上海美食
- 双色鸡翅的做法
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材料：鸡翅 可乐 ,豉油 姜 蒜 葱 盐 鸡精 麻油 油 料酒 万用炸粉 竹签 生粉做法: 1． 鸡翅洗干净 葱 切段 姜蒜切片 2． 鸡翅分开2部分处理 做可乐的姜蒜爆香油锅 下1茶匙料酒鸡翅爆炒片刻后加入可乐（浸过鸡
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2014-12-25 19:38
- 酸甜虾仁的做法
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原料：去皮大虾、黄瓜、鸡蛋黄、干淀粉、水淀粉、盐、料酒、味精、胡椒粉、白糖、醋、葱姜水做法：将黄瓜破开，用刀将籽剔去，顶刀切成丁。虾仁用盐、料酒、胡椒粉打底味。鸡蛋黄加干淀粉和适量的水调和成酥炸糊。炒锅上
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2014-12-25 19:38
- 糖醋带鱼的做法
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用料： 1、带鱼一条，整理干净后下油锅炸呈金黄色，捞出沥干油。 2、白糖三大匙。 3、醋四大匙。 4、老抽两大匙。 5、老姜一小块，切片。 6、蒜两瓣，切片。 7、葱两棵，切碎。 8、盐、鸡精适
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2014-12-25 19:38
- 酱爆茄子的做法
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原料：茄子1000克，猪肉50克，黄酒、酱油各30克，糖10克，蒜泥3克，味精少许，甜面酱40克，水淀粉10克，鲜汤100克，油适量。 制法： 1、茄子去皮，除蒂、头切成条。 2、热锅放油，烧至六成热，下茄子炸至断生不含油时捞
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2014-12-25 19:38
- 番茄丸子的做法
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用料： 1、三分肥七分瘦的猪肉末三两。 2、鸡蛋一个。 3、番茄半斤。 4、葱两棵。 5、老姜一小块。 6、生菜（任何绿叶蔬菜都可以）三两。 7、淀粉半汤勺。 8、盐、味精适量。 做法：
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2014-12-25 19:38
- 三点蟹的做法
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原料 三点蟹 500克，黄瓜100克，魔芋结50克。调料 生粉50克，a料（盐5克，鸡粉8克），色拉油1千克（约耗50克），盐、鸡粉各5克，胡椒粉3克，美国辣椒仔20克，广东姜汁酒10克，泰国酸辣酱15克，翅汤400克。做法: 1.三点蟹宰杀治净，加a料腌渍10
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2014-12-25 19:38
- 珍珠南瓜的做法
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材料： 南瓜，青椒，鹌鹑蛋。 调料： 盐，白糖，姜片，高汤，水淀粉。 做法： 1、南瓜洗净后去皮，去瓤及子，瓜肉切成滚刀块；青椒洗净后切菱形片；鹌鹑蛋煮熟后去壳备用（鹌鹑蛋煮完后可放在盐水中浸泡入味）。 2、炒锅倒入适量油，烧至五
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2014-12-25 19:38
- 米汤骨头炖萝卜
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主料：筒骨750克、米汤1000克副料：白萝卜150克、红萝卜50克、青蒜15克调料：盐、味精、胡椒粉、花雕酒适量制作过程：（1）筒骨洗净改刀，焯水。放入烤箱内烤15分钟（220度）（2）红白萝卜洗净去皮改刀，焯水。入蒸箱蒸酥备用。（3）砂锅洗
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2014-12-25 19:38
- 可乐五花肉的做法
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材料:可乐一罐,姜,5花肉 1:烧开水,飞下猪肉 2:把一整罐可乐倒入锅中 放入飞好水的肉和姜 调味:少许盐和糖,酱油,老抽(几滴)蚝油 3:用小火煮肉至软烂 切片,淋汁即可
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2014-12-25 19:38
- 鲜百合瘦肉炖海参的做法
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秋末冬初时南方的气候特别干燥,空气中的湿度降低,《素问阴阳应象大论》云：“燥胜则干”。中医认为肺主气，司呼吸，肺主皮毛，肺与大肠相表里。人的皮肤、口、鼻、肺与外界接触最为密切。因为秋冬的燥热在生理变化中以
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2014-12-25 19:38
- 香糯蜜汁猪蹄
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食材：猪前踢3只（剁成小块儿）、大枣5粒、红糖两汤勺、冰糖3汤勺、老抽小半碗、葱1根、姜1节、八角3粒、草果1粒、豆蔻1粒、香叶2片、蒜3瓣、干辣椒5粒、十三香2汤勺、盐、香油适量 做法：1、猪蹄事先用水煮出血沫，捞出
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2014-12-25 19:38
- 豆豆膏的做法
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材料：内酯豆腐、鸡肉、毛豆作法：1.锅中放水，水开加入鸡和葱段姜片煮10分钟捞起放凉2.内酯豆腐切块以盐水煮过，备用。3.毛豆煮熟备用。4.粉碎机里面加煮熟的毛豆，几块鸡肉，几勺鸡汤，盐5.粉碎成泥（看不到鸡肉在里面）6.
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2014-12-25 19:38
- 糖醋排骨作法
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准备：肋排、冰糖、老抽、白芝麻、盐、醋、料酒、花椒、豆粉、色拉油 做法： 1、排骨洗净，放锅里加水、料酒、花椒煮，煮开后打去血泡，继续煮，煮至排骨肉软，捞起来，沥干。（不可太软，否则没口感了，也不能太硬，那就咬
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2014-12-25 19:38
- 萝卜丝煮北极虾
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主料：北极虾。配料：白萝卜，青笋，红椒丝。调料：盐，鸡精，胡椒粉。制作：1）白萝卜去皮切成丝，青笋挖成球形。2）炒锅上火，加油烧热，放入白萝卜丝翻炒均匀，然后加入沸水，再将北极虾和青笋球放入，转中火来煮。3）等到汤汁香浓的时候，加入调料
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2014-12-25 19:38
- 蜜汁叉烧寸骨
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材料: 寸骨四五根, 蜜汁叉烧酱两大勺 做法: 1. 寸骨买回来洗净, 用厨房纸吸干水分, 放入一保鲜盒中, 倒入两大勺叉烧酱, 给肉骨头反复做做按摩 2. 盖上盖子, 放入冰箱保鲜层腌制两天, 中间翻面再做做按摩
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2014-12-25 19:38
