各地菜系
- 辣炒鱿鱼圈的做法
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材料：鲜鱿鱼、胡萝卜、木耳、香菇、葱姜蒜调味料：韩式辣酱、海鲜酱、盐、鸡精做法：一、鱿鱼去内脏、去墨囊、去皮洗净，横切成圈状二、胡萝卜切细薄片，木耳、香菇温水泡发后切宽条，葱切段，姜蒜切片三、坐水，将胡萝卜、木耳、
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分类: 2014-12-25 19:12
- 海蛎汤
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制作方法:主 料： 牡蛎辅 料： 黄瓜,胡萝卜,香菜等做法:1.先将海蛎洗净用盐，味精入味加姜，入淀粉拌匀，姜切片，葱头，黄瓜，胡萝卜，香菜切碎2. 胡萝卜丁和黄瓜丁氽水备用3，锅内入适量的油放入葱姜爆香入适量的清汤，水烧开后
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分类: 2014-12-25 19:12
- 白炒目鱼卷的做法
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[原料/调料] 净目鱼(墨鱼)300克。冬笋25克，青椒半个，精盐、味精适量，蒜头2瓣，葱白2根，花生油250克，清汤25克，湿淀粉、胡椒粉少许。 [制作流程] 1．净目鱼剞十字花刀，切6#215;3厘米长条。花菇、青椒切菱形。冬笋、胡萝卜切
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分类: 2014-12-25 19:12
- 海鲜鱼翅的做法
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[原料/调料] 水发排翅500克，虾仁15只，新鲜墨鱼1条，海参2条，蛤俐肉1／2杯，香菇4朵，胡萝片20片，小青梗菜10支，笋丝1杯，上汤5杯，酒2汤匙，酱油1汤匙，生粉3汤匙，葱2条，姜3片，胡椒粉适量。 [制作流程] ①将排翅(已发好)整齐的排列在小盆(
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分类: 2014-12-25 19:12
- 白炒虾球的做法
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[原料/调料] 大明虾500克。冬笋3片，香菇2朵，西红柿、青椒各半个，大蒜头2瓣，葱白2根，蛋清半个，精盐、白糖、料酒适量，干淀粉、湿淀粉、味精少许，花生油500克(耗75克)。 [制作流程] 1．大明虾剥去头、壳、尾，洗净，用于毛巾压干
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分类: 2014-12-25 19:12
- 鲱鱼的做法
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主料:挪威鲱鱼(可以选择其他的淡水鱼来制作).配料:青椒块,红椒块,葱姜蒜末,鸡蛋黄,面粉,生粉.调料:黑椒粉,小茴香,盐,鸡精,料酒,胡椒粉. 制作:1)鲱鱼取鱼柳切成块,加盐,鸡精,胡椒粉和料酒腌制片刻.2)面粉加少
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分类: 2014-12-25 19:12
- 苔菜明虾的做法
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[原料/调料] 明虾12只，用酒1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙、葱2条、姜3片制成腌虾料，苔莱25克，用鸡蛋1只、酒1／2汤匙、糖1／2茶匙制成蛋汁，花椒盐或番茄酱适量。 [制作流程] ①将明虾洗净，只剥下中间一段之虾壳(头摘下，尾部仍
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分类: 2014-12-25 19:12
- 豉香平子鱼的做法
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材料：平子鱼、葱姜蒜、调味料：李锦记风味豆豉酱、生抽、蚝油、鸡精、糖做法：一、平子鱼去内脏、腮，洗净，两侧分别斜切两刀；葱切段，姜蒜切片二、锅内坐油，将鱼煸至两面微黄起锅备用三、锅内重新坐油，下姜、蒜片爆香后，加入李锦
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分类: 2014-12-25 19:12
- 囊炒肉的做法
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材料及调味料：一、pizza饼（12寸一块）高筋面粉140克，低筋面粉60克，干酵母4克，温水100ml，橄榄油12克，盐4克，白砂糖8克，蛋黄1个二、羊腿肉、香菜、盐、孜然、辣椒粉做法：一、pizza饼1、 用温水将干酵母拌匀2、 将高筋、低筋过筛
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分类: 2014-12-25 19:12
- 油炸卷圈
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卷圈不同于春卷，它的最大不同就是卷圈馅里加了红腐乳，红腐乳用香油调开味道更加浓郁。它的主料就是绿豆芽，外皮有用豆皮的，也有用面皮的，无论哪种都非常酥脆。刚出锅的热卷圈咬上一口皮酥的掉渣，馅伴着浓郁的腐乳香气豆芽
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分类: 2014-12-25 19:12
- 莴笋炒肉片的做法
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基本资料：〖主料〗：莴笋、猪肉。〖辅料〗：〖调料/腌料〗：盐、酱油、淀粉、味精、姜。 制作过程：1、将莴笋去叶，去皮，洗净，切成厚约0.1厘米的片。猪肉切片，并用盐、酱油少许，加淀粉把肉片抓匀。姜切成片，从切成豆瓣形。2、
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分类: 2014-12-25 19:12
- 蒿杆炒鳝丝的做法
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主料：鳝鱼 辅料：蒿杆、青椒、豆芽 调料：盐、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、水淀粉、香油、姜、蒜 烹制方法； 1、将青椒切丝，鳝鱼切丝，蒿秆切段，蒜拍碎，姜切丝，锅中放水，水开后将鳝鱼丝微烫一下捞出待用；
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分类: 2014-12-25 19:11
- 红红火火辣子鸡
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材料：主料：鸡琵琶腿 2只（500克）干辣椒 50克花椒 30克辅料胡椒粉 1茶匙（5克）盐 3克糖 5克酱油 15毫升料酒 15毫升葱 2段姜 3片蒜 4瓣 做法：1. 鸡腿肉
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分类: 2014-12-25 19:11
- 香芹香煎大虾的做法
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材料:大虾一些．洗净，剪去须，剔去虾线．香芹洗净，切小段，再切成细些的丝．我刀工不好：（切不细：（泡在清水中．姜，蒜切末． 步骤：1,锅烧热，倒油，放入大虾，煎至颜色变红后翻面把另一面煎熟．盛 在碗里备用．2,锅里留底油，放入姜蒜末，小火煸出香味．3,
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分类: 2014-12-25 19:11
- 干烧虾的做法
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色香味：鲜、简单易做。 主料： 大虾。 辅料：木耳丁、葱节豆瓣酱、辅料(虾酱或其它酱)。 制作： 1)炒锅上火留底油，油热放人大虾、肉丁、木耳丁、葱节煽炒； 2)放入豆瓣酱、辅料烧入味即可。
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分类: 2014-12-25 19:11
