莲菜炒肉的做法

原料莲菜，里脊肉，葱，蒜

调料盐，鸡精，五香粉，姜粉，生粉，生抽，老抽，油

做法

1.莲菜去皮切片，然后放入淡然水中浸泡；

2.里脊肉切片，然后用五香粉，姜粉，生粉，生抽，老抽，油腌渍10分钟；

3.葱切片，蒜剁末；

4.把莲菜片放入加了少许盐的沸水中焯30秒，捞出过凉水，控干备用；

5.热锅放油，快速的滑入里脊片，变色捞出控油备用；

6.留底油，然后放入葱蒜爆香锅后加入控干水的莲菜片，翻炒半分钟后，加入里脊片，一起翻炒至熟，加盐和鸡精调味即可出锅；