梅子排骨的做法

　  色香味 甜酸适口，选型美观。

　　主料 厚肉大排骨一斤，梅子两粒

　　辅料 葱两颗，红椒一只； 腌料绍酒，酱油各半汤勺绍酒生抽浙醋冰糖盐

　　制作

　　1)将排骨斩成大块，酸梅压烂， 涂在近骨一面加上腌料腌一小时，放入滚油中炸两分钟，起，然后待油温回升将排骨复炸一分钟；

　　2)红椒葱一同切丝，烧热锅，下油两勺，加入调料慢火至糖溶，放入排骨， 加盖煮两分钟，拌匀后煮至汁 浓加入红椒丝葱丝即可。