烘焙甜品
- 酸奶吐司
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面团原料：高筋面粉270克、全蛋液23克、细砂糖50克、盐1克、干酵母3克、家庭自制无糖酸奶150克、黄油25克表面装饰：全蛋液适量、软化黄油适量、油酥粒适量（油酥面团的制作请参考这里）做法：1.面团原料中，将除黄油外所有材料
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分类: 2014-12-25 18:51
- 汤种咸吐司
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汤种材料：金像高筋面粉150克，盐5克，开水120克；面团材料：金像高筋面粉150克，即发干酵母4克，细砂糖20克，盐2克，无盐黄油20克，蛋黄20克，牛奶90克；先制作汤种做法：1、在盆里加入高筋面粉和盐，搅拌均匀。2、倒入煮开的水。3、用刮刀搅
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分类: 2014-12-25 18:51
- 豆沙辫子吐司(2)
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材料：金像高粉300克，白砂糖50克，鸡蛋1个（带壳58克），酵母3.5克，盐3克，黄油20克，清水120克馅料：红豆沙150克（面粉受气温、牌子等因素影响，吸水性也有差别，所以请预留10%~20%的水量，根据面团的实际情况添加）做法：1、面包机桶里倒入清水
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分类: 2014-12-25 18:51
- 草莓干吐司
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材料:高粉315克、低粉35克、糖50克、盐4克、酵母4.5克、蛋液35克、奶粉14克、水190克、黄油40克、草莓干60克做法：1、将除黄油和草莓果干外的所有材料放入面包机桶内，启动和面程序，揉10分钟后结束程序。2、此时面团揉
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分类: 2014-12-25 18:51
- 奶香南瓜土司
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【奶香南瓜土司】（面包机版）用料：面包粉400克酵母粉4克南瓜泥（蒸熟）200克鸡蛋50克淡奶油70克糖50克盐6克（请根据面粉的吸水性适当调整液体的用量）做法：1、按照先湿后干的原则，先把鸡蛋/淡奶油/南瓜泥放入面包桶中，然后放入盐和
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分类: 2014-12-25 18:51
- 蛋奶吐司
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原料：中种原料：高粉300g，酵母2g（天热酵母用的少），奶粉20g，鸡蛋液90g，牛奶140g主面团原料：糖60g，盐3g，黄油48g做法：1、中种所有原料混合揉成团（酵母提前用温牛奶化开）2、天热，所以室温发酵就行了，发酵到4倍大3、中种和主面团原料混合
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分类: 2014-12-25 18:51
- 荷包蛋土司
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用料：（1份）土司1片鸡蛋1个盐少许黑胡椒碎少许做法：1、土司切片，用圆形的模具或者杯子在土司中间压出一个圆孔。2、锅子中倒入一点点油，油温热时把土司放入。3、把鸡蛋打入中间的圆孔中，撒上少许盐和黑胡椒碎，小火煎到底部蛋
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分类: 2014-12-25 18:51
- 红枣红糖吐司（面包机版）
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材料：高筋面粉300克、红糖60克、鸡蛋50克、水130克、酵母6克、盐3克、黄油15克馅料：豫生园去核红枣60克做法：1、红糖加入温水化开，拌匀，静置放凉。2、红枣去核，用剪刀剪成小粒。3、将红糖水和鸡蛋倒入面包机（红糖水预留20%
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分类: 2014-12-25 18:51
- 紫薯土司
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原料：金像面包粉300克、酵母5克、砂糖45克、盐4克、奶粉12克、全蛋液30克、水175克、黄油30克紫薯馅原料：紫薯300克、黄油20克、白糖10克、牛奶适量紫薯馅做法：1.紫薯洗净切成2半，放入锅中蒸熟。2.蒸好后去皮，趁热加入黄
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分类: 2014-12-25 18:51
- 抹茶蜜豆吐司
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原料：金像高粉350克，抹茶粉13克，耐高糖酵母6-7克，糖50克，盐4克，牛奶225克，蛋液35克，黄油35克，蜜豆120克做法：1． 将牛奶，蛋液，糖和盐先在面包桶里搅匀，倒入高粉和抹茶粉，最后放入酵母，送入面包机，“和面+和风”程序运行(图2),“和风”
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分类: 2014-12-25 18:51
- 南瓜吐司
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材料：高筋面粉350克、蒸熟的南瓜泥150-175克（根据南瓜泥水份调节，我用了150克蒸熟的南瓜泥）、水77克、酵母3.5克、全蛋液45克、盐3克、细砂糖45克、无盐黄油40克表面装饰：南瓜子仁20克、全蛋液适量烘烤：柏翠pe8800sug面包
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分类: 2014-12-25 18:51
- 红糖吐司
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红糖吐司制作过程：【450g吐司盒两个的量】材料：高筋粉 500g 酵母 5g 水 195g 红糖 100g 食盐 5g 脱脂奶粉 16g 鸡蛋液 100g 黄油 30g做法：1、【图1-5】用后油法把面团揉到手套膜状态（如图1）进行基础发酵至面团的2.5倍大
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分类: 2014-12-25 18:51
- 椰蓉吐司（2）
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材料：高筋面粉 300g、水158g、鸡蛋28g、糖45g、黄油17g、盐3g、酵母3g椰蓉馅材料：黄油70g、椰丝70g、糖50g、奶粉40g、鸡蛋25g做法：1、椰蓉馅材料准备好。2、黄油室温软化，加入糖搅匀，再加入鸡蛋搅匀，最后放入椰丝和奶粉
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分类: 2014-12-25 18:51
- 柚子酱吐司
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材料：主料：高筋面粉375g、酵母4.5g、糖10g、盐6g、水120g、黄油23g柚子酱： 75g做法：1．将粉类材料按照糖、盐、面粉、酵母粉的顺序倒入面包机；2．加入柚子酱；3．再加入水，启动一个揉面程序（15分钟）；4．揉面程序结束，加入软化的黄油，启动
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分类: 2014-12-25 18:51
- 胡萝卜吐司
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材料：a.高筋粉300克 奶粉10克 盐3克 胡萝卜泥90克 水110克 糖30克 鸡蛋30克酵母5克b.黄油24克做法：1.将a中所有材料放入搅拌缸，搅打成团，再继续搅打至面团弹性增加，表面光滑。2.将b料黄油切小块加入面团，继续搅拌至面团完
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分类: 2014-12-25 18:51
