叉烧大排

原料排骨500克生抽30ml老抽15ml叉烧酱30ml番茄酱15ml葱1根姜3片花椒15粒红糖15克五香粉5克白兰地30ml蜂蜜15ml

做法

1.排骨洗净后切成寸段，将除蜂蜜之外的所有调味料，以及葱姜花椒一起倒入排骨中，搅拌均匀；

2.如果当天食用最好在放入调料后用手反复按摩10分钟左右，不过要注意骨头比较锋利。拌好的排骨可以放在保鲜袋中，放入冰箱腌制一夜，中途可以翻转几次保鲜袋以便入味；

3.烤箱调至180度预热10分钟，此时将排骨取出放在网子上沥去汁水，将腌渍剩余的汤汁留用；

4.烤盘中铺上锡纸，放入排骨用180度上下火烘烤30分钟，中途在排骨上刷上几次酱汁蜂蜜即可。