香糯蜜汁猪蹄

食材猪前踢3只大枣5粒红糖两汤勺冰糖3汤勺老抽小半碗葱1根姜1节八角3粒草果1粒豆蔻1粒香叶2片蒜3瓣干辣椒5粒十三香2汤勺盐香油适量

 做法

1猪蹄事先用水煮出血沫，捞出控干。

2冷锅内入油，倒入冰糖，开小火慢慢炒至融化。

 3再倒入姜片猪蹄，翻炒至猪皮表面金黄，挂上糖色。

4将红糖红枣老抽葱八角草果豆蔻香叶蒜干辣椒   倒入高压锅里，再加入能刚好没过猪蹄的水，将边上刚炒上糖色的   猪蹄倒入。关上高压锅盖和保险阀，大火烧至锅“滋气”后，改小   火压30分钟关火。等气撒完以后再开盖，切记切记！  5将高压锅里的所有食材再移入炒锅内，倒入十三香用中火收至汁   变黏稠，其间按口味加入盐调咸淡。临出锅前倒入香油即可。 蔻蔻心得1调些醋蒜汁蘸着吃，能解油腻。2冷了以后结成冻，吃起来挺筋道。3要是喜欢皮qq的把高压锅时间改成20分钟左右。