肉类食谱
- 菠萝咕鲁肉
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材料：里脊肉350克 用2/3茶匙盐腌制 3大匙玉米淀粉菠萝肉 150 克调味料a：4大匙蕃茄酱 1/2大匙白糖 1大匙淀粉 半杯水准备工作：肉切成骨牌状，菠萝肉切成方块状 做法:1.肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟。2.加入3大匙玉米淀
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2014-12-25 20:15
- 豉香鸡块炖扁豆
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材料:鸡腿 扁豆 葱姜蒜调料:阳江豆豉 蚝油 老抽 生抽 糖 料酒做法:1.鸡腿剁成块，用清水泡去血水，沥干；2.扁豆择去老筋，洗净掰成段儿；3.豆豉用清水冲洗一下沥干；老抽、生抽、蚝油、白糖混匀调成调味汁（量就看着来吧，老抽加到
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2014-12-25 20:15
- 肉末炒碗豆
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材料：猪绞肉100克 新鲜碗豆200克 新鲜红椒1颗调味料：细盐1/4小匙 生抽1/2大匙 鸡精1/4小匙做法：1.猪肉剁碎，碗豆洗净，红椒切碎备用。2.锅内烧热油，放入肉末小火煸炒出油脂，不要炒的太干。3.加入碗豆及红椒碎，加入盐，生抽及鸡
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2014-12-25 20:15
- 南乳梨汁香骨
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原料:仔排（嫩肋排，babyback rib）鸭梨（香水梨，水分多的品种） 配料红腐乳（南乳，连同红色汁），苏梅酱 （没有就以蜂蜜代替），料酒，蒜瓣 做法:1. 仔排切开分成长条，洗净擦干放入容器中；2. 鸭梨或香水梨去皮去核后，放入粉碎机，加入几粒蒜
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2014-12-25 20:15
- 芦蒿香干
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材料:芦蒿、香干丝、葱做法:1.芦蒿，香干丝洗净2.切成3/4厘米的段3.油温葱炝锅4.放入香干翻炒几下后加入芦蒿大火快炒，炒至芦蒿稍变色，更绿一些，加盐拌匀即可
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2014-12-25 20:15
- 蚝油青椒牛肉丁
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材料：牛肉、青椒、蚝油、盐、生抽、生粉、姜、料酒做法：1、牛肉切小丁，青椒切小块，老姜切片，腌牛肉，放生粉、适量油、白糖、少许生抽、料酒，拌匀，腌制7-8分钟2、锅中放适量油、姜片放入中火爆香3、放入牛肉丁，炒至牛肉变色4
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2014-12-25 20:15
- 叉烧大排
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原料：排骨500克、生抽30ml、老抽15ml、叉烧酱30ml、番茄酱15ml、葱1根、姜3片、花椒15粒、红糖15克、五香粉5克、白兰地30ml（可以用高度白酒代替）、蜂蜜15ml 做法：1.排骨洗净后切成寸段，将除蜂蜜之外的所有调味料，以及葱
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2014-12-25 20:15
- 木耳小炒肉
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材料：木耳、五花肉、干辣椒、葱、姜、蒜做法：1、木耳泡发洗净，五花网切薄片，葱、姜、蒜切片，干辣椒切段；2、锅内热油，先放入葱、姜、蒜爆香，再倒入肉片炒至金黄色；3、加入木耳、干辣椒，加入盐、生抽、醋炒匀即可。
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2014-12-25 20:15
- 东坡肉(4)
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做法： 1、猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克。2、五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。3、取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块。4、取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底。5、再把五花肉整
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2014-12-25 20:15
- 胡萝卜烧肉
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【主料】五花肉300g，胡萝卜4根（别嫌多，真还不够一顿吃的）【辅料】姜1块，八角2颗，干红辣椒3根，花椒冰糖适量（依自己口味放），葱段8根【做法】图1.图2. 胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片，肉切小方块；图3.图4. 将肉倒入锅中，小火炒，待表面水
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2014-12-25 20:15
- 酸菜肥牛煲
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原料：肥牛片、酸菜、泡野山椒、泡辣椒、姜、蒜、胡椒粉、盐、高汤做法： 1、红薯粉条事先以水泡软； 2、肥牛刨薄片（超市的肥牛片也很省事）；3、锅内热油放入姜片、蒜粒爆香，后将酸菜、泡野山椒、泡辣椒倒入翻炒出味；4、倒入事
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2014-12-25 20:15
- 猪手焖莲藕
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材料：猪前蹄1只（700克）粉莲藕 300克 姜片5片 大蒜 8瓣 青蒜3根 米酒2大匙调味料:2cmx2cm小块腐乳4块 海天牌海鲜酱2大匙 清水2大匙 砂糖1大匙 做法：1.锅内水烧开，放入斩小块的猪蹄，氽汤至出血水。捞起洗净备用。2.锅内下
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2014-12-25 20:15
- 川香牛柳
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材料：牛里脊 250克、嫩肉粉 少许、生抽 1汤勺、麻辣川味酱 2茶勺、色拉油 2汤勺做法：1.牛里脊要在冷冻的情况下，切成0.5厘米*6厘米左右的条！然后加入少许嫩肉粉，1汤勺生抽，2茶勺川味酱，加入一汤勺水，将其拌匀，腌制12小时以上
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2014-12-25 20:15
- 小炒肉的做法
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原料：带皮猪五花肉 150克 杭椒100克 红辣椒50克 青蒜50克 干辣椒8个调料：盐2茶匙（10克） 糖1茶匙（5克） 老抽1茶匙（5ml）做法：1.蒸锅中倒入清水，将带皮五花肉洗净后整块放入锅中，大火将水煮开后，转中火蒸30分钟左右。蒸好后
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2014-12-25 20:15
- 冰糖小排
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食材：小排 500克、葱 1小段姜粉 少许、冰糖 1大勺、八角 1个、花椒 1/4茶勺、生抽 3汤勺、盐 少许、白酒 1茶勺做法：1.小排洗干净冷焯水，焯出去血沫。2.锅里留底油，放入葱花，和姜粉爆香，放入焯好的排骨翻炒片刻。添加热水
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2014-12-25 20:15
