家常菜谱
- 糖醋鸡翅
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一、材料：鸡中翅、葱、老姜、糖、盐、老抽、生抽、醋、料酒、面粉、白芝麻二、准备1、鸡翅洗净沥水划刀2、葱切葱花，姜切姜末3、4、腌制鸡翅：葱花、姜末、一点点白糖、盐、生抽、料酒，可以前一天就腌制上哈，更入味5、调
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分类: 2014-12-25 19:25
- 香辣旱蒸板鸭
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材料：主料：板鸭1/2只配料：干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、桂皮2块、香叶2片、姜1小块调料：生抽少许做法：1.板鸭用提前用清水浸泡，去掉表面的浮盐；2.浸泡后的板鸭洗净，沥干水分待用；3.准备所需配料，姜去皮、切片；4.板鸭放入铁锅
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分类: 2014-12-25 19:25
- 烤香酥鸡排
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原料：鸡大腿450克烤肉酱100克 奶酪粉少许 马苏里拉芝士、香酥炸粉、杂蔬丁适量做法：1.鸡腿洗净剔骨，用刀背轻轻敲打鸡肉（或直接划几刀）2.将处理好的鸡腿肉，一切为四放入碗中，倒入烤肉酱3.用筷子将鸡腿肉和烤肉酱拌匀后腌制
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分类: 2014-12-25 19:25
- 香辣烤凤爪
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【原材料vs调味料】：【原材料】：凤爪7个。【调味料】：生姜1块、大蒜2瓣、料酒1汤匙、自制辣椒粉1汤匙、蚝油1汤匙、豆瓣酱2汤匙、老抽1汤匙。【凤爪的处理与煮制】：1.准备适量的冰鲜凤爪。2.用剪刀将脚趾甲剪掉，并用小刀
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分类: 2014-12-25 19:25
- 电饭煲焖鸡
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原料：鸡、烤肉酱、生抽、老抽、葡萄籽油、葱、姜、蒜、八角做法：1、鸡洗净，检查身上有没鸡毛。2、剁成小块，清理掉鸡肺部分。3、将鸡肉洗净，控干水分。4、加入大喜大烤肉酱一袋。5、加入老抽。6、加入生抽。7、放入少许
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分类: 2014-12-25 19:25
- 香菇焖鸡
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主料：清远鸡500克、香菇10朵辅料：姜20克、蒜20克调料：花雕酒1汤匙、豉油鸡汁1汤匙、特级酱油1汤匙、老抽1/2汤匙、盐1茶匙、清水600ml、油1汤匙做法：1、主料、辅料备好。清远鸡切块洗净沥干水份，香菇用温水泡发好沥干水
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分类: 2014-12-25 19:25
- 酱烧凤爪
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材料：鸡爪，姜，料酒，老干妈豆豉酱，盐，酱油，蚝油，白糖做法：1.鸡爪洗净，剪去指甲，从中间对半剖开备用。2.把处理好的鸡爪放进加了姜片和料酒的沸水锅里，煮3分钟左右捞出过凉，沥干水分备用。3.热锅上油，放入鸡爪，盖上锅盖，煎至一面微黄
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分类: 2014-12-25 19:25
- 茶树菇烧鸭
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原料：鸭胸脯肉、料酒、盐、老抽、姜、茶树菇、干辣椒做法：1、茶树菇用温水泡发，洗净后，去头切小段。 2、鸭胸脯肉洗净，切小块，用料酒腌十分钟；姜切丝；干辣椒剪成小段。3、起油锅，爆香姜丝和干辣椒段；倒入鸭肉，转大火将其煸炒至
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分类: 2014-12-25 19:25
- 南乳烤翅
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主料：鸡翅8个（约360g）调料：玫瑰腐乳2块，腐乳汁1勺，蚝油1勺，料酒1勺，橄榄油1勺做法：1.鸡翅洗净，用清水浸泡20分钟左右捞出沥干水分。2.玫瑰腐乳和腐乳汁一起装进大碗里，用勺子碾碎搅匀。加入蚝油，料酒，橄榄油拌匀做成腌料。3.把鸡
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分类: 2014-12-25 19:25
- 玉兰片烧鸡肉
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【主料】仔鸡半只、玉兰片3、4个【配料】葱、姜、红片糖1/3块、草果一个、干辣椒3、4个、八角一个、桂皮一小块、陈皮小片【调料】老抽、盐、味精买回的仔鸡清洗干净，然后剁成骨牌大小的小块。【做法】1、做锅热油，趁
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分类: 2014-12-25 19:24
- 照烧鸡肉卷
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【材料】大鸡腿2个【调料】味啉60ml 生抽80ml 料酒40ml 蜂蜜水（蜂蜜加少许水调匀）【做法】1.鸡腿去骨；2.冲净沥干后倒入调料拌匀，密封冷藏，腌一晚；3.腌好的鸡肉沥去调料汁，卷起，用绳子系紧，鸡皮在外面（给鸡肉打卷儿好辛苦啊。
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分类: 2014-12-25 19:24
- 日式葱香鸡肉串烧
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〖日式葱香鸡肉串烧〗准备材料：大葱2根、鸡腿2个准备调料：盐适量、糖2匙、蚝油2匙、味啉2匙、黑胡椒碎少许、姜丝少许做法：1、大葱去老叶、根、切小段待用。2、鸡腿去骨，带皮切成小块。3、鸡腿肉用所有调料腌制20分钟左
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分类: 2014-12-25 19:24
- 懒人版鸡翅做法
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原料：翅中6个辅料：葱6段蒜6瓣生姜3片八角1个桂皮1块红辣椒2个香叶3片花椒适量调料：盐5克白糖5克生抽2勺老抽2勺料酒2勺做法：1. 鸡翅洗净沥干水分，正反面各切两刀，使鸡翅在煮的时候更容易入味。2. 锅烧干，鸡翅放入锅中，小火
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分类: 2014-12-25 19:24
- 改良版新疆大盘鸡
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原料：三黄鸡一只，土豆2个，胡萝卜一个，青、红辣椒各2个，葱，姜，蒜若干，花椒一把、红干尖椒10个，八角两个，桂皮两小块，白糖，盐，料酒。做法;1、把鸡切成小块儿。土豆、胡萝卜、青红椒切块，把各种料备好。 2、锅烧热加油，油要多些，把土豆
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分类: 2014-12-25 19:24
- 泡椒鸡爪
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原料：鸡爪、泡椒、泡椒水、葱姜、八角、桂皮、香叶做法：1、鸡爪子洗净，逐个剪去指甲；2、每个鸡爪可以剁成两块；3、入开水中焯一下，加点料酒；4、捞出迅速冲凉水；5、坐锅烧水，锅内添加葱姜、大料、桂皮、香叶和料酒，和鸡爪子一
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分类: 2014-12-25 19:24
