肉类食谱
- 香芋扣肉
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材料：五花肉500克 槟芋头400克 卤肉材料：香葱3根 香叶3片 桂皮1根 八角2颗 料酒1大匙 老抽1/2大匙 生抽2大匙 细盐1/2小匙 冰糖15克 清水1000ml其它调味料：盐1/4小匙 蚝油1大匙 细砂糖1小匙 生抽2大匙 老抽1小匙 做法
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2014-12-25 20:14
- 咸笋五花肉
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材料：五花肉、咸笋、酱油、冰糖、葱、料酒做法：1、五花肉清洗干净，切成合适大小的块；2、锅里烧水，水热后将肉在锅中略微烫一下变色酒可以捞出；3、咸笋提前半天在水中浸泡，清洗干净后用手撕成小条；4、锅里放油，少放一些油，因为
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2014-12-25 20:14
- 韭苔肉丝
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材料：韭苔1把 后腿肉1小块 生姜5片调料：白胡椒粉少许 老抽1/2汤匙 盐少许 味精少许 白糖1/2汤匙 淀粉1汤匙 料酒1汤匙 色拉油1/2汤匙作法：1、将猪肉切成肉丝装在碗里，然后撒入少许白胡椒粉、盐、味精
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2014-12-25 20:14
- 辣焖羊肉
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原料：羊肉2斤 白萝卜半根 胡萝卜1根 大蒜5瓣 姜1块 大葱1节 干辣椒20颗 花椒20颗 八角2颗 草果1个（如没有可不放） 香叶3片 桂皮1小块 调料：料酒1汤匙（15ml） 福临门风味豆豉酱4汤匙（60克） 老抽1汤匙（15ml）生抽2
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2014-12-25 20:14
- 香煎五花肉土豆片
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【主料】土豆3个，五花肉1小块【辅料】尖椒4个，独蒜1头，姜1小块，干红辣椒5根，八角2颗，花椒适量，葱花少许【做法】图1.土豆去皮切片（约摸2-3mm厚度），五花肉切薄一点的片；土豆切片后放入清水中冲洗2遍，沥干备用；图2.将尖椒去蒂，横切
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2014-12-25 20:14
- 红烧羊肉炖萝卜
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用料： 羊肉、白萝卜、红枣、生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、陈皮、料酒、生抽、老抽。 做法： 1:羊肉剁成麻将块放入开水里，加入适量料酒、葱白、八角汆烫几分钟，捞出洗净血水； 2：锅里
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2014-12-25 20:14
- 家常红焖羊肉
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主料：羊肉500g（我选的羊肋排下面的肉），胡萝卜300g，洋葱200g，枸杞一小勺调料包：葱姜，花椒，八角，茴香，桂皮，辣椒，山楂干其他调料：啤酒一罐，料酒一大勺，老抽一大勺，生抽一小勺，盐一小勺，糖一小勺做法：1、羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块2、
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2014-12-25 20:14
- 香辣牛蹄筋
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材料：牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料；干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖做法：1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香
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2014-12-25 20:14
- 薏仁莲藕煲排骨
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用料： 薏米仁、排骨、莲藕干、八角、生姜、料酒、盐。 做法： 1：薏米仁事先洗净、浸泡2-3小时； 2：莲藕干洗净浸泡过夜，切成小块； 3：水烧开，加入适量八角、生姜、料酒，放入排骨汆烫几分钟，捞出排骨洗净血水； 4：将姜片
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2014-12-25 20:14
- 红烧肉 简易版
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材料：五花肉调味料：盐，冰糖，大料，香叶，桂皮，葱段，姜片做法：1.五花肉切小块，凉水下锅焯去血沫杂质。2.焯好的肉下锅煸出油脂。3.凉油将冰糖熬化，至糖浆变成微黄，起均匀的泡后，放入肉块翻炒上糖色。4.加入足够多的开水，加入料酒，酱油
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2014-12-25 20:14
- 霉干菜扣肉
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材料：五花肉500克、芽菜或霉干菜200克、老抽2克、酱油15ml、花椒20粒、料酒10ml、糖5ml、大葱一根、姜10片、油适量。做法：1、将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入大葱、料酒、姜片大火煮30分钟，捞起沥干水分；2、在肉皮上
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2014-12-25 20:14
- 牛肉炖萝卜
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主料：牛肉、白萝卜辅料：青菜叶、大葱、姜、花椒粉、香叶、大料、盐做法：1、把牛肉切成块，然后放在沸水中焯一下，捞出沥水。2、白萝卜去皮后切成块；大葱切段；姜切片。4、锅内添适量水，放入牛肉、葱段、姜片、大料、香叶。5、
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2014-12-25 20:14
- 茭白炒肉片
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原料：茭白2根，肉片（200g）做法：1：肉片用盐，料酒腌制15分钟待用。2：茭白洗净，剥去皮去根切片。3：锅中放底油，油热，加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉片煸炒发白，然后加入酱油，料酒煸炒几下就可以盛起来待用。4：锅中放少许底油，油热倒入茭
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2014-12-25 20:14
- 红葱头焖牛肉
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用料： 牛肉、干红辣椒、葱姜蒜、红葱头、青辣椒、干山楂片、八角。 做法： 1：各种材料洗净、切成合适大小备用； 2：锅里加水烧开，放入牛肉块，加适量料酒、一粒八角煮2-3分钟，捞出牛肉块洗净血沫沥干水分备用； 3：锅里适
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2014-12-25 20:14
- 圆笼粉蒸排骨
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材料：猪胁排约800克配料：大米100克调料：花椒2克，盐3克，酱油10克，鸡精2克，白糖15克，白胡椒粉2克，郫县豆瓣15克，姜末10克，豆腐乳汁10克，高汤50克（可用水替代），色拉油20克做法：1、将郫县豆瓣剁碎，加入盐，酱油，鸡精，白糖，白胡椒粉，姜末，豆腐乳
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2014-12-25 20:14
