各地菜系
- 卤料大王流传在民间的卤水秘方
-
卤菜好吃，但是，外面卖的担心不干净，不敢多吃。怎么办呢？那就自己动手吧！自己做的卤味，用料考究，味道巴实，即便味道没有外面摊子上的重，也能满足味蕾，而且吃得放心！
-
分类: 2014-12-25 19:05
- 茴香烧饼
-
这是一道家常煎饼，河南人喜欢吃面食，面条、馒头、各种饼类是日常的主食。用小茴香苗、鸡蛋、肉末、绿豆面制成的茴香饼，沾上辣椒蒜汁，配几个爽口小菜，一碗小米绿豆粥，在夏日里是很惬意的一顿晚餐。
-
分类: 2014-12-25 19:05
- 咸蛋鲜肉粽
-
咸蛋是平日下饭的好菜，包在粽子里减少糯米甜腻的口感，为许多老一辈人所喜欢。鲜肉粽永远是粽子中的经典，而咸蛋的加入让经典升级，更加讨喜美味。
-
分类: 2014-12-25 19:05
- 汉中面皮
-
汉中米皮是陕西的一道地方特色，当地人经常用这种面皮当早饭。面皮经过重重加工，最终柔韧有弹性，口感又很清透。加上些豆芽和黄瓜丝儿让口感层次更丰富，再撒
-
分类: 2014-12-25 19:05
- 八宝粽
-
八宝粽，用许多不同的食材与糯米包在一起，口感更丰富，营养价值也很好，不但形状美观，香甜可口，而且还有滋养强身之效。
-
分类: 2014-12-25 19:05
- 豆沙粽
-
豆沙粽甜甜沙沙的，爱吃甜食的人不可错过。豆沙红色的馅儿很喜庆的感觉，甜口润喉，自然清新的甜味不会像沾糖那样腻口，与糯米的结合非常融洽，糯米也泛着微甜的清香。
-
分类: 2014-12-25 19:05
- 正宗新疆烤馕
-
新疆的馕，用面粉发酵而成，面皮呈焦糖色，有种浓郁的麦香，它最好的囊括了新疆的特色，当地干旱缺水，馕可以给沙漠中的人们提供水分，便于携带，且可存放很长一段时间。
-
分类: 2014-12-25 19:05
- 山西饸饹面
-
一种汉族特色面食，制作者用饸饹床子把和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃，这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为中国北方地区独特的风味名吃。
-
分类: 2014-12-25 19:05
- 红烧望潮
-
有名的海鲜“十六碗”，红烧望潮位列其中。诱人的酱色色泽，富有弹性的触角，头部肥厚肉多，成椭圆状。放上些香葱特点是口感爽脆，色泽酱红。白灼或是酱焖，最能体现其风味。舌2中这样描述：“望潮表层的胶原蛋白和调料相遇，形成浓油赤酱的自来芡。望潮肉质脆嫩弹牙，是东海渔民最拿得出手的看家菜!”
-
分类: 2014-12-25 19:05
- 徽州臭豆腐
-
徽州大呆臭，表面为灰、兰、黑综合色，内里洁白如玉，闻着臭、吃则异香，用菜籽油炸制而成，有种菜籽油特有的香气，外皮是一层薄薄的酥皮，内里软嫩柔滑，入口即滑，仿佛一溜烟就要窜进
-
分类: 2014-12-25 19:05
- 油炸锅巴
-
金黄酥脆的锅巴焦香酥脆，细密的小米紧紧排列，完美成型，一个个玲珑细致。咬下去，可以听到米粒爆裂的脆响，伴随着一股浓浓的米香在口中弥漫，嘎嘣嘎嘣的咀嚼声是锅巴最妙不可言
-
分类: 2014-12-25 19:05
- 莜面凉皮
-
民谚称：“五谷杂粮，莜面为王”，莜麦面是非常棒的保健食品，可以预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病，也是糖尿病患者较好的食品；同时莜麦中的亚油酸对于人体新陈代谢功能具有明显的促进作用。
-
分类: 2014-12-25 19:05
- 荞面碗托
-
荞面碗坨，在陕北是很普遍的一种民间食品。差不多每个县的市镇上，都有饭店或小吃摊点叫卖。老百姓更是家家户户自己做了吃。陕北普遍生产荞麦，陕北老百姓在几千百年的生产与生活实践中，不断地摸索着粗粮细作的方法，荞面碗坨在诸多的荞面食品中，有着鲜明的特色，筋软耐嚼，香醇可口，百吃不厌，常吃常新。
-
分类: 2014-12-25 19:05
- 纳仁
-
纳仁，新疆小吃，通常用羊肉、马肉、牛肉煮的，是哈萨克、柯尔克孜等民族的风味食品。这种面好吃的诀窍一是和面时用适量盐水，使面有硬度，二是肉汤要浓。在过去是来了尊贵的客人，牧民才杀羊做这种饭来招待。纳仁一般爱和奶茶一起吃的，因为奶茶可以去油腻的。
-
分类: 2014-12-25 19:05
- 雷山鱼酱
-
雷山鱼酱色泽诱人、鱼肉的酱香和红辣椒相辅相成，一小勺足以让任何菜肴变得美味。在时间的沉淀下，鱼酱慢慢发酵，沉淀出不可复制的美味，是苗家特有的秘方，其味道芳香四溢，鱼香味浓，用于烹制鱼香味型的菜肴，更是锦上添花。
-
分类: 2014-12-25 19:05
