广东粤菜
- 广式煎豆腐
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做法：1：鲜豆腐，切片，平底锅留油，小火慢煎，两面至金黄后夹出2：锅里入油，加姜蒜末，加猪肉翻炒，加切片的西红柿，加少少料酒，生抽，盐，鸡粉，大火翻炒，加煎好的豆腐，加半碗水盖上锅盖稍闷3：加生粉勾芡，撒香葱起锅
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2014-12-25 19:30
- 清炖羊肉的做法
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材料:羊腩3斤,花椒八角,刮囊的果皮,红萝卜,马蹄,竹蔗等1.首先,把买回来的羊腩放在热水里出水,把羊肉里的脏东西煮出来,煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来! 2.把沥干的羊肉放在干锅里烤,广州话叫:\\\"(hao)\\\",到
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2014-12-25 19:30
- 炝炒双芋丝
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用料山芋（红薯） 1只（约200g）大香芋 1/4个（约200g）朝天椒（或干红椒） 4个花椒 8粒香葱 1根白砂糖 2茶匙（10g）盐 1茶匙（5g）白醋
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2014-12-25 19:30
- 茼蒿烧蛤蜊的做法
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材料：茼蒿，蛤蜊，高汤，粉丝，蒜，盐，鸡精，料酒 做法：1。蛤蜊浸泡，洗净（外面买的干的蛤蜊，身上全是盐，需要在水中浸泡，如果能买到新鲜蛤蜊，可以先在滚水中煮至五成熟去壳取肉）2。茼蒿切段3。锅里留少许油，先将蒜末煸香，放入蛤蜊喷些料
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2014-12-25 19:30
- 金枪鱼汁酱茄条
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主料：南茄 金枪鱼肉配料：白醋 葱段 淀粉 西红柿一小块 生抽少许 盐做法：1、南茄切条后，用少许盐腌腌，去去水份（南茄不要去皮）2、西红柿一小半即可，切粒，加上淀粉+生抽少许+白醋少许+清水约一小碗+金枪鱼肉/汁=调成汁
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2014-12-25 19:30
- 素烧鹅的做法
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原料 豆腐皮2张，白糯米500克，白糖200克，花生油250克，红枣、金钱饼、冬瓜糖各100克，芝麻油适量 做法: 将白糯米用水洗净，浸1小时后，沥干。锅中放水烧开，再把糯米放置锅中蒸1小时，成糯米饭后取出待用。将红枣、金
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2014-12-25 19:30
- XO酱爆虾球的做法
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材料：中型鲜虾、莴笋、葱、姜调味料：xo酱、盐、鸡精做法：一、虾去壳留尾，于尾部数起第三个虾节处用牙签挑掉虾线，用清水冲冼数遍，沥干水分待用二、莴笋切条，葱切段，姜切片三、锅内放油，八成热时，放入葱姜爆香，大火放入虾，快速炒
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2014-12-25 19:30
- 鲜虾双菇西兰花
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原料:1.西兰花一朵2.新鲜菇,哪种都行,这次我买的草菇和鸡脚菇3.鲜虾4.蒜片做法:1.鲜虾去壳和头,背部剖开,取出沙线,洗净;2.鲜虾仁用盐,姜末腌制十分钟;3.草菇的处理:如果是小粒的,就从根部切个十字花口;如
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2014-12-25 19:30
- 卤牛蒡的做法
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材料：主料：牛蒡1条（40公分）白芝麻少许。 白醋水：白醋3大匙、开水3杯。 卤汁：酱油4大匙、果糖1.5匙、开水1杯（230cc）做法：1.牛蒡洗净用菜瓜布轻刷表皮。 2.横切段后再切成粗丝。 3.将牛蒡放入白醋水中，浸泡20分钟后，从
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2014-12-25 19:30
- 蚝汁焖杏鲍菇
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主料：杏鲍菇大概不到一斤。切成丝。辅料：香葱两根切寸段，蒜瓣３个切末，姜一小块切丝，红椒一个切斜刀。调料：蚝油，酱油，料酒，水淀粉，盐，糖。先将杏鲍菇入开水锅焯一下，捞起，控干水，备用。做法:１，锅烧热，中火，倒油，依次放入葱白段，蒜末
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2014-12-25 19:30
- 东江盐手撕鸡
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原料：三黄鸡, 盐 ,味精,沙姜粉,香油,香菜,熟芝麻做法：1、将超市买来三黄鸡去掉内脏和鸡脚，洗净。如果四个人以内吃半只就够了，10人以内用一只。2、蒸锅烧开水，然后将半只洗净的三黄鸡置入笼屉中，鸡上可以放些葱段和姜片
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2014-12-25 19:30
- 珍珠裙边
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主料：甲鱼裙边 辅料：海鲜酱、高汤、甲鱼蛋等 做法:将改成梳子花刀的甲鱼裙边放入高汤煨制后，与海鲜酱一起炒制，然后包入锡纸，摆在烧热的玉石上，上面撒上烤热的珍珠即可。口感鲜美、原汁原味。
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2014-12-25 19:30
- 银杏红枣炒鲜竹
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用料干腐竹 300g干红枣 12粒新鲜白果 30粒西兰花 1/6只嫩姜片 3片盐 1茶匙（5g）鸡精 1/2茶匙（3g）酱油 2茶匙（10ml）油 1汤匙（15ml）做法1.将白果去硬壳，温水浸泡20分钟后剥去薄膜，用牙签
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2014-12-25 19:30
- 牛蒡茶冻
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主料：牛蒡干3两 辅料：特调天然胶一大匙、果胶、枸杞少许、水300克 调料/腌料：砂糖180克 做法：4. 牛蒡干先以水洗净，加入水煮沸，加入枸杞小火煮10分钟，去杂质，即完成前段作业。2.加入砂糖、天然胶、果胶等煮沸后，装入耐热容
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2014-12-25 19:30
- 蒜烧猪肚的做法
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原料：猪肚,大蒜,姜葱段,花椒,红椒,盐,鸡粉,生抽,老抽,耗油,料酒,生粉,胡椒粉,香油,糖.做法：1.将猪肚洗净，锅中烧开水，放入几片大姜片和大葱段以及几粒花椒，将洗净的猪肚放入，煮约15分钟，捞出至凉。2.晾凉的猪肚切成长约5
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2014-12-25 19:30
