浙菜
- 浙式糖醋里脊的做法
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主料： 猪里脊肉300克辅料： 小麦面粉10克,淀粉(蚕豆)20克,调料： 小葱5克,白砂糖25克,香油10克,黄酒15克,菜籽油30克,醋25克,盐3克做法： 1. 猪里脊肉用平刀片切成0.5 厘米厚的片，并用刀轻轻排剁几下，然后改刀切
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2014-12-25 19:18
- 栗子炒仔鸡的做法
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[原料/调料] 鸡肉250克，栗子肉100克，绍酒2茶匙，酱油1汤匙，葱段、糖、醋、香油各适量。[制作流程] ①将鸡肉皮朝下置于砧板上，拍平，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，然后切成1．5厘米见方的块，盛入深碟中，加盐、绍
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2014-12-25 19:18
- 无锡排骨的做法
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原料：子排300克 葱1根 姜115克 桂皮0.5克 八角1粒 辅料：a料：酱油2大匙b料：淀粉水1大匙c料：鸡精1小匙、米酒2大匙、细砂糖1大匙、番茄酱3大匙、盐适量 做法：1 葱洗净，整根拍碎，再切成长段；姜洗净、切成
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2014-12-25 19:18
- 鸡火甲鱼汤的做法
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烹调类别：煮 菜系：浙菜 食材类别：鱼 味道：咸鲜 适宜季节：冬色香味： 营养丰富、味道香浓主料：甲鱼1只(约750克重)辅料：鸡片10克、火腿10克、清汤1500克、盐、味精、黄酒、葱结、姜片各适量； 制作： 1)甲鱼宰杀后去内脏洗
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2014-12-25 19:18
- 西湖醋鱼的做法
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[原料/调料] 草鱼1条约900克，姜300克，葱2条，酒1茶匙，糖3大匙，黑醋2大匙，酱油2大匙，胡椒粉、生粉、香油各适量。[制作流程] ①将葱洗净切段分成2份。姜半份拍裂，半份切丝。②将草鱼剖净，由鱼肚剖为两片(注意不可切断)，放进
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2014-12-25 19:18
- 五味煎蟹的做法
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原料： 雌梭子蟹4只约1250克、青豆20克、番茄酱50克、白糖20克、辣椒油 制 法： 1、梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。 2、再加入油咖喱、番茄酱、盐
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2014-12-25 19:18
- 桂花糯米藕的做法
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做法：１、糯米用水浸泡两个小时；２、白藕洗净去皮，切去一头留作盖用；３、将泡好的糯米用筷子塞入藕孔中；４、把切去的藕盖盖上，用牙签固定；５、放入锅中，加足量清水，适量冰糖、红糖，煮两至三个小时，稍放凉点儿切片，淋上糖桂花即可。（
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2014-12-25 19:18
- 炒三泥的做法
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色香味： “泥”呈三色，鲜艳美观，油润滑糯，甜香味美； 主料：净山药250克、新鲜蚕豆250克、红枣350克 辅料：玫瑰花2瓣、糖桂花2瓣、白糖350克、青菜叶适量、熟猪油75克、青梅1／4颗； 制作： 1)将山药、蚕豆洗净
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2014-12-25 19:18
- 糯米腊肉卷的做法
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做法:1.开水泡糯米，一个多小时后放蒸锅里面蒸15－20分钟2.切腊肉葱，还有生菜，一定要保持生菜的完整3.把生菜稍微烫一下，烫软4.炒腊肉，把蒸好糯米放入，加生老抽鸡精盐（少许）料酒翻炒，加葱出锅5.炒好了！6.取半片煮好的生菜叶子，适
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2014-12-25 19:18
- 梅子排骨的做法
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色香味： 甜酸适口，选型美观。 主料： 厚肉大排骨一斤，梅子两粒 辅料： 葱两颗，红椒一只； 腌料：绍酒，酱油各半汤勺、绍酒、生抽、浙醋、冰糖、盐、 制作： 1)将排骨斩成大块，酸梅压烂， 涂在近骨一面加上腌料腌一
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2014-12-25 19:18
- 松鼠鳜鱼的做法
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色香味：色彩艳丽，风味独特 主料： 鲜活鳜鱼750克 辅料：虾仁30克、熟春笋丁20克、水发香菇丁20克、青豌豆15粒、精盐12克、香醋50克、干淀粉60克、湿淀粉35克、料酒25克、绵白糖100克、鲜汤100克、番茄酱100克
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2014-12-25 19:18
- 豇豆烧肉的做法
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色香味： 菜式美观,味道可口 主料：豇豆300克，五花肉400克，甜面酱1汤匙 辅料：绍酒、糖、盐、鸡粉适量，葱段、姜片、蒜瓣各适量。 制作： 1)、将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待
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2014-12-25 19:18
- 炸黄鱼卷的做法
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[原料/调料] 黄鱼肉250克，蛋清1汤匙，葱粒l汤匙，猪油1汤匙，姜汁1／2茶匙，生粉2茶匙，豆腐衣6张，酒1茶匙，胡椒粉少许，花椒盐1茶匙。 [制作流程] ①将黄鱼切成粗丝，加入葱、姜及盐、酒、胡椒粉、蛋清、猪油与生粉拌匀。②豆腐衣
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2014-12-25 19:18
- 土豆炖牛肉的做法
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色香味： 此菜色黄红，牛肉酥烂，土豆香糯，咖喱味浓。 主料：土豆250克、牛肉300克、葱段5克、姜块5克、咖啡粉25克 辅料：精盐5克、味精2克、酱油25克、料酒5克 制作： 1)、将土豆冼净去皮，切成三角块。牛肉
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2014-12-25 19:18
- 糖醋排骨家常的做法
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[原料/调料] 猪排500克，面粉50克，绍酒60克，酱油50克，糖90克，醋80克，葱段、生粉和香油各适量。[制作流程] ①将猪排斩成约l寸长的小块，用绍酒20克和盐拌匀，再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。②将酱油、糖、醋和绍酒35
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2014-12-25 19:17
