家常菜谱
- 菌菇炒海茸丝
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菌菇炒海茸丝制作过程： 材料：海茸丝 胡萝卜 新鲜茶树菇 新鲜香菇 新鲜平菇生姜片各少许调料：色拉油 盐 细砂糖 生抽菌菇素各少许做法：1、【图1-4】海茸丝提前1-2个小时浸泡好备用。菌菇类洗净，胡萝卜洗净去皮切成细条，菌
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分类: 2014-12-25 20:06
- 青蒜蛋皮炒香干
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原料：青蒜 香干 鸡蛋调料：橄榄油 盐做法：1.青蒜清洗后切成段；2.香干切成细条；3.鸡蛋里加一点盐，一小勺面粉，一小勺水打匀；4.热锅倒入橄榄油；5.加入蛋液煎成蛋皮，出锅，切条；6.锅里重新放入少量橄榄油，下香干煸炒；7.加少量的水,先下
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分类: 2014-12-25 20:05
- 平遥蜜汁长山药
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山药，又名薯蓣，是众所周知的食物品种之一。其营养丰富，可药食两用，人类所需的18种氨基酸中，山药中含有16种，山药含有丰富的维生素和矿物质，以及占干重8%的粘液物质。神农本草经》载：“薯蓣味甘，性温，主养中，补虚赢，除寒热邪气，补
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分类: 2014-12-25 20:05
- 香椿芽儿拌豆腐
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[材料]：香椿芽、豆腐、精盐、豆油做法：香椿芽用清水洗净，控干水分。把香椿芽放入干净容器里，洒一点精盐，拌匀腌渍10分钟左右，让香椿芽杀杀身子。豆腐洗净去掉边上的硬皮，用刀把豆腐切成一厘米见方的小丁。锅里坐水，水冒泡时
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分类: 2014-12-25 20:05
- 香拌茼蒿血珊瑚草
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材料：主料：茼蒿100克、血珊瑚草50克配料：红椒1个、香辣花生30克、香葱1根调料：盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、香油1茶匙、醋1茶匙做法：1．血珊瑚草提前用清水泡软，麻辣花生切碎，葱和红椒切末；2．锅中烧水，水开后放入茼蒿焯
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分类: 2014-12-25 20:05
- 黄金薯球
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1.材料：土豆，鸡蛋，面粉，面包糠，盐和黑胡椒2.土豆去皮切块，入锅隔水蒸熟。（蒸的时候最好盖上保鲜膜，以免土豆吸收太多的水份）3.蒸熟的土豆碾碎后加盐和黑胡椒调味4.土豆搓成大小均匀的球。5.6.薯球先在面粉里滚一下，再在蛋液里
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分类: 2014-12-25 20:05
- 铁板黑椒杏鲍菇
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原料：杏鲍菇两根、青红椒各半个、植物油50克、鲜味酱油5克、盐1小勺、鸡精适量、黑胡椒粒适量做法：1.杏鲍菇洗净，青红椒去蒂籽对剖，瓶装黑胡椒粒备用；2.青红椒切菱形片；3.杏鲍菇切菱形片；4.锅内入油烧至八成热，下入青红椒片
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分类: 2014-12-25 20:05
- 肉末虾酱咕嘟豆腐
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原料：蜢子虾酱、花肉、豆腐、葱姜蒜、干红辣椒做法：1、取适量蜢子虾酱，用三倍左右的水稀释；2、豆腐切块，如加了盐的热水中煮至浮起，捞出沥干水分；3、花肉切小丁，姜蒜且末，干红辣椒和小葱切碎；4、起油锅，油热后超香肉末，煸出肥肉
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分类: 2014-12-25 20:05
- 蒜香肉末烧豆腐
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主材：豆腐、肉末配料：蒜苗、大蒜、生姜、葱调味料：盐、糖、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、花椒粉做法：1、肥瘦肉切小粒，加入现磨胡椒粉、花椒粉、生抽。2、继续加入料酒、糖和姜片拌匀腌制半小时以上。3、嫩豆腐切小块，加入
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分类: 2014-12-25 20:05
- 蛋包豆腐丁
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原料：鸡蛋、豆腐、火腿、香葱、料酒、油、盐、水淀粉主料：做法：1.豆腐洗净，把表层的老皮去掉，可使豆腐口感更嫩。2.切豆腐时可反着切，防止豆腐粘在刀上。（右手拿刀，从左往右切；左手拿刀，从右往左切）3.豆腐切均匀小丁。4.锅中放
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分类: 2014-12-25 20:05
- 香辣肉末蒸豆腐
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原料：内酯豆腐（也叫嫩豆腐、绢豆腐）400克、肥瘦相间的肉末50克、四川豆瓣酱25克（提前剁成泥状）、味极鲜酱油15克、葱姜适量、淀粉1小勺、料酒少许调料：一点辣都不能吃的可以去掉豆瓣辣酱，直接炒肉末就可以，炒的时候再加少许
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分类: 2014-12-25 20:05
- 宫廷素鳝
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原料：大个儿的干香菇20朵左右，香菜杆50g其他：蒜2-3瓣，葱姜各1小勺，醋1小勺，盐2克，糖一小勺，香油5ml，干淀粉适量做法：1）：干香菇泡发后，用剪刀沿香菇边缘剪成长条，香菜杆切段，葱姜蒜切末备用2）：香菇丝裹上干淀粉备用3）：锅内热油，油温7-8成
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分类: 2014-12-25 20:05
- 香椿拌蒜薹
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原料：蒜薹200克、香椿80克调料：盐、味精、香油适量做法：1、蒜薹去根去顶，清洗后，入开水中焯一下；2、变后马上捞出过凉，沥干水分后，切成丁儿；3、香椿芽清洗后，去开水中焯一下；4、变色后捞出过凉，挤干水分后，切碎；5、蒜薹丁儿和香椿
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分类: 2014-12-25 20:05
- 香椿拌香干
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材料：香椿、五香豆干、葱花调味料：盐、蔬菜味精、糖、醋、香油、芥末油做法：香椿过水，沥干切成丁。香干切丁，和香椿拌在一起，放入调味料，拌匀。拌好后腌制1个小时左右，吃之前撒上一点葱花，即可。
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分类: 2014-12-25 20:05
- 肉末酱烧茄子
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主料：长茄子两根（约7两）辅料：猪肉2两调料：干黄酱 20克 黄豆酱油5克 糖5克 黄酒5克 葱姜蒜适量做法：1所有食材，这道菜茄子最好用长茄子，口感绵软不失韧性，圆茄子容易烂2长茄子不去皮切成长条3猪肉切末，葱姜蒜切碎末备用4坐热油
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分类: 2014-12-25 20:05
