，边沾边检查细缝处是否都有沾到，如果沾得太
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2014-12-25 19:16
- 鱼鳞鸡腿
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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克面糊水:面粉30克，水少许做法1，鸡腿3只洗净2，用刀将鸡腿正反面切几刀3，水加入腌料混合好4，将鸡腿放入腌2个小时以上5，腌好后的鸡腿6，少用一点面粉加点水调成糊7，将鸡腿先过面糊8，再
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2014-12-25 19:16
- 酱烧鸡块
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材料：带骨带皮鸡块320克 料酒1大匙 青红椒各一个 姜片5片 蒜片10片调味料：柱侯酱1大匙+1小匙 砂糖1/2大匙 +清水1大匙调和做法:（喜欢吃软烂一点的，就多加点水烧）1.锅内热油，放入生鸡块中火翻炒。2.炒至鸡块变色后，加入姜
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2014-12-25 19:16
- 土豆烧鸡
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【材料】土豆2个（约250克）、跑山鸡半只、干香菇8朵葱姜八角若干、食用油2大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、白砂糖1大勺、老抽1大勺、盐1小勺【做法】1、鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟2、干香菇提前泡发、土豆洗净去皮
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2014-12-25 19:16
- 鸡肉串
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材料：带皮鸡腿肉（用翅根也一样，不过都要带皮哦，皮就是出油的关键）做法：1、鸡腿肉去骨去掉类似的白筋口感才会更好哦好多条筋哦，要耐心才行将去骨、去筋的鸡腿肉用刀背拍打松软然后再改刀切成小块。。。因为这次用的
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2014-12-25 19:16
- 丁香可乐酱鸡翅
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原料：鸡翅2斤 丁香15颗 八角2个 花椒10粒 桂皮1小块 香叶1片 葱3节 姜1小块 调料：可乐1小瓶（约500ml）清水300ml 老抽3汤匙（45ml） 盐1/2茶匙（3克）做法：1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡
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2014-12-25 19:16
- 竹香糯米鸡
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用料： 黑白糯米、鸡胸肉、料酒、淀粉、生抽、香油、盐、糖、白果、香菇、腊肠、虾米、红枣、蚝油、粽叶、牙签。 做法： 1: 黑白糯米分别加入适量的水，浸泡至少3小时以上，泡好后捞起稍稍沥干水份； 2: 鸡胸肉切成拇指大
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2014-12-25 19:16
- 卤鸭
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材料：鸭半片 椒盐 生抽 老抽 料酒 糖 盐 卤肉香料包 葱姜 卤肉的老汤做法：1、鸭子洗净后擦干水分，然后薄薄地在鸭身上抹一点椒盐，放在盆中自然风干一两小时。2、用生抽调和料酒，涂抹在鸭表面，放在温度低的地方腌
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2014-12-25 19:16
- 卤鸡珍
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原料鸡珍一斤，八角３个，花椒８粒，葱三根，姜三片（如果有桂皮茴香什么的尽管放过来）做法１，准备材料２，鸡珍洗净下锅焯水３，另起锅，下入水所有原料和盐，酱油（如果你喜欢白的就不放酱油的啊）中火煮２５－３０分钟即可，多出的卤水过滤一下冷却去掉
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2014-12-25 19:16
- 蜜汁鸡腿
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主料：鸡腿２个 腌制料：盐 料酒 酱油调味料：葱 姜蒜老抽 生抽 红葡萄酒 蚝油 蜂蜜制作过程：1 鸡腿洗净，剔去腿骨，在肉厚地方划几刀，放入腌制料，抓匀，腌制10分钟。2 准备调味料，葱姜蒜切片，老抽、生抽、红葡萄酒、蚝油放入碗
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2014-12-25 19:16
- 家乡辣子鸡
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材料：小仔鸡一只 干红辣椒适量 花椒 葱姜蒜 盐 料酒 糖 胡椒粉 生抽 植物油做法：１、把宰杀好的仔鸡洗净，用刀剁成小块，然后放在大碗里加点盐、料酒、姜蒜片、糖和胡椒粉腌制半个小时，也可以放点生抽和花椒粉，看个
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2014-12-25 19:16
- 卤水鸭胗
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用料： 鸭胗、姜片、冰糖、八角、草果、桂皮、干辣椒、葱段、老卤水、盐、老抽、生抽、香醋、鸡蛋、白芝麻。 做法： 1：鸭胗撕掉黄白色油质和内膜，洗净后一剖二切开，其它材料备齐； 2：鸡蛋洗净后，放入冷水里
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2014-12-25 19:16
