禽类食谱
- 咖喱鸡
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用料:鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、土豆、葱、咖喱粉、椰子汁、酸奶、花生酱、芝士片、生粉、酱油、白胡椒粉、浓汤宝鸡汤做法：1.鸡肉切小块，洋葱切小块，土豆胡萝卜去皮切小块，葱切葱花2.腌鸡肉：放生粉、咖喱粉、一点点酱油，拌
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2014-12-25 19:17
- 麻辣鸡丁
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材料：鸡脯肉1块，黄瓜1根，红椒1个，葱白2根，干辣椒5根，花椒适量（辣椒和花椒的用量，根据自己的口味增减）做法： 1. 鸡脯肉切小丁，加1/2勺盐，1/2勺酱油，1勺淀粉，2勺清水，拌均匀，腌制15分钟左右。2. 黄瓜去皮切丁，红椒去籽切丁，葱白切末，干红
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2014-12-25 19:17
- 金针木耳蒸鸡(适合老人)
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材料：三黄鸡半只（300克） 干金针菜（黄花菜）15克 姜丝10克 葱白10克 干细黑木耳10克调味料：米酒1小匙、砂糖1小匙、细盐1/4小匙、玉米淀粉2小匙、蚝油1/2大匙、生抽1大匙、沙拉油1大匙、清水1大匙 做法：1.将鸡斩成小块，金针菜
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2014-12-25 19:17
- 蚝油蒜苗炒鸡丝
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原料：鸡脯肉1块，蒜苗1把，生姜3片，八角2颗，葱白4根，干红辣椒适量（根据自己吃辣程度增减）做法：1. 锅里加水，下入姜片、八角、葱白、干红辣椒，煮开。2. 鸡脯肉分割成3-4块，待水开后，下入鸡块，加1勺料酒，煮五六分钟。3. 鸡肉煮好后，捞起
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2014-12-25 19:17
- 香菇笋片蒸鸡
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原料：童子鸡1只，香菇7、8朵，8、9朵（随意放，干香菇、鲜香菇随喜好，按照自己的认为来放就可以了），笋片适量。调料：姜片3、4片，料酒1大匙（或用黄酒，量要多一点），盐少许。做法：1.童子鸡一只，清洗干净后切成小块2.香菇多准备一些，随意放吧
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2014-12-25 19:17
- 红烧鸡翅
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主料：鸡翅中500g（12个左右）配料：葱姜几片，八角1个，桂皮一小块。油2汤匙（30ml），老抽小1汤匙（10ml），生抽4汤匙（60ml），冰糖2小块。做法：1.鸡翅洗净过水焯几分钟，洗净控干水份备用。2.锅里热油，倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀，煎一小会。3.加入
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2014-12-25 19:17
- 蒜香鸡条
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原料；鸡胸肉150克、淀粉70克、面粉30克、泡打粉2克、彩椒丝30克、大蒜60克、盐3克、干辣椒碎3克、黄酒5克、胡椒粉2克、鲜酱油3克、鸡粉2克、烹调油适量。做法；1、先把彩椒切丝，葱姜切片，大蒜切末备用；2、把鸡胸肉用刀切
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2014-12-25 19:17
- 黑椒蜜汁烤鸡腿
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材料：鸡大腿1只（约450克）腌料：现磨黑胡椒粉1茶匙（5ml）、红糖2汤匙（30ml）、盐1茶匙（5ml）、蒜泥1汤匙（15ml）、蜂蜜1.5汤匙（25ml）、生抽2汤匙（30ml）、料酒1汤匙（15ml）做法：1.将鸡大腿洗净抹干水分，放入所有腌料。2.用手将腌料调匀均匀抹在
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2014-12-25 19:17
- 蜜烤鸡翅
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原料：鸡全翅2个，酷客100奥尔良烤肉料30-40克，柠檬汁少许，蜂蜜适量，芝麻少许。烘焙：200度，中层，20-30分钟做法：1.酷客100烤肉料包装，我用的是奥尔良口味的。2.称重好用料，1：1的加入清水，搅拌均匀。3.在全鸡翅的正反都划上2刀，为了
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2014-12-25 19:17
- 笋子炒鸡丁
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用料：鸡腿肉或猪瘦肉四两，切丁后用淀粉和盐抓匀码味；笋尖二两，切长条；鲜香菇一两，切长条；豆角二两，掰成约一寸长的段；香葱一棵，切碎；老姜一小块，切末；老抽两大匙，淀粉两大匙，盐、白糖、味精适量。做法：1、将笋尖在沸水中焯一下捞出，
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2014-12-25 19:17
- 自制香辣鸭脖
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原料：鸭脖子1斤 葱半根 姜1小块调料：大料1颗 干辣椒 50克 花椒50克 草果1个 小茴香10克 丁香10克 桂皮1段 香叶3片 生抽3汤匙（45ml） 老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 糖1茶匙（5克） 做法：1.将鸭脖子洗净后，用刀剁成8
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2014-12-25 19:17
- 佛手瓜烧鸡翅
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材料：佛手瓜2个 鸡翅中8根 大蒜1整粒 生姜1小块 白酒1小杯 冰糖5粒 花椒1小撮 李锦记辣豆瓣酱2汤匙 老抽1/2汤匙做法：1、将鸡翅倒入沸水中焯烫1分钟后捞出浸入冷水中放凉后捞出剁成3小块2、大蒜剥去
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2014-12-25 19:17
- 酱鸭块
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原料：鸭腿2只 中型土豆2个 杭椒10根 红椒3根 丁香5颗 八角2个 桂皮2小块 香叶2片 姜1小块 调料：李锦记双茶老抽1汤匙（15ml） 料酒3汤匙（45ml） 生抽3汤匙（45ml） 九制话梅2颗 盐1/2茶匙（3克） 做法：1）将鸭腿剁成
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2014-12-25 19:17
- 大蒜苗焖鸡
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原料：生鸡1只洗净斩件；大蒜苗切段，分开蒜白和蒜叶；姜片少许调味料：盐、老抽、生抽、片糖（或白糖）、白酒、汁少许（没可不放）做法：1、热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂2、鸡变色后铲起3、重新起锅，放油，爆香姜片和
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2014-12-25 19:17
- 陈皮芋头鸭
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材料:鸭腿两个,陈皮少量,芋头半个,葱姜,茴香,黄酒做法:1:鸭腿洗净后剁块...2:锅热后放少量的食用油,再放姜片,然后放鸭子块爆一下,把多余的油份和水爆出来即可3:芋头去皮切块,,葱姜切段..4:锅热后倒油,放葱姜陈皮爆
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2014-12-25 19:17
