云南小锅米线

材料米线肉馅酸腌菜豆芽豌豆苗韭菜香菜香葱大蒜生姜排骨汤

做法

1韭菜择洗干净，切成3cm长的段；豌豆尖洗净切成3cm长的段；酸腌菜洗净切成1cm长的小段生姜大蒜香葱香菜切碎备用。

2小锅置于灶上，加入排骨高汤，大火煮滚，放入猪肉馅姜蒜末，用筷子将肉末拨散开，然后依次调入白胡椒粉盐老抽。

3然后再依次放入水腌菜末米线，待沸后下韭菜段,豌豆尖,豆芽,等汤再开.起锅前淋入辣椒油.倒入汤碗中点缀上葱花和香菜就好了.