快乐厨房
- 蟹王教你挑选大闸蟹
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图解：1.蟹壳乌青发亮，略带黄色，用手摸上去油油的，很滑。蟹壳边上的尖角向上翘起。 图解：2.蟹壳拱起，尾部爆开。 图解：3.蟹脚上的毛对着光看呈金黄色。蟹脚的关节可以看到半透明的油。 图解： 4.蟹脚底面呈象牙色。 图解：5.
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分类: 2014-12-25 18:08
- 教你菜市挑选蔬菜的秘诀
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茄子： 个头儿差不多的拣轻的挑。分量重的籽粒多，压秤且不好吃。 芹菜： 捏捏茎的根部。空心的发软，实心的硬实。后者吃着香脆。 土豆： 挑光溜的，即表面上的眼儿(发芽处)越少越好。 西红柿： 主要看果蒂
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分类: 2014-12-25 18:07
- 电冰箱除臭的7个小窍门
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1.将燃烧过的蜂窝煤完整地取出，放入冰箱内(当然，为了使冰箱内干净，你可以把它放在一个盘子里)，放置一两天后即可去异味。 2.蒸馒头时剩一小块生面，把生面放在碗里，再放到冰箱冷藏室上层，可以使冰箱2至3个月内都没有异
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分类: 2014-12-25 18:07
- 舌尖2上那些屌炸天的刀工
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兰花刀法、蓑衣刀功，整鱼脱骨，切中肯綮。。看完舌尖2《心传》这一集，就想给厨房新手们分享点什么，于是整理了这几个非常实用的刀工教程，给大家练练手。
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分类: 2014-12-25 18:07
- 自制肉松（面包机版）
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【自制肉松】（面包机版）原料：猪瘦肉500克葱 适量姜 适量花雕酒 1大勺调味料：植物油2大勺生抽 2大勺蚝油 1大勺白糖 1大勺盐 适量五香粉 1/4小勺胡椒粉 1/4小勺做法：1、将猪瘦肉（猪后腿肉和里脊都可以）切成小块。放入沸水中
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分类: 2014-12-25 18:07
- 支招：厨房常备三件宝(图)
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一件宝是中药黄芪。厨房常备黄芪，用它烧肉、炖鸡，不仅有营养可滋补身体，而且肉烂得快，省火省时，尤其用它炖牛羊肉，可去除腥臊味。 二件宝是白醋。电水壶烧开水易产生水垢，倒入白醋浸泡20分钟，水垢剥离壶体融入醋中，
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分类: 2014-12-25 18:07
- 麻油的做法
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原料：花椒半碗，食用油1碗半，开水1半碗，葱姜蒜各适量做法：1. 将开水倒入花椒内，水与花椒的比例为1:1，水能浸湿花椒就行，浸泡时间大约1分钟。经过开水的泡制，可将花椒中的麻味发挥的淋漓尽致。2. 将浸泡花椒的水过滤掉，留花椒备
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分类: 2014-12-25 18:07
- 水果蔬菜保鲜小窍门
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1、保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。 2、冬季购买的韭菜、蒜黄等青
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分类: 2014-12-25 18:07
- 红豆沙馅
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红豆，又称海红豆，中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，归肺、心、脾经，有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效。红豆还是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
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分类: 2014-12-25 18:07
- 蒜苔腌制的四个方法
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蒜薹腌制的四个方法 1、咸辣蒜薹。原料：蒜薹5千克，食盐500克，生姜100克，鲜辣椒100克，白酒50克。 加工：⑴把蒜薹洗干净，置于开水中焯一下，沥干水分。⑵将生姜洗净、沥干、
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分类: 2014-12-25 18:07
- 家中厨具 你会保养吗?
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许多“家庭煮妇”为了保持厨房的整齐美观，平时把碗碟、刀具、砧板等放在厨柜里；也有的家庭由于厨房空间狭小，把这些用具放在角落里，或摞放在一起，这都不利于厨具的干燥和清洁，容易孳生细菌。厨具如何摆放可是大有学问的。
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分类: 2014-12-25 18:07
- 白芸豆馅
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白芸豆馅的口感十分清淡，吃起来平平无奇。但也正因为这样的特点，在白芸豆馅里添加其他的材料，可以很好的表现出其他材料的风味，不会被白芸豆本身的味道所影响，为白芸豆馅带来了极高的可塑性。
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分类: 2014-12-25 18:06
- 厨具要用节能健康的
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最近，一场围绕“特富龙”不粘产品的风波，让人们再度关注厨具产品对人体健康的安全性；瓶装煤气的价格一直高居不下，也令不少精打细算的市民纷纷鸟枪换炮、改换更节能环保的厨房家电。 记者在一些百货商场看到，以节
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分类: 2014-12-25 18:06
- 春吃蜂蜜6种错误吃法伤身！
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蜂蜜是老少皆宜的健康食品，其营养物质可以很快被身体吸收，并改善身体健康状况。喝蜂蜜水有着抗菌消炎、促进组织细胞再生,促进消化,改善睡眠,提高免疫力等多方面作用。不
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分类: 2014-12-25 18:06
- 栗蓉馅
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栗子本身的滋味就令不少人挂怀，棉若薄纱，轻盈玉润。口感又甘甜甜美，油蜜润喉。做成了栗蓉的月饼馅更是实打实的好吃！甜美仿若天成，由内而外。
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分类: 2014-12-25 18:06
