家常菜谱
- 酥炸迷你偏口鱼
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导读：嘴馋不长胖的一个小零食，做下酒菜也是极好的。细腻的鱼肉被炸的咸香酥脆，麻辣爽口。偏口鱼属于深海鱼，不仅肉细嫩，味鲜美，而且小刺少，特别适合老人、儿童食用。迷你偏口鱼的
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分类: 2014-12-24 11:30
- 香酥浇汁鱼
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无论南方、北方，年夜饭的餐桌上必有一道带有地方风味的鱼菜，寓意ldquo;洪福绵延，年年有余(鱼)rdquo;。 过年吃鱼起源于原始崇拜鱼。在除夕年饭中，鱼除了象征年年有
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分类: 2014-12-24 11:30
- 姜汁扇贝
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生姜具有提鲜、去腥之用，姜汁水祛除了姜块本生的辛辣刺激，只留下淡淡甜味，与扇贝相得益彰。让扇贝吃上去软滑Q弹，甜鲜入味。 制作过程： 1、准备的材料：扇贝6个，黄
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分类: 2014-12-24 11:30
- 豆豉辣椒火焙鱼
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导读：俗话说，鱼吃跳，营养专家加上一句：ldquo;鱼吃小rdquo;，小鱼比大鱼更有营养。火焙鱼就是用细火焙烘加工的鱼。它不像僵硬的干鱼、盐渍的咸鱼，它焙得半干半湿、外黄内鲜，这就
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分类: 2014-12-24 11:30
- 香酥剥皮鱼
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鱼肉酥软嫩滑，外皮一层焦质内是柔嫩的鱼肉，撒上柠檬汁带一点酸甜的口感，营养丰富爽口美味。材料：冰鲜剥皮鱼一只800克左右辅料：新鲜柠檬汁适量做法：1、剥皮鱼买的时候请商家剥去
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分类: 2014-12-24 11:30
- 紫苏鱼头豆腐煲
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导读：紫苏提味将整道菜的香味突出，并且有活血行气之效。鱼头金黄酥香，豆腐外酥里嫩。而且用瓦煲热着吃，直到饭菜扫光的一刻，最后一口菜下肚的时候还是热乎的。 这样鱼头
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分类: 2014-12-24 11:30
- 酱爆墨鱼卷儿
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秋冬吃墨鱼，对女性尤其滋补。墨鱼又叫乌贼，可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。乌贼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。乌贼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。乌贼的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
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分类: 2014-12-24 11:30
- 营养黄鸭叫
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黄鸭叫，学名黄颡鱼，地方又称黄呀姑、黄鸭牯、黄鸭咕，黄牙角，长约82~229mm，又称黄鸭咕、戈牙、咯鱼、咯咯噎、黄辣丁、黄骨头等。黄鸭叫肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，无肌间刺，多脂肪，其蛋白质含量为16.1%，脂肪为0.7%，是我国常见
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分类: 2014-12-24 11:30
- 椒盐带鱼
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带鱼，滋阴、养肝、止血。急慢性肠炎蒸食，能改善症状。以前的花椒盐，都是用现成的花椒面和盐一兑，搅合一下就成了。不太好吃。花椒的味道着实霸道，就是个麻却无香味。
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分类: 2014-12-24 11:30
- 茼蒿炒笔管鱼
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主料：新鲜笔管鱼500克配料：茼蒿杆300克，胡萝卜条50克，大蒜末10克，香葱末3克调料：蚝油10克，香油和花生油适量做法：1、 先将茼蒿杆切段，抽调笔管鱼里面的那一根软骨状物体，并洗净；2、 锅内加入水烧开，放入胡萝卜和鲜笔管飞水煮七
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分类: 2014-12-24 11:30
- 麒麟鲈鱼
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过年过节或者家里来客人的时候餐桌上一定会有一盘鱼，清蒸鱼无疑是最受欢迎的。如果觉得清蒸鱼有些单调，那么不妨试试这道麒麟鲈鱼。因为是将鲈鱼与几种配料切片拼配后摆盘，犹
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分类: 2014-12-24 11:30
- 粉蒸鱼块
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吃腻了红烧鱼、水煮鱼?那就试试这道简单却美味的湖北特色的粉蒸鱼块吧!话说湖北农家菜貌似所有的食材都可以拿来粉蒸，虽然都是用米粉裹着蒸，可由于主料的不同、调料的
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分类: 2014-12-24 11:30
- 烧烤鲳鱼
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导读：鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和
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分类: 2014-12-24 11:30
- 豆苗鱼片汤
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新鲜的鱼片适当腌制后，放入滚水锅里烫，烫鱼片的时候，火不要大，鱼片下锅后要划散，动作要快且轻，以便保持鱼片完整，烫至鱼片成型近8成熟的时候放入豆苗，豆苗和鱼都熟透后，调味再淋些油
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分类: 2014-12-24 11:30
- 晒肉爆鳝鱼
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具体做法：1、鳝片0.5斤，小红椒适量切斜刀切成稍厚的辣椒片，姜片、蒜苗各适量；洋葱1个切成洋葱片，晒肉2两切成片；锅烧热去油，倒入晒肉片小火煸炒，炒香腊肉，煸出腊肉的油；2、腊肉煸香后
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分类: 2014-12-24 11:30
