云南黑三剁

材料肥瘦肉300克青红椒100克玫瑰咸菜150克洋葱60克生姜10克

做法

1肥瘦肉洗净剁成肉馅；玫瑰咸菜用清水干净，剁成小丁；洋葱青椒切小丁；生姜去皮切碎。

做法

1锅中放入适量油加热至5成，放入肉馅和生姜碎翻炒至变色，然后调入料酒和酱油炒匀即可。

2锅中放入少许油加热，倒入玫瑰咸菜丁翻炒至干燥，盛出备用。

3锅中放入少许油加热，放入洋葱碎煸炒至表面微焦，然后放入青红椒碎炒出香味，再放入玫瑰咸菜丁和炒熟的肉末翻炒，待所有物料相互渗透入味，加入甜酱油，出锅前倒入香油水淀粉即可。