酥炸海虾

原料海虾250克盐1/2小勺黑胡椒1/4小勺料酒1勺鸡蛋1个面粉适量面包糠适量

做法

1先来处理虾子把虾子虾洗净，去头去壳，保留尾部，用刀把从虾子中间劈开成琵琶型，这时候一并把虾子的肠线去除。处理好的虾子用盐黑胡椒和料酒腌一下。

2将腌好的虾子依序沾上面粉蛋液面包糠，成型之后排入盘中备用。

3锅中放油烧至八成热，将虾子入入炸到表面全黄，捞出来放在厨房用纸上面吸干多余的油分就可以了。