家常菜谱
- 黑椒蜜汁烤鸡腿
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材料：鸡大腿1只（约450克）腌料：现磨黑胡椒粉1茶匙（5ml）、红糖2汤匙（30ml）、盐1茶匙（5ml）、蒜泥1汤匙（15ml）、蜂蜜1.5汤匙（25ml）、生抽2汤匙（30ml）、料酒1汤匙（15ml）做法：1.将鸡大腿洗净抹干水分，放入所有腌料。2.用手将腌料调匀均匀抹在
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分类: 2014-12-25 19:17
- 蒜香鸡条
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原料；鸡胸肉150克、淀粉70克、面粉30克、泡打粉2克、彩椒丝30克、大蒜60克、盐3克、干辣椒碎3克、黄酒5克、胡椒粉2克、鲜酱油3克、鸡粉2克、烹调油适量。做法；1、先把彩椒切丝，葱姜切片，大蒜切末备用；2、把鸡胸肉用刀切
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分类: 2014-12-25 19:17
- 红烧鸡翅
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主料：鸡翅中500g（12个左右）配料：葱姜几片，八角1个，桂皮一小块。油2汤匙（30ml），老抽小1汤匙（10ml），生抽4汤匙（60ml），冰糖2小块。做法：1.鸡翅洗净过水焯几分钟，洗净控干水份备用。2.锅里热油，倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀，煎一小会。3.加入
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分类: 2014-12-25 19:17
- 笋子炒鸡丁
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用料：鸡腿肉或猪瘦肉四两，切丁后用淀粉和盐抓匀码味；笋尖二两，切长条；鲜香菇一两，切长条；豆角二两，掰成约一寸长的段；香葱一棵，切碎；老姜一小块，切末；老抽两大匙，淀粉两大匙，盐、白糖、味精适量。做法：1、将笋尖在沸水中焯一下捞出，
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分类: 2014-12-25 19:17
- 蜜烤鸡翅
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原料：鸡全翅2个，酷客100奥尔良烤肉料30-40克，柠檬汁少许，蜂蜜适量，芝麻少许。烘焙：200度，中层，20-30分钟做法：1.酷客100烤肉料包装，我用的是奥尔良口味的。2.称重好用料，1：1的加入清水，搅拌均匀。3.在全鸡翅的正反都划上2刀，为了
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分类: 2014-12-25 19:17
- 酱鸭块
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原料：鸭腿2只 中型土豆2个 杭椒10根 红椒3根 丁香5颗 八角2个 桂皮2小块 香叶2片 姜1小块 调料：李锦记双茶老抽1汤匙（15ml） 料酒3汤匙（45ml） 生抽3汤匙（45ml） 九制话梅2颗 盐1/2茶匙（3克） 做法：1）将鸭腿剁成
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分类: 2014-12-25 19:17
- 佛手瓜烧鸡翅
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材料：佛手瓜2个 鸡翅中8根 大蒜1整粒 生姜1小块 白酒1小杯 冰糖5粒 花椒1小撮 李锦记辣豆瓣酱2汤匙 老抽1/2汤匙做法：1、将鸡翅倒入沸水中焯烫1分钟后捞出浸入冷水中放凉后捞出剁成3小块2、大蒜剥去
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分类: 2014-12-25 19:17
- 自制香辣鸭脖
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原料：鸭脖子1斤 葱半根 姜1小块调料：大料1颗 干辣椒 50克 花椒50克 草果1个 小茴香10克 丁香10克 桂皮1段 香叶3片 生抽3汤匙（45ml） 老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 糖1茶匙（5克） 做法：1.将鸭脖子洗净后，用刀剁成8
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分类: 2014-12-25 19:17
- 大蒜苗焖鸡
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原料：生鸡1只洗净斩件；大蒜苗切段，分开蒜白和蒜叶；姜片少许调味料：盐、老抽、生抽、片糖（或白糖）、白酒、汁少许（没可不放）做法：1、热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂2、鸡变色后铲起3、重新起锅，放油，爆香姜片和
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分类: 2014-12-25 19:17
- 陈皮芋头鸭
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材料:鸭腿两个,陈皮少量,芋头半个,葱姜,茴香,黄酒做法:1:鸭腿洗净后剁块...2:锅热后放少量的食用油,再放姜片,然后放鸭子块爆一下,把多余的油份和水爆出来即可3:芋头去皮切块,,葱姜切段..4:锅热后倒油,放葱姜陈皮爆
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分类: 2014-12-25 19:17
- 柠香豆笋鸡丁
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原料：鸡胸肉，甜玉米粒，甜豌豆粒，胡萝卜丁，竹笋，花生米，盐，柠檬汁，生粉，料酒，生抽。做法：（鸡胸肉切丁用少许盐，生粉，料酒腌制10分钟）1.竹笋切丁备用。2.花生米效果炸熟备用。3.锅中倒入适量的炒菜油，5成热时倒入腌制好的鸡丁翻炒均匀
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分类: 2014-12-25 19:17
- 正宗新疆大盘鸡
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主料：鸡（市场上、超市里卖的三黄鸡为佳，土鸡肉质好但不容易炖烂，肉鸡太过“水”） tips：1、鸡的大小最好选择在1-1.5公斤（2人份）或2-3公斤（4人份）；若是一个人吃则可以选择鸡腿肉和鸡翅（做普通盘一盘的量即可）； 2、最好选择整只鸡，不
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分类: 2014-12-25 19:17
- 陈皮鸡翅
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原料：鸡翅8个调料：干辣椒4个，陈皮2大块，冰糖3颗，花椒、豆瓣酱、食用油、盐、鸡精、姜、料酒各适量做法:1、鸡翅化开后洗好，用倒在鸡翅内侧划三道；2、3、锅内放入油后放入鸡翅煎至两面金黄，让皮变脆即可盛出；4、锅内放入冰
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分类: 2014-12-25 19:17
- 泡酸菜烧鸡
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材料：鸡600克（我用了四个大的鸡全翅），斩大块、泡酸菜50克，泡辣椒15克、泡姜15克、新鲜红椒一个（可省）、鸡块焯水冲净，泡辣椒、泡姜、泡酸菜切碎。做法：1．锅烧热油，小火把鸡块煎成金黄色。也可以用油炸，煎的比较省油。其实不煎不
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分类: 2014-12-25 19:17
- 蜜汁烤鸡翅
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原料：鸡翅4个材料：黄瓜1根，金针菇半把，酷客壹佰烤肉料30克，牛奶30克,牙签4根，蜂蜜少许做法：1、取烤肉料倒入碗内，并加入牛奶用筷子搅拌均匀；2、将鸡翅洗净后，用刀将鸡骨头取出；3、取鸡翅肉放入料碗内腌制三小时以上；4、金针菇洗
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分类: 2014-12-25 19:17
