家常菜谱
- 腐乳鸡腿
-
材料：鸡全腿，红椒调料：料酒，姜，蒜，红腐乳，酱油，白糖做法：1.鸡全腿洗净剁块，入加了料酒和姜片的开水锅里焯水后捞出洗净浮沫备用。2.锅中放少许底油，下鸡块煎至表面略有变黄。把鸡块拔到一边，下姜蒜煸香。3.把鸡块姜蒜炒匀后下2
-
分类: 2014-12-25 19:22
- 酱烧鸭锁骨
-
原料：鸭锁骨、葱姜蒜、干红辣椒、八角、花椒、冰糖做法：1、鸭锁骨从中间剁开，洗净，沥干水分备用；2、起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、花椒，同时下入冰糖；3、小火炒至香味出，冰糖溶化，下入鸭锁骨大火翻炒；4、烹入料酒、生抽
-
分类: 2014-12-25 19:22
- 印度风味咖喱鸡
-
原料：鸡翅500克，洋葱1个，土豆1个，番茄酱3汤勺，鸡汤400毫升，印度咖喱酱1袋。做法：1.鸡翅处理干净，用凉水浸泡。土豆去皮切滚刀块，洋葱切片备用。2.鸡翅从中间剁开，一分为二。3.锅中倒入少许油，倒入一袋的咖喱酱炒香。4.放入洋葱
-
分类: 2014-12-25 19:22
- 川香辣椒鸡
-
小贴士: 1 鸡腿去骨留肉，切块用盐和料酒腌制；2 下油锅炸制，注意火候，炸太焦损失了鲜嫩的口感，把鸡肉中的水分炸出80%个人感觉是最好的，当然只是个人意见，不具官方效应，欢迎效仿；3 倒出多余的油，留个底油煸香葱，姜，蒜，花椒然后下
-
分类: 2014-12-25 19:22
- 可乐橙香鸭腿
-
原料：大鸭腿2只、橙子1只、可乐1瓶(250毫升装）、姜5片、八角1粒、香片2片、橄榄油1汤匙、盐适量做法：1、将整只鸭腿切下，表面划几刀，以便烹制时入味。多余的鸭腿肉剁成大块。2、锅热后，倒入橄榄油，小心转动锅使橄榄油均匀
-
分类: 2014-12-25 19:22
- 京葱香焖鸡
-
原料：小光鸡1只（800克左右）、京葱100克、洋葱90克、大蒜5瓣、干红葱5瓣、青红辣椒各2条、姜1大块、酱油、蚝油、料酒、盐、冰糖各适量准备过程：1、鸡暂小件，飞水去血污备用。2、京葱洗净，葱白部分斜切成厚片备用。3、洋葱
-
分类: 2014-12-25 19:22
- 蒜香鸭块
-
材料：鸭块1份，大蒜1头，青葱2棵，干辣椒（自选），温水；食用油，酱油，食醋，白糖，味精，食盐，料酒；准备：鸭块飞水，沥水待用，大蒜轻拍去皮，洗净后粗切碎，青葱洗净，切葱花； 做法：步骤1、 炒锅放入食用油，油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，
-
分类: 2014-12-25 19:22
- 栗子鸡煲
-
材料：活鸡半只，栗子250克，胡萝卜1个，青、红辣椒各1个，葱1棵。调料：油、盐、酒、生抽、白糖、柱候酱、生粉各适量。材料：1、栗子放进锅里，加入没过栗子的水，煮开，关火焖1分钟；2、捞出栗子，趁热剥去褐色栗子衣；3、活鸡清洗干净后斩
-
分类: 2014-12-25 19:22
- 秘制豉味鸡腿
-
一、材料：琵琶腿、鸡中翅（选用）、洋葱、红椒、老姜、生抽、老抽、芝麻油、风味豆豉、盐、白糖、料酒二、准备1、 琵琶腿去骨，鸡翅划上几刀，老姜切片2、 鸡腿肉放老抽、生抽、芝麻油、盐、白糖、风味豆豉3、 拌匀4、 放鸡
-
分类: 2014-12-25 19:22
- 赛烤鸭
-
原料：带皮五花肉 面粉黄瓜 胡萝卜 花椒 八角 桂皮 老姜 料酒 老抽 白糖 盐 甜面酱做法：1、带皮五花肉洗净，大葱洗净，从中间切成两大段。一段切成葱丝；一段切成小段。2、大火烧开锅中的水，放入洗净的五花肉汆煮，待肉中的血
-
分类: 2014-12-25 19:22
- 红烧啤酒鸡
-
原料;鸡一只 啤酒一罐 蒜 生姜 青椒 花椒 葱。做法：1、将鸡切块，焯水备用。2、将蒜、葱断、生姜、花椒先在油里炒出香味，开大火，倒入鸡块翻炒1分钟。3、加入料酒，加生抽、老抽，加啤酒1罐。如果觉得水位不够，可以再多加点热
-
分类: 2014-12-25 19:22
- 冬菇扒鸭掌
-
材料：小白菜4-5棵，去骨鸭掌250克，冬菇10个，姜3片，蒜2瓣，八角1颗，玉米油1大匙，鸡汤1/2杯 ，清水1/2杯，蚝油2大匙，生抽2茶匙，糖1茶匙，料酒2大匙，淀粉水适量。做法：1. 香菇用水泡发，洗干净。2. 剪去根蒂。 3. 去骨鸭掌用水冲洗一遍。4.
-
分类: 2014-12-25 19:22
- 辣子鸡块
-
原料 鸡块450克，熟白芝麻少许，干红辣椒10个，花椒50粒，青椒一个，葱，姜蒜盐5克，白糖5克，料酒5克，醋5克，生抽10克做法1，半只鸡洗净后，切成块，泡水30分钟去掉血水，葱切段，姜蒜切片，青椒手撕成小块。2，锅中放油，油烧到170度左右，把鸡块放入
-
分类: 2014-12-25 19:22
- 鹌鹑蛋烧鸡脚
-
主料：鸡脚400克，鹌鹑蛋250克，干香菇8-10朵。配料：姜2小块，独蒜半个。调料：甜糯米酒50毫升，香菇极鲜酱油50毫升，盐1小勺，鸡精半小勺。做法：1、干香菇洗净、用温水泡发。2、鸡脚洗净，剪去趾甲和掌心的黑皮，再将整个鸡脚对半剪开备
-
分类: 2014-12-25 19:22
- 风味烤鸭
-
材料：半边鸭一份 排骨味的调味粉一袋（20克）做法：1、将排骨味粉用适量的水化开，根据自己口味再适当地加点生抽、料酒2、然后均匀地抹在鸭子上，并且用叉子在鸭肉上扎几下以方便入味3、将鸭肉和料汁一起放入保鲜袋，扎紧，入冰箱
-
分类: 2014-12-25 19:22
