各地菜系
- 红烧牛肉炖树菇
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材料 ：牛肉、干菇、老抽、红糖、葱、姜、干辣椒（不能吃辣可省）、八角、大料、桂皮、盐适量做法：1.将牛肉洗净切成小块，如果有肥肉的话可以在不放油的锅里先炒下，略微逼出多余的油；2.干菇用温水泡开，用手轻轻转动洗净细纱，如
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分类: 2014-12-25 19:11
- 耳朵眼炸糕的做法
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耳朵眼炸糕是天津久负盛名的民间传统小吃，其炸糕因选料精、投料足、馅嫩不死、酥脆香甜，备受欢迎。原料配方 小豆5公斤 红糖5公斤 糯米和大米5公斤 植物油实耗1公斤 制作方法 1.碾面：大米和糯米的用量应视糯米的粘度
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分类: 2014-12-25 19:11
- 蒜香五味鸡翅
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材料：鸡翅12只、蒜末6瓣儿（要是有蒜粉更好了）、辣椒面一小把、花椒4-5颗、酱油两勺、盐一小把、白糖大半勺、五香粉两勺（爱吃可以适量增加量）、孜然和茴香一小把、番茄酱两勺做法：1.鸡翅洗净，用刀背轻拍，这样可以更好的入味
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分类: 2014-12-25 19:11
- 大理酸辣鱼
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一、材料：鲫鱼、酸木瓜、老豆腐、葱、大蒜、香菜、花椒、姜、蒜瓣、辣酱、辣椒粉、料酒、生抽、盐二、准备1、2、酸木瓜去皮切片3、豆腐切块4、葱切葱花，大蒜切蒜花5、香菜剁碎6、姜切片，蒜瓣剥好三、做法：1、适量油，
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分类: 2014-12-25 19:11
- 汽锅鸡翅
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材料：冰鲜鸡翅2只、鲜香菇10朵（小朵）、生姜1小块、花椒粒少许（主要材料如↓图所示）调料：盐、胡椒粉少许做法：（如↓图所示）↓1-2.冰鲜鸡翅用清水抓洗至水清发白，放入花椒水中浸泡15分钟左右备用；新鲜香菇去蒂后用清水洗净控水备
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分类: 2014-12-25 19:11
- 白汁银鱼的做法
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【原料】 鲜 银 鱼 250 克 、葱 末 2 克 、姜 汁 5 克 、面 粉 25 克 、菱 角 粉 15 克 、牛 奶 30 克 、鸡 清 汤 150 克 【制作过程】1、银 鱼 去 眼 洗 净 搌 干， 粘 均 面 粉。 2、菱 角 粉 用 牛 奶 勾 芡。 3
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分类: 2014-12-25 19:11
- 锅贴乳饼的做法
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【原料】乳饼300克、鸡肉200克、猪肥膘、火腿各100克、黄瓜10克 【制作过程】1、把饼切成长方块，鸡肉、肥膘捶成茸泥后打上劲，加肥膘泥、鸡蛋清4个打匀，加葱姜汁、味精、淀粉30克拌匀，分2-3次放入鸡清汤，打至发亮成鸡泥。
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分类: 2014-12-25 19:11
- 十八街麻花的做法
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面粉25公斤 植物油12.25公斤 白砂糖6.75公斤 姜片250克 碱面175克 青丝、红丝各110克 桂花275克 芝麻仁750克 糖精5克 水7.5升 制作方法 1.在炸制麻花的前一天，用3.5公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵
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分类: 2014-12-25 19:11
- 番茄土豆鱼的做法
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1.净鱼片切块儿，香菜切段儿，因为这两个要最后用到，所以切好了以后放在一个碗里。另外用到的材料是：西芹两枝，去皮的中等土豆2个，比较小的番茄2个，洋葱半个，图片最后边的角落那儿，还有一瓶番茄酱，没拍完全。2.把所有的蔬菜都切
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分类: 2014-12-25 19:11
- 鲜肉奶香土豆泥
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原料：土豆500克、猪瘦肉200克、洋葱75克、牛奶250毫升、高汤100毫升佐料：面粉15克、料酒、盐、素易鲜适量、胡椒粉少量烹调方法：1、肉切成豆粒大小，用少量油起油锅，加料酒煸炒至熟备用；2、葱洗净切成末，用少量油煸炒、煸透
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分类: 2014-12-25 19:11
- 云南黑三剁
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材料：肥瘦肉300克、青红椒100克、玫瑰咸菜150克、洋葱60克、生姜10克做法：1、肥瘦肉洗净剁成肉馅；玫瑰咸菜用清水干净，剁成小丁；洋葱、青椒切小丁；生姜去皮切碎。做法：1、锅中放入适量油加热至5成，放入肉馅和生姜碎翻炒至变
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分类: 2014-12-25 19:10
- 七星紫蟹的做法
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【原料】 鲜活紫蟹7只，鸡蛋清7个，肉清汤250克。【制作过程】 1、紫蟹洗净蒸熟； 2、蛋清与精盐、味精、清汤搅匀，取一半装汤盘，旺火蒸5分钟，将紫蟹摆在蒸好的蛋清上，另一半浇紫蟹上，蒸3分钟；3、将蟹取出并剥出蟹肉、蟹黄、蟹
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分类: 2014-12-25 19:10
- 宁河醉蟹的做法
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宁河醉蟹七里海紫蟹青壳、白肚脐、金钩爪、个大、肉厚、膏美、味鲜，明清两代与宁河的另一名产银鱼同为宫廷贡品。 七里海紫蟹在宁河的吃法多样，特别是醉蟹，堪称美食一绝。醉蟹的特点是：色泽明亮剔透，宛若白玉雕得，橙
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分类: 2014-12-25 19:10
- 云南小锅米线
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材料：米线、肉馅、酸腌菜、豆芽、豌豆苗（这里用的是空心菜嫩叶）、韭菜、香菜、香葱、大蒜、生姜、排骨汤做法：1、韭菜择洗干净，切成3cm长的段；豌豆尖洗净切成3cm长的段；酸腌菜洗净切成1cm长的小段、生姜、大蒜、香葱、香菜
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分类: 2014-12-25 19:10
- 清炸鸡卷的做法
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【原料】鸡脯肉250克、火腿条100克 【制作过程】1、将鸡脯肉切成片，放精盐、料酒、姜汁、酱油拌至入味。 2、卷入火腿条，蘸全蛋糊后下入5成热油锅中炸熟捞出装盘，撒上花椒盐即成。
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分类: 2014-12-25 19:10
