各地菜系
- 海椒炒腊肉
-
做法:1.锅内置油 2.腊肉下锅煸炒至出油 3.将肉铲到锅的一边，留出锅底的油，下蒜片和渣海椒； 4.看到渣海椒颜色由淡黄变为金黄了，表示熟啦！ 5.此时可加入鸡精和蒜苗 6.稍稍翻炒即可起锅。全程无需放盐。
-
分类: 2014-12-25 19:42
- 香辣美极虾的做法
-
材料准备：鲜虾，姜蓉、蒜蓉、青椒碎、红椒碎（特小特辣的那种）调味料：生抽、白糖、料酒、鸡精做法：1.鲜虾，切去头顶部，剪去脚。用碗把生抽、白糖、料酒、鸡精、姜蓉、蒜蓉、青椒碎、红椒碎混合起来。2.把处理好的虾放入调味
-
分类: 2014-12-25 19:42
- 青椒炒玉米的做法
-
用料： 1、嫩玉米粒半斤。 2、青椒三个。 3、盐适量。 做法：1、将玉米粒洗净沥干水分；青椒剁末。 2、锅中放油烧至六成热，下玉米粒快速翻炒约两分钟。 3、炒至玉米粒开始呈焦黄斑点时，下青椒、盐。 4、
-
分类: 2014-12-25 19:42
- 羊肉干锅
-
做法：1、羊肉放入姜酒水煮一下~！捞起备用2、放入油、糖，小火炒，俗称炒糖色~！等见到糖水冒出黄色的小泡，放入羊肉、耗油、豆腐乳、生抽翻炒~！放水焖15分钟~！3、15分钟后，倒入高压锅，放入香料包，马蹄，如果能买到甘蔗还可以放入甘
-
分类: 2014-12-25 19:42
- 香辣盘鳝的做法
-
1中小型的黄鳝活的，用清水养1天1夜。2 将活鳝捞出沥干水，，放入1大匙盐，（一定要盖上盖，不然黄鳝会跑出来的）目地是将鳝腌死，将身上滑滑的东西去干净3 黄鳝都被盐腌死了。4 将黄鳝冲洗干净，直至不再滑手。05 准备姜蓉06 蒜蓉07
-
分类: 2014-12-25 19:42
- 鲜菇鲜虾粉丝蒸的做法
-
原料：1。鲜虾仁2。鲜冬菇3。粉丝4。青葱5。姜6。蒜 做法：1。粉丝泡软2。鲜虾去壳去头，留尾，挑沙线；3。虾仁用姜末，盐，少许生粉腌制十分钟；4。鲜菇选个头儿均等，大小合适的样子，去蒂，洗净；5。浅盘底铺放粉丝；6。菇盖
-
分类: 2014-12-25 19:42
- 香辣砂锅豆腐的做法
-
原料：豆腐、粉丝、葱姜蒜调料：八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、浓汤宝、辣椒酱做法：1、豆腐切块、粉丝泡软，姜葱切片；2、把粉丝放在砂锅底，然后放入葱姜蒜桂皮八角，加入用开水化开的浓汤宝，然后放入豆腐，放上辣椒和花椒，再放入
-
分类: 2014-12-25 19:42
- 川式回锅肉的做法
-
材料:五花肉1斤青蒜 3 根青椒 1 个生姜 1 块豆瓣酱 1 匙生抽 1匙 做法:01.五花肉凉水下锅煮至熟.取出放凉.02.青蒜切段,青椒切条,姜切大片.(小碟里是豆瓣酱)03.煮好的五花肉切成大片的薄片.04.锅内放入姜片,五花
-
分类: 2014-12-25 19:42
- 酸辣豆瓣鱼的做法
-
材料 主料：鱼、调料：豆瓣酱、盐、姜、酱油、料酒，切成片的大蒜做法1.先将鱼切成块啦，然后用料酒和少许酱油，少许盐腌10分钟，烧好热油放锅里炸,入油锅后千万别急着翻鱼，要让它炸至金黄色后翻要不然鱼就面目全非了，还会是
-
分类: 2014-12-25 19:42
- 莲菜炒肉的做法
-
原料：莲菜（就是莲藕），里脊肉（其实用五花肉更好吃，可是家里没了），葱，蒜调料：盐，鸡精，五香粉，姜粉，生粉，生抽，老抽，油做法：1.莲菜去皮切片，然后放入淡然水中浸泡（防止莲菜变色，成菜颜色不好）；2.里脊肉切片，然后用五香粉，姜粉，生粉，生抽，老抽，油腌渍
-
分类: 2014-12-25 19:41
- 宫保鱼丁的做法
-
用料： 1、净鱼肉半斤。 2、嫩藕一节。 3、油酥花生仁一汤勺。 4、独蒜一个。 6、老姜一小块。 7、干辣椒八个。 8、花椒一大匙。 9、酱油两大匙。 10、醋三大匙。 11、白糖
-
分类: 2014-12-25 19:41
- 水煮肉片的做法
-
原料:猪肉,黄芽白,花椒,大蒜,生姜,料酒(没有料酒的同学可以用白兰地或一些浓度高的酒,炒起来很香),老抽,生抽,干红辣椒 做法:1.猪肉切片(可稍冻后切,容易切得薄,这个大家应该都知道),码入料酒,盐,鸡精,适量生
-
分类: 2014-12-25 19:41
- 辣子鸡作法
-
原料:鸡翅根 6只 干红椒 香葱 姜片 大蒜瓣 熟白芝麻配料：盐 料酒 生抽 老抽 2 茶匙 （上色） 白糖 1茶匙 （增加香鲜味，不需太多） 陈醋 3茶匙 （增加香鲜味，不需太多）味精水适量1.鸡翅根 6只洗净，切小块（我切的不够小块）2.干
-
分类: 2014-12-25 19:41
- 喷香烤鱼的做法
-
原料：罗非鱼一条（我这个是一斤一两），姜，柠檬，胡椒粉，生抽，盐，孜然粉，辣椒粉，油做法：1.鱼宰杀，去鱼鳞、鱼鳃以及内脏（这些妖精让鱼贩代劳了），反复清洗干净，去除鱼肚子里的黑膜，在鱼两边剞上花刀5-6刀，然后放入盆中，加精盐、柠檬汁、酱油
-
分类: 2014-12-25 19:41
- 水煮牛肉的做法
-
原料：牛里脊肉300克、大蒜头20瓣、葱3根、姜1块、空心菜500克。郫县豆瓣2汤匙、干辣椒粉25克、酱油1汤匙、油1汤匙、料酒1汤匙、芡粉2汤匙、鸡蛋1个、土茶油50克、精盐及鸡精少许、清水少许、花椒面10克。 1.
-
分类: 2014-12-25 19:41
