禽类食谱
- 香辣鸭脖(15图详解)
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食材：鸭脖子配料：葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、十三香料包、黄酒、老抽、生抽、卤水汁、冰糖做法：1、鸭脖子4―6根洗净。2、准备好各色调料，葱切段、姜切片备用。3、鸭脖子冷水入锅，加入葱姜蒜片去腥，焯水后捞出待用
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2014-12-25 19:27
- 胡萝卜鸡肉丸子
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材料：鸡胸脯肉200克、胡萝卜50克、鸡蛋一个、芦笋2根、洋葱半个、盐、胡椒粉、酸甜辣椒酱、粗粒面包粉适量。做法：1 鸡肉斩成末、胡萝卜去皮切末；2 鸡肉末中加入1匙粗粒面包粉、调入适量盐、胡椒粉，再加上半个蛋清搅匀；3
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2014-12-25 19:27
- 蒜香鲍鱼汁烤鸡翅
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【原材料vs调味料】：【原材料】：冰鲜鸡翅中6个。【调味料】：生姜1片、大蒜2瓣、鲍鱼汁3汤匙。【鸡翅的处理与腌制】：1.冰鲜鸡翅用清水洗净。2.洗净的鸡翅放在案板上，用刀在鸡翅表面斜划两刀。3.生姜、大蒜去皮切成末。4.
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2014-12-25 19:27
- 凉拌手撕鸡
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【主料】土鸡半只【配料】葱段、生姜、油炸黄豆、蒜末、香菜【调料】生抽一勺、醋2勺、白糖2勺、干辣椒面2勺、川花椒面半勺、盐半勺、味精半勺【做法】1、土鸡半只洗净。2、凉水多半锅，将鸡放进去，丢几段葱白和姜片
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2014-12-25 19:27
- 香辣烤鸡翅
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材料：新鲜鸡翅500克、香辣烤肉酱1包（110克）、蜜蜂适量做法：1、鸡翅洗净，用牙签在鸡翅上扎一些小孔或在鸡翅上开几刀小口（以便腌制的时候入味）。2、倒入香辣烤肉酱拌匀。3、盖上盖子放入冰箱腌制十二小时（至少不低于三个小时
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2014-12-25 19:27
- 樟茶味鸡翅
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材料：翅中6个 樟茶味烤肉料 李锦记特级头抽和蚝油 做法：1、非常的简单啊，将所有的材料放在一起用手揉均匀，装入保鲜盒放入冰箱冷藏腌制过夜2、腌制好的翅中摆在烤架上（烤盘垫上锡纸方便清洗啊），然后刷一层腌制过的料汁3、
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2014-12-25 19:27
- 叉烧烤翅
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主料：鸡翅中10根， 叉烧酱50g辅料：蜂蜜适量。做法：1，鸡翅中洗净，沥去水分。2，用叉子在每一个鸡翅表面多叉几个洞眼，方便腌制入味。（也可以直接用刀划几刀）3，准备腌制的叉烧酱。4，将叉烧酱均匀的涂抹在鸡翅上，让每个鸡翅都均匀的沾
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2014-12-25 19:27
- 红烧鸭掌
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主料：鸭掌350克；调料：八角两颗，桂皮一小块，花椒十余颗，香叶两片，冰糖约8克，料酒两小匙，生抽两大匙，老抽两大匙，干辣椒、盐适量；做法：
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2014-12-25 19:27
- 开胃茄汁煎鸡翅
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原料：鸡翅中，姜，料酒，蚝油，盐，糖，番茄沙司。做法：1：鸡翅中洗净，用刀划两道口子，放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上。2：锅中倒入油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用。3：锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒均匀
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2014-12-25 19:27
- 酸辣鸡脆骨
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食材：鸡脆骨 500克红辣椒 半根杭椒 少许木耳 少许大蒜 3瓣生抽1小勺料酒1汤勺醋1小勺盐巴少许黑胡椒 少许芝麻 少许植物油2汤勺做法：1. 将鸡脆骨洗净，锅中加入水，放少许盐煮沸，倒入鸡脆骨焯烫，鸡脆骨一缩水就捞出放入一只
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2014-12-25 19:27
- 香卤鸭翅
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食材：鸭翅配料：葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、十三香料包、黄酒、老抽、生抽、卤水汁、冰糖做法：1、鸭翅洗净备用。2、准备好各色调料，葱切段、姜切片备用。3、鸭翅冷水入锅，加入少许黄酒、葱姜蒜片去腥，焯水后捞出待
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2014-12-25 19:27
- 麻油香拌鸡胗
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原料：鸡胗400克原料：葱3段、姜3片、香菜1棵、花椒20粒、大料1个、熟芝麻少许、料酒、盐、生抽、糖、香醋和香油适量做法：1、 鸡胗清洗干净；2、 入开水中焯一下；3、 变色后捞出，温水冲洗掉表面的杂质；4、 葱切段，姜切片，八角
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2014-12-25 19:27
- 凉拌鸭丝
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食材：鸭腿 2个、黄酒 两汤勺、鲜姜 四片、大葱 两段、花椒粒 一茶勺、芝麻 一茶勺、白砂糖 一茶勺、酱油 二汤勺、米醋 二茶勺、辣椒油 少许、香葱 少许、辣椒丝 少许、柠檬汁 少许做法：1.鸭腿洗净加入少许柠檬汁腌制
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2014-12-25 19:27
- 家庭版烤鸭
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原料：半片鸭腌渍调料：姜片、青椒（可不放）、小茴香、花椒、八角、白酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉配料：茄子片、生菜叶做法：1、半片鸭去掉鸭骚，充分洗净。2、带上一次性手套，用细盐擦遍鸭身。3、所有腌渍调料调成
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2014-12-25 19:27
- 客家咸鸡
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主材：鸡配料：姜调味料：盐做法：1、新鲜宰杀的活鸡一只，收拾干净，鸡爪和内脏另用。光鸡放入砂煲，加水没过鸡身，大火烧开，加一块姜，不加盖煮5分钟后，关火盖上盖子，鸡在原汤里浸30分钟。2、浸熟的鸡捞出，擦干水分，趁热全身抹盐，里面也
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2014-12-25 19:27
