家常菜谱
- 茄汁琵琶虾
-
原料：海虾350克，盐半茶匙（3克）， 料酒1大匙（15ml) ，面包糠100克 ，蕃茄沙司50ml， 鸡蛋清1个。做法：1、虾洗净后去壳从背后划开，去除虾线，不要全部划开。2、虾处理好后加入料酒、盐腌十分钟，加入蛋清抓均。3、虾在面包糠中粘匀，中火
-
分类: 2014-12-24 11:18
- 彩椒鲅鱼丸
-
原料：鲅鱼2条，青椒2个，红椒2个，鸡蛋1个，葱1段，姜1小块调料：料酒1汤匙，生抽1/2汤匙，蚝油2汤匙，干淀粉30克，盐1/2茶匙做法：1、青红椒洗净后切成小块，葱姜分别切末备用；2、鲅鱼去除内脏后去皮去骨，将一部分葱姜末和鱼肉混合，剁碎；3、向
-
分类: 2014-12-24 11:18
- 银海珊瑚虾
-
-
分类: 2014-12-24 11:18
- 姜香三文鱼
-
用料：三文鱼排、生姜、盐、黑胡椒 做法：1、将鱼的两面均匀的抹上盐、黑胡椒，腌制15-20分钟； 2、生姜切2毫米厚大片；3、锅里放一点橄榄油加热，姜片平铺在锅里； 4、放入腌制好的鱼排； 5、盖上锅盖，先中火干煎1.5-2分钟，然后打开
-
分类: 2014-12-24 11:18
- 铁锅海盐虾
-
食材：虾400克 海盐适量 寿司酱油20ml 柠檬半个 绿芥适量工具：牙签一根 铁锅辅料：1、海盐2、用绿芥适量 寿司酱油20ml 半个柠檬的汁调成碗汁。虾的处理：1、用牙签从虾背的第二、三节处挑出沙线。2、从虾的最弯的地方用
-
分类: 2014-12-24 11:18
- 酥炸海虾
-
原料：海虾250克、盐1/2小勺、黑胡椒1/4小勺、料酒1勺、鸡蛋1个、面粉适量、面包糠适量做法：1、先来处理虾子：把虾子虾洗净，去头去壳，保留尾部，用刀把从虾子中间劈开成琵琶型，这时候一并把虾子的肠线去除。处理好的虾子用盐
-
分类: 2014-12-24 11:18
- 剁椒蒸鱼
-
原料：草鱼一条一斤半、青豆、甜玉米粒（罐头或袋装）调料：剁椒一瓶、盐、白糖、胡椒粉、绍酒、香葱一小把、姜、蒜。做法：1、草鱼洗净用剪刀剪出花刀。2、鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里。3、剁椒、盐、白
-
分类: 2014-12-24 11:18
- 可乐麻辣带鱼
-
原料：带鱼300克 配料：姜1小块，葱1段，花椒2勺（如果有鲜麻椒味道更佳），干辣椒8只，高度白酒1勺，料酒2勺，鸡蛋1只，胡椒粉1勺调料：可口可乐1听，酱油3勺，盐适量做法：1，带鱼去鳞、清膛，清洗干净后切成约8厘米长短的段，并在每段带鱼表面用刀轻
-
分类: 2014-12-24 11:18
- 蜜汁熘鱼块
-
食材：草鱼一条（重750克）番茄酱一罐（约200克）调料：白醋40ml 糖30克 蜂蜜20ml 盐5克 料酒15ml 鸡蛋一个 淀粉50克 葱姜蒜一、准备工作1、将鱼洗净，沿鱼骨切块。2、鱼块用料酒和盐腌制入味。3、用鸡蛋和淀粉调成糊。4、放入鱼
-
分类: 2014-12-24 11:18
- 黄豆酱蒸鱼
-
材料：鳊鱼（也可用其它淡水鱼代替）姜、葱段 调味料：盐、 料酒、 海天黄豆酱做法：1、在鱼肚内塞满葱，姜丝，用盐，料酒涂抹鱼身腌制15分钟。2、海天黄豆酱是佛山一种特产酱料，由大豆发酵制成的，里面有一颗颗的豆子。味道咸咸甜
-
分类: 2014-12-24 11:18
- 梅干菜炕三文鱼
-
材料：梅干菜50g，三文鱼250g调料：料酒1小勺，胡椒粉1/2小勺，盐1/4小勺，玉米淀粉3大勺，生抽1小勺做法：1、三文鱼切小块，用盐，料酒，胡椒粉拌匀腌制5分钟2、梅干菜洗净切碎，用清水泡10分钟，捞出沥干水分3、用玉米淀粉均匀沾满腌好的三
-
分类: 2014-12-24 11:18
- 干煎盐酥带鱼
-
用料：带鱼、葱姜蒜、料酒、面粉、干辣椒末、花椒盐。做法：1、带鱼洗净斩成合适大小的块，加入适量葱、姜、料酒放冰箱腌制30-40分钟；2、锅加入适量的油、几片姜中火预热后，将腌制好的带鱼用厨房纸巾抹干水分，均匀的、薄薄
-
分类: 2014-12-24 11:18
- 大蒜烧鳝鱼
-
原料：鳝鱼段300克、韭菜150可、薄荷100克、大蒜10瓣、辣椒酱30ml、白酒30ml、炸肉皮100克、酱油15ml、老抽15ml、红糖15克、花椒10粒、干辣椒5个 做法：1.汤锅中的水烧开，放入鳝段用中火将水烧开，水开后用筷子拌一下一
-
分类: 2014-12-24 11:18
- 酸菜鱼的做法
-
材料：草鱼1只（鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半）、酸菜（泡青菜）100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙（20ml）、蛋清1只、料酒2茶匙（10ml）、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙（5克）、胡椒粉少量、清汤做法：先处理鱼，将鱼片成鱼片。
-
分类: 2014-12-24 11:18
- 豆腐炖鱼头
-
食材：鲢鱼头一只 北豆腐一块辛香料：葱 姜 青蒜调味料：柱候酱 黄豆酱 料酒 盐 鸡粉 生抽 老抽准备工作：1、鱼头去鳞、去鳃以及头上的大鳍，洗净，拭干，对开成两半。（此步骤如果自己加工嫌麻烦，都可以在买鱼头时请摊主代劳），一般
-
分类: 2014-12-24 11:18
