快乐厨房
- 魔芋丝香辣蟹
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用料：螃蟹（邓金斯蟹）、魔芋丝、绿豆芽、芫荽（香菜）、干辣椒、花椒、老干妈香辣酱、生姜、葱白、料酒、蚝油、香醋。做法：１、各式材料洗净、备齐；２、用专用工具将螃蟹处理成适当大的块；３、锅里加入适量油烧热，加入干辣椒、花椒、
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分类: 2014-12-25 18:18
- 腊肉香菇
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用料：腊肉、香菇、洋葱、彩椒、芹菜调料：葱蒜、干辣椒、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉做法:1、干香菇用水泡开，腊肉切片，芹菜洗净切段、彩椒洗净切块2、锅中烧油，将干香菇和腊肉下锅煸炒一会，再下葱蒜、干辣椒炒香3、
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分类: 2014-12-25 18:18
- 非主流炸酱面
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用料：三层肉、牛肉馅、香豆干、葱末、姜末、郫县红油豆瓣酱、六必居甜面酱、白糖、盐、高汤、水淀粉、鸡蛋、嫩黄瓜、西红柿、芫荽。做法：1: 三层肉切成筷子头大小粒，香豆干切成石榴粒，牛肉馅剁碎，豆瓣酱和甜面酱按照1：1
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分类: 2014-12-25 18:18
- 茄汁苦瓜排骨
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材料：排骨(2根)、苦瓜(1根)、大葱(半根)、姜(2片)、蒜(3瓣)、高汤(1杯) 腌料：海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、料酒(1汤匙)、姜(3片) 调料：油(1碗)、
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分类: 2014-12-25 18:18
- 酱爆双丝
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材料：杏鲍菇，黄瓜，黑木耳，姜，红椒，香菜，山东大酱，薄淀粉水；食用油，酱油，白糖，盐（适量），蘑菇精，香油；步骤：1、将蔬菜用清水洗净，杏鲍菇切成小细条，黄瓜切成丝，黑木耳泡发好之后用手撕成小朵，姜切成细丝，红椒切圈待用；2、干淀粉兑水调成薄淀粉
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分类: 2014-12-25 18:18
- 油煎秋刀鱼
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秋刀鱼是大洋洄游鱼类，属中上层鱼类，但也可潜至深达200米的水域。通常 以浮游生物、鱼卵及仔稚鱼为主食。主要分布在日本北海道外，部分太平洋海域。 产卵集中时期为8-11月份，此时捕获的秋刀鱼肥美多籽。它的营养价值比
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分类: 2014-12-25 18:18
- 汁猪肝片
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汁，亦称伍斯特沙司，是一种英国调味料，是用醋、洋葱、丁香、八角等多种香辛料制作而成，其色泽黑褐，味道酸甜微辣。汁很早以前从英国引入香港，然后传入广州，它具有酸、甜、鲜、香的特点，因此常在粤港菜肴中用来蘸点各种油
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分类: 2014-12-25 18:18
- 豆豉鲮鱼炒黄瓜
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主料：黄瓜1条，豆豉鲮鱼半罐辅料：蒜头2瓣，盐、糖适量做法：1：黄瓜洗干净后切薄片；2：蒜头拍扁；3：热油锅，爆香蒜头；4：倒进黄瓜，大火爆炒至转色；5：加入豆豉鲮鱼翻炒，边炒边洒水，约炒2分钟；6：放盐、白糖调味，就可以装碟了。小提示：1：黄瓜生吃都可
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分类: 2014-12-25 18:18
- 四喜丸子
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【材料】猪肉馅650克 鸡蛋1个 马蹄4个 馒头半个 葱姜末+葱姜片适量【调料】老抽、料酒各1小匙 生抽1大匙 盐2小匙 水 淀粉（干淀粉1小匙+水1大匙）花椒6粒 大料1个【做法】1.猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细。2.马蹄去皮，剁
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分类: 2014-12-25 18:18
- 下饭菜--泡菜炒肉丝
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材料：里脊肉、泡菜做法：1、里脊肉切丝，分别用盐、料酒、生姜粉、白胡椒粉、淀粉腌制片刻。2、泡菜切丝备用。3、锅中放入适量油加热至5成，放入腌制好的肉丝炒至变色加入红烧酱油翻炒均匀，最后放入切好的泡菜丝翻炒均匀，调
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分类: 2014-12-25 18:18
- 海米炒绿豆芽
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绿豆芽的营养丰富，尤适合嗜烟酒或肥胖者长期食用，以达到祛痰火、除湿热、解酒毒、洁牙齿、治口腔溃疡和减肥消脂的作用。由于绿豆芽性寒，应配上温性的食材(如姜丝、韭菜)同炒，以去除其寒性，烹调时还要掌握快字诀，以免
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分类: 2014-12-25 18:18
- 鲜蘑酿苦瓜
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材料：苦瓜(2根)、鲜香菇(1只)、草菇(3只)、蟹味菇(5朵)、猪绞肉(270克)、青椒(半只)、红椒(半只) 腌料：盐(1/4汤匙)、海天特级金标生抽(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、
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分类: 2014-12-25 18:18
- 香煎里脊葱卷
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材料：通脊肉，小葱，孜然，辣椒面做法：1、通脊肉切片，小葱切段，长度和肉片差不多（这里小葱我选了生吃蘸酱的葱，没有香葱的冲，也比大葱甜）2、肉片里放入葱段卷起，用牙签固定；孜然粉，辣椒面和盐拌匀3、锅热后倒入一点点油，放入肉卷煎，待
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分类: 2014-12-25 18:18
- 河蚌咸肉笋
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原料:河蚌 咸肉 春笋做法: 1)河蚌挖出肉 ,除黑腮泥肠等物(在买的时候一般摊主会帮你清理) 2)再用木棒敲打蚌肉(听说蚌肉这样容易熟,这也是摊主帮偶做的),然后再用水冲洗干净 3)春笋去壳,滚刀块咸肉切薄片
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分类: 2014-12-25 18:18
- 京酱菠菜
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(吃法图)原料: 菠菜 鸡蛋 里脊肉 豆腐皮 辅料: 甜面酱 蚝油 糖 葱花做法:1. 里脊肉切丝, 用少许水淀粉抓匀.2. 菠菜清洗干净, 沸水中加入适量盐, 下入菠菜, 焯一分钟至熟, 捞出浸入凉水中过凉, 捞出, 挤干水份
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分类: 2014-12-25 18:18
