水产类菜谱
- 椒盐酥炸鱼排
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材料：鱼排50g、玉米淀粉1茶匙、花椒粉1茶匙、盐1茶匙做法：1. 将鱼排从鱼腩上剔下；2. 将鱼排剁成大块；3. 碗中放入玉米淀粉；4. 加少许水，调成水淀粉，将花椒粉和盐调和，做成蘸料待用；5. 锅烧热，放宽油，将油烧热，鱼排在水淀粉中蘸
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2014-12-24 11:18
- 水煮长江回鱼
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材料：回鱼一条，鱼火锅调料，蟹味菇，竹笋，豆腐皮，葱，豆瓣酱，酱油，盐，花椒粒，大蒜，生姜，永川豆豉，冰糖，鸡粉做法：1、回鱼一条，近四斤，用了家里最大的盆才能好好装着拍照2、回鱼剖洗干净，剁成大块，这鱼胶质特重，剁完刀上沾上好些鱼胶3、水煮
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2014-12-24 11:18
- 豆瓣鲫鱼
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原料：鲫鱼700克、郫县豆瓣酱2大匙、肉汤（或开水）1.5碗、油少许调料：姜3片、蒜2瓣、香葱3根、冰糖5-6小块、醋2匙、酱油2匙、料酒3匙、淀粉1匙做法：1. 鲫鱼让鱼贩杀好带回洗净，在鱼身两侧各斜切2-3刀（其实也可以不切），用料酒
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2014-12-24 11:18
- 香汁鱼排
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材料：也可用鳕鱼，鲅鱼或是草鱼代替（只是草鱼会有很多剌）三文鱼排 3块（200克），洋葱 1/4颗，大蒜4瓣，胡萝卜5片，西兰花3朵,炒熟白芝麻少许调味料：生抽2大匙、花雕酒2大匙、砂糖2小匙、橙味果冻 1个、鱼高汤100ml做法：1.将三文鱼肉
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2014-12-24 11:18
- 彩椒鲅鱼丸
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原料：鲅鱼2条，青椒2个，红椒2个，鸡蛋1个，葱1段，姜1小块调料：料酒1汤匙，生抽1/2汤匙，蚝油2汤匙，干淀粉30克，盐1/2茶匙做法：1、青红椒洗净后切成小块，葱姜分别切末备用；2、鲅鱼去除内脏后去皮去骨，将一部分葱姜末和鱼肉混合，剁碎；3、向
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2014-12-24 11:18
- 茄汁琵琶虾
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原料：海虾350克，盐半茶匙（3克）， 料酒1大匙（15ml) ，面包糠100克 ，蕃茄沙司50ml， 鸡蛋清1个。做法：1、虾洗净后去壳从背后划开，去除虾线，不要全部划开。2、虾处理好后加入料酒、盐腌十分钟，加入蛋清抓均。3、虾在面包糠中粘匀，中火
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2014-12-24 11:18
- 银海珊瑚虾
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2014-12-24 11:18
- 姜香三文鱼
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用料：三文鱼排、生姜、盐、黑胡椒 做法：1、将鱼的两面均匀的抹上盐、黑胡椒，腌制15-20分钟； 2、生姜切2毫米厚大片；3、锅里放一点橄榄油加热，姜片平铺在锅里； 4、放入腌制好的鱼排； 5、盖上锅盖，先中火干煎1.5-2分钟，然后打开
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2014-12-24 11:18
- 酥炸海虾
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原料：海虾250克、盐1/2小勺、黑胡椒1/4小勺、料酒1勺、鸡蛋1个、面粉适量、面包糠适量做法：1、先来处理虾子：把虾子虾洗净，去头去壳，保留尾部，用刀把从虾子中间劈开成琵琶型，这时候一并把虾子的肠线去除。处理好的虾子用盐
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2014-12-24 11:18
- 铁锅海盐虾
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食材：虾400克 海盐适量 寿司酱油20ml 柠檬半个 绿芥适量工具：牙签一根 铁锅辅料：1、海盐2、用绿芥适量 寿司酱油20ml 半个柠檬的汁调成碗汁。虾的处理：1、用牙签从虾背的第二、三节处挑出沙线。2、从虾的最弯的地方用
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2014-12-24 11:18
- 剁椒蒸鱼
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原料：草鱼一条一斤半、青豆、甜玉米粒（罐头或袋装）调料：剁椒一瓶、盐、白糖、胡椒粉、绍酒、香葱一小把、姜、蒜。做法：1、草鱼洗净用剪刀剪出花刀。2、鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里。3、剁椒、盐、白
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2014-12-24 11:18
- 蜜汁熘鱼块
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食材：草鱼一条（重750克）番茄酱一罐（约200克）调料：白醋40ml 糖30克 蜂蜜20ml 盐5克 料酒15ml 鸡蛋一个 淀粉50克 葱姜蒜一、准备工作1、将鱼洗净，沿鱼骨切块。2、鱼块用料酒和盐腌制入味。3、用鸡蛋和淀粉调成糊。4、放入鱼
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2014-12-24 11:18
- 可乐麻辣带鱼
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原料：带鱼300克 配料：姜1小块，葱1段，花椒2勺（如果有鲜麻椒味道更佳），干辣椒8只，高度白酒1勺，料酒2勺，鸡蛋1只，胡椒粉1勺调料：可口可乐1听，酱油3勺，盐适量做法：1，带鱼去鳞、清膛，清洗干净后切成约8厘米长短的段，并在每段带鱼表面用刀轻
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2014-12-24 11:18
- 干煎盐酥带鱼
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用料：带鱼、葱姜蒜、料酒、面粉、干辣椒末、花椒盐。做法：1、带鱼洗净斩成合适大小的块，加入适量葱、姜、料酒放冰箱腌制30-40分钟；2、锅加入适量的油、几片姜中火预热后，将腌制好的带鱼用厨房纸巾抹干水分，均匀的、薄薄
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2014-12-24 11:18
- 梅干菜炕三文鱼
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材料：梅干菜50g，三文鱼250g调料：料酒1小勺，胡椒粉1/2小勺，盐1/4小勺，玉米淀粉3大勺，生抽1小勺做法：1、三文鱼切小块，用盐，料酒，胡椒粉拌匀腌制5分钟2、梅干菜洗净切碎，用清水泡10分钟，捞出沥干水分3、用玉米淀粉均匀沾满腌好的三
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2014-12-24 11:18
